"`html
עוגת שמנת פירורים מדהימה שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם עד עכשיו לא הבנתם למה אוהבים לעוגות באירועים משפחתיים, כנראה שלא הכנתם את עוגת השמנת פירורים הכי טעימה שיש! זוהי עוגה שמשגעת את החושים, עם שכבות רכות ונימוחות של שמנת, מעט מתוקה, ובין השכבות מסתתרים פירורים פריכים שמוסיפים טקסטורה אגדה לכל ביס. כשאתם לוקחים ביס, התחושה היא של שמיים. שימו לב שכדאי לשמור את המתכון הזה קרוב, כי הוא יהפוך למנה קבועה בארוחות משפחתיות בפער מוחלט. אפילו סבתא שלכם לא תוכל להתאפק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו מתהדרת בחומרים פשוטים ונגישים שלרוב קיימים בכל בית. להלן המרכיבים שתצטרכו על מנת להכין את העוגה המעלפת הזו:
- 200 גרם חמאה רכה
- 250 גרם גבינת שמנת (ביצוע על פי טעם אישי, פריזאית למשל)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס קמח לבן (אפשר גם ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שקדים טחונים (לגרסה טבעונית ניתן להחליף בשקדים קלויים)
- 1/2 כפית מלח
- 5 ביצים גדולות (מומלץ ביצי חופש)
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר (לציפוי)
בנוסף לכך, אם החלטתם ללכת על גרסה טבעונית, ניתן גם להשתמש בגבינת שמנת טבעונית. העוגה תצא מדהימה וטבעונית בלא סבלם של בעלי החיים!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שברשותכם כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הכנת העוגה. התחילו לשייך לבצק הנוגס שלכם את השם עוגת השמנת פירורים המושלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החמאה הרכה בקערה ומקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר עד שהבצק רך ואוורירי.
- מוסיפים את גבינת השמנת ומקציפים עוד כ-2 דקות נוספות עד שהתערובת אחידה.
- בצד, מקציפים את הביצים עם מלח ותמצית הווניל.
- מכניסים את תשלובת הביצים לתוך התערובת עם גבינת השמנת ומערבבים יחד.
- כשהכל מדוייק, מוסיפים את קמח והכי טוב לערבב בעזרת קלשון, עד שהתערובת חלקה.
- סוחטים פנימה את שקדים הטחונים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור החם כ-30 דקות או עד שהעוגה תתרומם ותשחים מעט בעדינות.
- מסננים את העוגה המוכנה למשך שעה בטרם הוספת הציפוי.
- ממיסים את השוקולד המריר ומורחים אותו בעדינות על העוגה האווירית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו לא רק קלאסית, אלא היא גם מאוד גמישה. ניתן לשדרג אותה בכמה דרכים:
- לשדרוג הבריאות – הוסיפו פירות יער מעל לשוקולד המומס – מדובר על פיצוץ טעמים מושלם.
- מוסיפים קוקוס קלוי למעלה
- חושבים לשדרג את המרקם? הכניסו טיפות של שוקולד מתוק בחלק מהתערובת!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש לאחר חורים בעוגה, זה סימן שהיא מוכנה!
אפשר להפוך את העוגה גם לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.
מה לגבי דיאטה? האם יש דרך להכין עוגה הזו בגרסה דלת סוכר?
כמובן, אתם יכולים להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
האם אני יכול להשתמש בכמה סוגי גבינות שונות?
למה לא? גבינת ריקוטה או אפילו גבינת פריזאי לעבוד על תוצאה שונה.
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
חד משמעית! מומלץ לקרר את העוגה לפני הגשה, הטעמים רק יתמזגו יחד.
אני מעדיף לעובד עם שוקולד חלב, זה מתאים?
לגמרי! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק ומתחיל אחר לגמרי.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
יומיים-שלושה בראשון משלימים "שכבת של טעמים" ויש נפלאות טובות!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! הקפיאו לפני שוקולד ויש עוגת טעמים מתוקה לשבוע הבא.
אני רוצה לבדוק את העוגה למוזמנים, היא תצליח?
ממש גרסה של השידור – זו לא עוגה רגישות, בעצם מכל טוב המזון.
כיצד אני יכול לשים חלופות אחרות?
גרסה ללא ביצים: במקום ביצים, השתמשו בדpureed תפוחים או רסק פירות.
אז מכאן, כל מה שנותר לעשות הוא לפנק את משפחתכם, לחייך ולהגיש את העוגה המעלפת! אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות את המתכון כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהפלא הזה!
"`