עוגת שמרים עם נוטלה קלה להכנה
עוגת שמרים עם נוטלה – השילוב המושלם בין עוגיות רכות ונימוחות לבין שוקולד נוטלה מלוח-מתוק! כאשר אני נזכרת בטעמים המדהימים של העוגה הזו, אני תחביבי מיהו להרגיש את הריח הממכר שממלא את הבית. הדימיון שלי לוקח אותי אל אותו רגע בו אני לוחצת על פרוסת העוגה והנוטלה פשוט נמרחת בשמחה על הלחם. זה מדהים, אלא אם כן אתם מפחידים מתיקות, יש לכם עסקי קשרים עם משגעים של טעמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- אps: 1 שעה של המתנה לשקיעה
- רמת קושי: קלה
- מניחים כעשר פרוסות המכסות לפחות 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, ננסה להבין מה בדיוק אנחנו צריכים כדי לקטר את הקסם המושלם הזה. חשוב מאוד להשקיע במתכון הממכר הזה את החומרים החשובים ביותר, שלא יפלו לידיים הלא נכונות.
- 500 גרם קמח חיטה רגיל
- 100 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 25 גרם שמן צמחי
- 1 רבע כוס חלב פושר
- 1 רבע כוס מים פושרים
- 25 גרם שמרים טריים
- 1 ביצה גדולה
- רבע כוס נוטלה (או יותר, תלוי בכמה אתם אוהבים)
מרכיבים חלופיים
אפשר בהחלט לשדרג את המתכון הזה! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצה במנגו מחית או בבלילת זרעי פשתן. למי שאוהב את המתיקות בלי קמח ולחם, אפשר לנסות גרסה של פרית של קמח שקדים במקום קמח חיטה. זה מאוד טעים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים המדהימים והמושלמים, בואו ניגש לעבודה. כל שלב כאן הוא חוויה לשמה!
- בתוך קערה גדולה, מתערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
- ממיסים את השמרים בחלב ובמים, ואז מוסיפים את הבלילה לתערובת הקמח.
- מוסיפים את הביצה והשמן ומערבבים היטב עד שמתקבל בצק רך.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשנים כ-10 דקות עד שהבצק נהיה חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה מקומחת, מכסים במגבת חמה ומניחים לתפוח במשך כשעה.
- לאחר שהבצק תפח, משטחים אותו לצורת ריבוע במשקל של כ-1 ס"מ.
- מריחים את הנטולה על הבצק בצורה אחידה, אפשר להיות נדיבים!
- מקפלים את הבצק מהמלה והולכים לגלגל אותו כמו סושי.
- חותכים את הגליל לשניים לאורך ופותחים את הקצוות.
- מניחים את אחת מהקצוות על השנייה וצוררים חבילה שהיא משגעת למראה.
- עורכים את העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים לה לתפוח שוב במשך 30 דקות.
- אופים את העוגה ב-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהקצוות זהובים ונראים נפלא. השאירו את הדלת של התנור קצת פתוחה בזמן האפייה, בכדי שהעוגה תתפוס צבע יפה.
בשלב זה, הבית שלכם מתמלא בניחוחות מעלפים שבאמת לא ניתן לתאר. אם זה לא מושלם, אני לא יודעת מה כן!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שיש כמה תוספות שתוכלו לשדרג איתן את העוגה הזו! אפשר לשים קקאו בתוך התערובת לקצת יותר תחושת שוקולד, או שהוספת אגוזי לוז על העשויות יוצרת את הקסם. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל או תשמרו לעצמכם טופינגים כמו קצפת, או גלידה למי שמעוניין בטוויסט קר!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמרים טריים?
אפשר בהחלט להשתמש בשמרים יבשים. פשוט להשתמש בכשישה גרם שמרים יבשים ולהמיסם בצורה דומה לפני הטיפול.
מה אפשר לעשות עם העוגה שנשארה?
אם נשאר לכם קטע מהעוגה, אפשר לשמור אותו במקפיא. נוטלו של רסיסים חלופיים פשוט מהמם להקפיץ את כאב הראש של האפייה הזאת.
האם אני יכול להחליף את הנוטלה בשוקולד חלב?
בהחלט, תמיד אפשר להחליף! בחרו את השוקולד המועדף עליכם, ובכך קרן יודעת איזה טעם יוצר!
האם ניתן להכין את העוגה בלי חלב?
כן, אפשר להשתמש בחלב צמחי, כמו חלב שקדים או סויה, וזה נותן טעם מעניין!
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
כמובן, ניתן להכין את הבצק ולהתפיח אותו ולשמור במקרר. כאשר תרצו לאפות – פשוט הוציאו, הוציאו 20 דקות וחזרו לאפייה!
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
בהחלט! פשוט קחו את הבצק ותניחו אותו בתבנית עגולה. זה יעבוד מעולה.
מה הכמויות עבור עוגה זוגית?
מקצצים את כמויות המרכיבים בחצי וזה יעבוד מעולה!
למה יש צורך לשים את הבצק לתפוש פעמיים?
תפיחה כפולה עוזרת להפקת אווריריות רבה יותר ולקבלת הטקסטורה המושלמת שהיא גם נימוחה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוגה כאשר היא מכוסה, עד כשישה ימים במקרר.
איפה ניתן למצוא נוטלה ללא גלוטן?
בחנויות טבע וחנויות מזון בריאות, ישנן גרסאות של נוטלה דלת פחמימות וגם ללא גלוטן!
מקווים שנהניתם מהמתכון המהמם והאגדי הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים. זה פשוט זכור ללקק את האצבעות, אז מה אתם מחכים? בואו ליצור יחד ומלאים באהבה, מתכוני עוגות שמרים!