עוגת שיש נוטלה על השולחן – הממתק המושלם שכולם יאהבו!
בשנים האחרונות, עוגת שיש נוטלה כבשה את הלבבות שלנו. היא מושלמת לאירוח, למפגשי משפחה, או פשוט כרגע של פינוק עצמי. דמיינו עוגה אוורירית, רכה כמו ענן, עם swirls משגעים של נוטלה עשירה בשוקולד. טעמה מדהים, ויש לה ניחוח שממלא את הבית בריח מתוק שאין עליו! לכל מי שאוהב שוקולד, מדובר במוצר ממכר, שלא ניתן להפסיק לאכול אותו.
אז בואו נכין יחד את עוגת השיש הזו, שיכולה להפוך כל יום לשמח ולקסום. למדו את הסודות של המתכון, ותנו לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, גייסו את כל המרכיבים שיכולים להפוך את עוגת השיש הזו למדהימה שהיא – נוטלה, קמח, סוכר ועוד. בואו נתחיל!
- 250 גרם נוטלה
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 2.5 כוסות קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לקנייה)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- חצי כפית מלח
- 100 מ"ל חלב (עבור גרסה טבעונית ניתן להחליף בחלב צמחי)
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שאספתם את כל המצרכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את העוגה המעלפת! נהיה רגע בעניין, כי זה חלק מהכיף. כל שלב מוביל אותנו צעד נוסף בדרך לעונג מרגש.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים קערה גדולה ומניחים בה חמאה רכה, סוכר ותמצית וניל. מקציפים עד שהמכפלים מתחילים להרגיש כמו קרם רך.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה ומקציפים עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- נוסיף את הקמח, סודה לשתייה ומלח. מערבבים בעדינות.
- טועמים ואוי – זה פשוט טעים. מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים כשליש מהתערובת לקערה נפרדת, ומוסיפים את הנוטלה. ערבבו עד שהנוטלה משתלבת בתערובת.
- סדרו בתבנית אפייה, גם את התערוב שהכנו עם הנוטלה וגם את התערובת הרגילה לסירוגין, כך שיתקבל שילוב של צבעים.
- בעזרת מזלג, חורגים מעט את התערובת והיכנסו לתנועות שזורות כדי ליצור את אפקט השיש.
- אופים בתנור למשך 45-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- תנו לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות ולאחר מכן העבירו אותה לרשת קירור.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, אם רוצים לשדרג את העוגה המדהימה שלנו, ניתן לשקול להוסיף:
- אגוזי לוז קצוצים מעל לפני האפייה.
- שוקולד מריר או שוקולד חלב קצוץ מעל.
- קצת קקאו לתערובת אם אתם באמת חובבי שוקולד משוגע.
- רוטב שוקולד מלמעלה לאחר האפייה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי נוטלה?
אם אין לכם נוטלה, אפשר להשתמש בממרח שוקולד אחר, כמו ממרח שקדים או כל ממרח שוקולד באהבה.
מה עושים אם אני רוצה עוגה פאדג’ית יותר?
אם אתם רוצים לנסוע על מנת לקבל עוגה פאדג’ית, תשקלו להוסיף עוד חמאה ולקצר את זמן האפייה.
האם השימוש בקמח ללא גלוטן משנה את הטעם?
לא ממש! קמח ללא גלוטן יכול להעניק טעם נהדר, במיוחד כשמשתמשים בו בעוגות רטובות ומתקפצות כמו שלנו.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד. היא מתאימה לאחסון במקרר עד 3 ימים.
האם אני יכול לקשט את העוגה?
בהחלט! קישוט עם פירות יער, פצפוצי שוקולד או אגוזי לוז יכול להפוך את העוגה ליותר יפה.
איך אפשר לגרום לעוגה להרגיש יותר בוקר?
נסו להוסיף קינמון ווניל כדי ליצור טעם מעניין וריח שאומר "בוקר".
האם אפשר להפוך את המתכון לגרסה טבעונית?
כן, אפשר להחליף את החמאה בשמנים צמחיים ואת הביצים בטחנות פשתן או חלב צמחי.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
העוגה הקפואה שומרת היטב. חשוב לקפל אותה כראוי באריזת ניילון.
איך אני חוזר למרקם האוורירי אחרי הקפאה?
קחו את העוגה מהמקפיא והניחו לה להתמוסס לאט במקרר למשך כמה שעות לפני ההגשה.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
עוגת שיש נוטלה היא משגעת עם כוס קפה או תה, אבל היא טעימה גם עם כדור גלידת וניל לצידם!
אתם מוכנים לעשות הרבה רגעים מהנים עם המתכון המושלם הזה! שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו להם להרגיש את העונג הזה!