העוגה המושלמת: עוגת שיש תפוזים
לעתים קרובות, מתכונים פשוטים יכולים להיות הכי מדהימים שיש. כשמדובר בעוגת שיש תפוזים, מדובר במנה שיכולה לגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות! השילוב של טעם ההדרים עם המתיקות של השוקולד יוצר חוויה מקסימה וכשרה, ואי אפשר לעמוד בפניה. אתם יכולים לדמיין אתכם יושבים עם כוס קפה, פורסים פרוסת עוגה רכה, ונשארים עם חיוך רחב על הפנים. לא היה נשמע מושלם? אז בלי שום עוד הקדמות, מגיע הזמן להתחיל את הכיף הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, כדאי לכם לוודא שיש לכם את כל הרכיבים. אתם לא רוצים לבחור בדרך שגויה ולהתאכזב. לכן הנה הרשימה המפורטת של המרכיבים הדרושים להכנת עוגת שיה תפוזים הכי טעימה, משגעת ומעלפת.
- 2 כוסות קמח תופס (או קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן מתועד עם טעם ניטרלי
- 4 ביצים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 כפות קליפת תפוז מגורר
- 1/2 כוס קקאו איכותי (או קקאו חלבי לגרסה חלבית)
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (ויש אפשרות גם להשתמש בתמצית תפוז)
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, פשוט החליפו את הביצים במחית בינונית של בננה לכל ביצה. הטריק הזה יוצר עוגה רכה וטעימה בלי לשים ביצים ובשום פנים ואופן זה לא אורס את החוויה!
שלבי ההכנה
העניקו לרכות שלכם את התחושה הטובה ביותר במהירות. עקבו אחרי השלבים הבאים כדי לייצר עוגת שיש תפוזים מדהימה!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הסוכר, השמן והביצים ומערבבים היטב עד שהמסה מתמזגת.
- מוסיפים את מיץ התפוזים, קליפת התפוז, תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מניחים את החומרים היבשים, קמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון, ומערבבים עד שהחומרים רטובים ומסודרים.
- מחלקים את התערובת לשניים. בחצי אחד מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב.
- משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת הלבנה והחומה לסירוגין, כך שיתקבל אפקט של "שיש".
- בעזרת שיפוד, המזגו את התערובות בעדינות זה את זה, כדי ליצור דוגמת שיש.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.
- לאחר שהעוגה מתקררת, מפזרים אבקת סוכר מעל – ובשעות הצהריים כבר אתם תרגישו שזה מושלם!
העוגה הזו יכולה להיות חמה או קרה, עם או בלי קפה – בכל מצב, היא לא תפסיד! אם תרצו להוסיף לה תוספות ולקפוץ על הספיישל, שמן זית וערמונים קצוצים או טופי שוקולד ישדרגו את החוויה.
תוספות ושדרוגים
נקודה חשובה כשמדובר בעוגות ירושלים. האפשרויות לשדרוג העוגה הן אינסופיות! אפשר להוסיף פנימה אגוזי לוז קצוצים שיעניקו קראנץ' מדהים. או שאפשר לשדרג את המראה עם פירות הדר מסוכרים או קצפת על גבי כל פרוסה. הכל תלוי בדמיון שלכם! ולואו, אם אתם חובבי הקפה, שימו מעל כוס קפה ולכם יש מתכון מושלם לקפה עם מתוק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום?
כן, אפשר בהחלט. סוכר חום מעניק לעוגה טעם עמוק יותר, אך שימו לב שהתוצאה תהיה מעט דחוסה.
מה לעשות אם העוגה שורפת מלמעלה?
למנוע שריפה מלמעלה בזמן האפייה, מומלץ להניח נייר כסף מעל לאחר 20 דקות.
האם ניתן להוסיף שוקולד צ׳יפס לעוגה?
בהחלט. שוקולד צ׳יפס יוסיף טעם עשיר ויעשה את העוגה למשהו אגדי.
איך יודע אם העוגה מוכנה?
כשהטופ של העוגה יבש למגע, או שהקיסם יוצא יבש כשנוגעים בחלק הפנימי.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
מתוך הניסיון שלי, שאריות נותרות למשך כמה ימים בקופסה סגורה, או שאפשר להקפיא ולהשתמש בשעת הצורך!
איך מקשטים את העוגה?
אפשר לקשט עם אבקת סוכר, פירות מסוכרים, או שוקולד נמס שמפזר ממעל.
האם אני יכול להכין עוגה הזו ימים מראש?
ודאי. העוגה מתיישרת וטעימה עוד יותר לאחר כמה ימים – זה רק יוסיף לחוויית הטעם.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כתחליף לקמח בתוצרת רגילה.
כיצד אחסן את העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. במקרה שתרצו לשמור אותה יותר זמן, כנסו להקפאה.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כמובן! עוגת שיש תפוזים היא מושלמת למסיבות ימי הולדת, חתונות וכל חגיגה. היא משגעת, מושלמת וגם הכי טעימה שיש!.
לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. המתכון הזה מדהים ויכול להכניס שמחה ללבבות רבים! גשו למטבח, הכינו והשתפו – והאמת, אין ספק שתרצו עוד פרוסה!
