"`html
עוגת שמרים מעולה שתמיד מצליחה
כולנו היינו שם, ממתינים בתשוקה לפסגות החמימות של עוגת שמרים, כשהריח המדהים שלה מתפשט בכל הבית. זהו אחד מהמאפים היותר מגניבים וממכרים שיש. אין כמו להכין עוגת שמרים שמריחה כמו חלומות, והכי טוב? תוכלו לשתף את התענוג המושלם הזה עם כל המשפחה והחברים. העוגה הזאת לא רק משגעת בטעם שלה, היא גם מהווה סמל ליצירתיות וכיף במטבח!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן התפחה: 2 שעות, רמת קושי: בינוני, מנות: 10-12
- 20 דקות הכנה.
- 2 שעות התפחה.
- רמת קושי: בינוני.
- מספיק ל-10-12 מנות.
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר דיברנו על כמה זה מדהים, איזה רכיבים נצטרך כדי להכין את העוגה הזאת? יש לכם כאן את כל הפרטים המלאים:
- החומרים למעטפת העוגה:
- 500 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר
- 20 גרם שמרים טריים או 10 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב חם
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- מקצה קינמון (לא חובה, אך מומלץ!)
- מלית מדהימה:
- 200 גרם שוקולד מריר או חלב קצוץ
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אם אתם רוצים לגוון)
- 2 כפות קקאו מתוק
- 1 כף דבש או סוכר חום
בעיה – כשאתם מכינים עוגת שמרים, אל תשכחו לשים לב לגובה! עוגה גבוהה היא עוגה שמדברת בעד עצמה. אפשר לשדרג אותה עם פירות יער, אגסים או ריבת משמש! גם גיוון במילויים יכול להקפיץ את העוגה שלך למקומות חדשים.
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה תצא מושלמת, יש צורך לעקוב אחרי המסלול הזה בשלבים. זה לא מסובך, פשוט צריך לבצע כל צעד בזהירות:
- מניחים קמח בקערה ומערבבים עם סוכר ושמרים.
- מוסיפים חלב חם ואת החמאה הרכה ומערבבים עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים ביצים ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- מעבדים את הבצק היטב עד שהוא חלק ואוורירי.
- עוטפים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמ warm.
- לאחר שתיים שעות, הבצק צריך להכפיל את נפחו.
- מכינים את המילוי – מערבבים את כל המרכיבים במ bowl.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן באורך 40 ס"מ ורוחב 30 ס"מ.
- שמים את המילוי על הבצק ומניחים קח ממרחק שולי של 1 ס"מ מכל צד.
- מגלגלים את הבצק ממאונך ומבצעים בצורה הדוקה.
- חותכים את הגלילה באמצע ומסלסלים את החלקים.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות במשך 25-30 דקות.
רעיון שדרוג
למי שמעוניין, אפשר להוסיף לעוגה טיפות שוקולד, פירות מסוכרים, או אפילו אבקת סוכר לקישוט בסוף האפיה. שדרוגים וגרסאות שונות הינם חלק מהכיף בהכנה של עוגות שמרים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? העוגה מוכנה כשהיא זהבהבה מלמעלה, ניתן לדקור בעזרת קיסם ואם הוא יוצא יבש, סימן שהעוגה מוכנה.
האם אפשר להכין עוגת שמרים ללא סוכר? בהחלט, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים להחליף את הסוכר הרגיל.
מה לעשות אם הבצק שלי לא תפח? אם הבצק לא תפח, ייתכן שהשמרים לא היו טריים או שהחלב היה קר מדי.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה אחרי האפייה. היא תישאר טעימה גם אם תחממו אותה שוב.
האם ניתן לשנות את המילוי? כמובן, אפשר לשים בכל מה שמתחשק לכם – אגוזים, פרי טרי או אפילו ממרחים שונים.
כמה זמן העוגה מחזיקה? העוגה יכולה להחזיק 4-5 ימים, תלוי בתנאים שבם היא נשמרת.
מה לעשות עם העוגה אם היא יצאה יבשה? אפשר להניח עליה רוטב שוקולד או להכין ממנה פודינג עוגות.
איך לאחסן עוגת שמרים? תמיד עדיף לשמור אותה בקופסה אטומה כדי שלא תתייבש.
האם אני יכול להכין עוגת שמרים בכמה שכבות? בהחלט! בצורה הזאת אתם יכולים לייצר עוגת שכבות מרשימה.
עכשיו שאתם יודעים איך להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים על מנת שכולנו נוכל להתענג על הטעם. תרגישו חופשי לנסות לגוון וליצור את הגרסה הייחודית שלכם לחלום הזה. שיהיה בתיאבון!
"`