"`html
עוגת שלוש קומות מדהימה – משגעת בכל ביס!
אם אתם גם מהאנשים שמתגעגעים לעוגות המפוארות שסבתא פעם היתה מכינה, הגעתם למקום הנכון! עוגת שלוש קומות שהכנתי ממש בימים האחרונים הצליחה להפתיע אפילו אותי, והייתי חייב לשתף אתכם במתכון המהמם הזה. העוגה הזו לא רק שנראית אגדי, היא גם מתהדרת בטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! קשה להאמין כמה היא משגעת וטעימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-16 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשגם הרגשנו את הדחף להכין את העוגה המעלפת הזו, בואו נתחיל לאסוף את כל מה שצריך! הרכיבים לא רבים, אבל התוצאה תהיה מעלפת.
- בצק לעוגה:
- 500 גרם קמח
- 350 גרם סוכר
- 250 גרם חמאה רכה
- 5 ביצים
- 400 מ"ל חלב
- 50 גרם אבקת קקאו (לשכבות שוקולד)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- לקרם:
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם מסקרפונה
- 100 גרם שוקולד מריר מומס
- 1 כפית תמצית וניל
- לקישוט:
- שוקולד קצוץ
- פירות יער טריים
אם תרצו לגוון במתכון, אפשר לשדרגו על ידי החלפת השוקולד בתמצית תפוז או קפה, זה מרענן כל כך!
שלבי ההכנה
הגענו לקטע המעניין – איך מכינים את העוגה המושלמת הזו? בואו נמשיך עם שלב אחר שלב!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר קטן, ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ונעימה.
- מוסיפים את החמאה המומסת והחלב, ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות.
- ניקח קערה נפרדת וננפה את הקמח עם סודה לשתייה ואבקת קקאו.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה.
- מחלקים את התערובת ל-3 קערות שוות – אחת משאירים כמותו. השנייה מוסיפים לה קקאו והשלישית כל מה שנשאר.
- מחלקים לתבניות עגולות באותו גובה ואופים במשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- כשהעוגות מתקררות, מקציפים את השמנת עם הסוכר עד שהיא מתחילה להתייצב.
- מוסיפים את השוקולד המומס ואבקת הווניל ומערבבים בזהירות.
- בונים את העוגה לפי הקומות – מורחים קרם בין כל שכבת עוגה.
- מקשטים עם שוקולד קצוץ ופירות יער. זה פשוט תוספת מוסרית לפינוק הזה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נדבר על מה שניתן להוסיף או לשדרג:
- ניתן להוסיף קפה לתערובת הבצק לשיפור הטעם.
- אוהבים קינמון? תוסיפו קצת לתערובת הבצק.
- אפשר לשדרג את הקישוט עם אגוזי לוז קצוצים.
שאלות ותשובות
מהי עוגת שלוש קומות?
עוגת שלוש קומות היא עוגה המורכבת משלוש שכבות של בצק עוגה, כל שכבה ממולאת בקרם ויכולה להיות מקושטת בצורה אגבית.
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח תפו״ח או קמח ללא גלוטן – התוצאה תהיה אבסולוטית!
מהם טיפים למרקם מושלם?
חשוב מאוד לא לערבב את הבצק יותר מדי, מה שיכול להקשות עליו.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
כן, רצוי לשמור אותה במקרר במיכל סגור ולא יותר מ-3 ימים.
איזה פירות אפשר להשתמש לקישוט?
פירות יער, בננות או תותים מתאימים מאוד לעוגה הזאת!
מהי החלטה מוצלחת על צורת התבנית?
תבנית עגולה היא המומלצת, היא יוצרת אשליה של גובה והדר עוגתית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, אפשר להרגיש בסבלנות המרגשת!
האם כדאי להקפיא את העוגה?
אף פעם לא תזנחו את זה! עוגה לא מקפיאים – פשוט תאכלו אותה!
מה יוצא אם לא מקציפים את השמנת מספיק?
יוצאות עוגות מיימיות ולא אחידות. ההקצפה הכרחית!
האם יש אפשרות להכין את העוגה בלילה לפני האירוע?
בוודאי! אתם יכולים להכין את העוגה הרפתקנית ולשמור אותה למחרת.
אז עכשיו, כשכבר יש לכם את מתכון העוגה המושלמת הזו, הגיע הזמן לבשל, לאפות ולאפות בחיק המשפחה והחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כולם, כי השני לא רק שורה אמר “המילה עוגה”, אלא גם הגיע הזמן להתחגגים על זה ברשתות החברתיות. מתכון מגניב כמו זה, חייב ממש להתפשט!
"`