"`html
עוגת שיש פרווה בחושה קלה
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, מוציאים עוגה ריחנית ומענגת, ומיד שולפים את הפיסה הראשונה שלא ניתן לעמוד בפניה. עוגת שיש פרווה בחושה קלה היא לא רק מתכון, היא תחושת חנקיקה שמשלבת מתוק ומלוח, חמימות ומשפחה. מי לא אוהב עוגה של סבתא? אם העוגה הזו היתה אישה, היא בהחלט היתה התורמת הבלתי מעורערת בערבי שבת. והכי טוב, ההכנה שלה כל כך פשוטה, שגם אתם תוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח, גם אם המיומנויות שלכם מתרכזות בעיקר באכילת אוכל טעים.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. זמן אפייה: 40 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנת המתכון: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך מספר מצרכים פשוטים שעלולים להפתיע אתכם כמה הם נמוכים במחירם ובקלות הזמינות שלהם:
- 3 כוסות קמח מנופה
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן צמחי (הכי טעים שיש)
- 1 כוס מים או חלב שיבולת שועל לטעם אגדי
- 4 ביצים בגובה טוב
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (למרגיש משגע)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (כמות לא רעה)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות תמצית וניל (למה להתפשר?)
אלו הם המרכיבים הבסיסיים, אך כדאי לדעת שאפשר לשדרג או להחליף רכיבים בגרסה טבעונית – רק תשתמש/י ברסק תפוחים במקום ביצים, ושמן קוקוס במקום שמן צמחי!
שלבי ההכנה
כשהמורל גבוה במטבח, אז אין מה לחכות! ממשיכים מיד לשלבי ההכנה:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, טורפים את הסוכר והשמן יחד עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב בין כל הוספה.
- מוסיפים את המים או חלב שיבולת שועל ולהוסיף את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח, קינמון וקקאו.
- מאחדים את תערובת היבשים לתוך תערובת הנוזלים לפי מקצבים מסוימים.
- מחלקים את התערובת לשניים – בנתח אחד מוסיפים קקאו כדי ליצור את השכבת שיש.
- משמנים תבנית בגובה 25 ס"מ עם שולי נייר אפייה.
- יוצרים שכבת שמן עם תערובת הלבן, ואז עם תערובת הקקאו, כך שיתקבלו עיגולים בשני צבעים.
- סוגרים את התנור עם תבנית שמניחים עליו את העוגה.
- מאפים במשך 40 דקות ושולחים בדיקה באמצעות קיסם – אם יוצא יבש, זה מדהים!
ומי אמר שלא יכול להיות פשוט? הכיף בעוגה הזו הוא שאחרי כל צעד נוספים רגעים של התפעלות וציפייה שאחריהם מגיע החגיגה.
שדרוגים מעניינים
עוגת שיש פרווה בחושה היא מעולה בפני עצמה, אבל למה שלא להוסיף טוויסט קסום? אפשר לשדרג על ידי:
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים לתוך הבלילה. זה גם עשיר בטעמים.
- הכנסה של שוקולד מריר קצוץ מעל לפני האפייה, כך שיתערבב בעוגה.
- הכנה בגרסה ללא גלוטן – פשוט לבחור בקמח מקמח תפו”ח.
- אם אתם אוהבים טעמים חזקים, הוסיפו קמצוץ של רום והרגישו את ההבדל הממהר.
- לגרסה של "עוגת שיש לעצלנים", פשוט לשים את הבלילה בבלנדר ואחר כך להניח בתבנית.
כל שדרוג יוסיף פאן ותענג את החיך של כל מי שטועם. מעבר לכך, גם משתף את החוויה חגיגית עם האורחים!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף שמן בשומן אחר?
כן! ניתן להשתמש בשומן קוקוס או אפילו, עבור טעמים יותר עזים, בשמן זית.
מה אם אני לא אוהב קקאו?
אין בעיה! אתם יכולים להחמיא את הטעמים עם יותר קינמון, וליצור עוגה מתוקה במיוחד עם שוקולד לבן!
האם יכול להיות שהתערובת תהיה נוזלית מדי?
אולי שיבלתם יותר מדי מים? יש לוודא שהקמח שלכם מדוד ומנופה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה תישאר טרייה ל-3-4 ימים, אם אתם מתאמצים להחזיק אותה עד אז.
אני רוצה לגרסה טבעונית. איזו תחליף אני צריך לביצים?
רסק תפוחים נהדר! כל ביצה = רבע כוס רסק תפוחים.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה?
בהחלט, כל תבנית תתפקד. בסופו של דבר, כל מה שחשוב זו התוצאה הטעימה.
ומה עם השמרים?
כן. להוסיף שלוש כפיות שמרים יבשים לתמורה כזאת. אז גם ייווצר אפקט אוורירי מדהים.
האם אני יכול לאפות את זה בתנור טורבו?
כן, אם תנור שלכם הוריד מידות פן, זה יכול לקצר את זמן האפייה בכ-5 דקות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
לגמרי. מה שמוכיח שעוגות הגיוניות לחתוך ולהקפיא לכל מיני ימים מזדמנים.
איך אני מוודא שהעוגה אפויה?
פשוט דקרו אותה בעזרת קיסם; אם הוא יוצא יבש, הגעתם למושלם!
אם התרשמתם מהמדריך, אחת מהעוגות המדהימות והמשגעות שמוכנות במהירות, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהוציא מנות למי שצריך קצת מתוק בחיים!
"`