מתכון עוגת שיש של סבתא
עוגת שיש של סבתא היא לא סתם עוד עוגה. היא מכילה בתוכה את כל הרגשות, הזיכרונות והטעמים שבביקורים בבית סבתא. כשאנחנו טועמים ממנה, נדמה שכל הלב מתמלא בחום, ברכות, ובתחושה של בית. החיוך עולה על הפנים, והניחוחות משכרים אותנו כמו סיפור טוב שבאמת לא תרצו להפסיק לקרוא. אז אם אתם מתכוננים לארוחת ערב משפחתית, או סתם רוצים לפנק את עצמכם בעוגה מדהימה, אתם במקום הנכון! זו העוגה שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, ולא תצליחו להפסיק לאכול ממנה. ממש ממש ממכר!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הכי טעימה שיש, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר (בערך 200 גרם)
- 1/2 כוס שמן (בערך 125 מ"ל)
- 1/2 כוס חלב (בערך 125 מ"ל)
- 2 כוסות קמח תופס (בערך 250 גרם)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי כפית)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (בערך 50 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
—-
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-120 גרם רסק תפוחים או ב-3 כפות של זרעי צ'יה עם 9 כפות מים (שזה בערך ביצה מקושקשת). במקום חלב, השתמשו בחלב שקדים או חלב סויה. כך תיוצא לכם עוגה ממש משגעת ולא נותר לכם אלא לנסות!
שלבי ההכנה
והנה, אנחנו נכנסים לתוך תהליך הכנת העוגה, בו משתמשים בידיים ומדיום המחשב נותן לנו אינדיקציה. תסמכו עלי, זה פשוט!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את שמן, סוכר וביצים בקערה גדולה.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- נוסף את הקמח ואבקת הסודה לשתייה וטורפים עד שהתערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת לשתי קערות – בחלק האחד מוסיפים קקאו ומערבבים.
- עכשיו הגיע הזמן ליצירת הקסם: מקפלים את התערובות זו בתוך זו, כדי ליצור מראה שיצטרף באופן אגדי.
- מעבירים לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ.
- אופים על 180 מעלות למשך 50 דקות, או עד שקיסם יוצר נקי מהעוגה.
- מניחים להתקרר והעוגה מוכנה לשולחן!
עכשיו כשהעוגה על השולחן, אין כמו להוסיף צדדים טובים של קפה או תה. זה פשוט מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
העוגה הזו מאפשרת לכם להיות יצירתיים. אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או חלב ממש משגע לתוך התערובת. אפשר גם לשדרג עם ציפוי קצפת קלילה או ריבה מעל. כל שדרוג שאתם רוצים רק יוסיף לטעמה, והכול ישתלב בצורה מדהימה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
אפשר בהחלט. השתמשו בקמח תפו”ח או בקמח ללא גלוטן, ותשמעו עוד קולות שמבכים בשמחה.
איך נזהרים שהעוגה לא תישרף?
לאחר 40 דקות, כדאי לבדוק אם יש צורך להנמיך את חום התנור. הקיסם הוא המדריך שלכם – כשיש תוצאות רטובות, עדיף להמתין עוד קצת.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
העוגה הזו נפלאה כשמגישים אותה עם כדור גלידה על גבי פרוסת עוגה. תוספת של שוקולד רוויה גם תעזור.
האם אפשר לשמור על העוגה במקרר?
אפשר בהחלט, אך מומלץ לשים אותה בקופסה אטומה כדי לשמור על טריותה. היא תישאר טעימה לפרק זמן ניכר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! עוגת שיש מתאימה להקפאה. פורסים אותה לפרוסות, עוטפים במגבת כותנה, ומקפיאים.
אילו מתכונים נוספים ניתן לעשות עם הבצק הזה?
קל מאוד להכין פנקייקים ממתכון זה, פשוט שימו את התערובת במחבת חמה וטפחו כל צד.
האם ניתן להשתמש בחלב שקדים?
בהחלט! חלב שקדים במרקם הנכון מוסיף טעם ונימות מדהימות באופן כללי.
מה גרם לכך שהעוגה תהפוך למשגעת כל כך?
המרכיבים הפשוטים והמוכרים, בשילוב התהליך המיוחד של הכנת השיש. כל כוס קקאו מביאה עמה שמחה עמוקה!
איפה ניתן למצוא את המתכון המקורי?
לרוב, מתכונים לבית סבתא מועברים מדור לדור. אפשר לשאול את הסבתא או לאתר אותו באינטרנט.
עד כמה זה חשוב לשים בלגן במטבח?
שאלו כל טבח אמיתי, בלגן הוא חלק מהתהליך. יצרה קלות באווירה ומשיב תחושת רוגע ב"רגעים הקדושים" של הבישול!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הזה בעסקה המושלמת, אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בתיאבון!