עוגת שיש גבוהה בסיר פלא: מתכון אגדי, מושלם וטעים בטירוף
כשהאורחים מגיעים והבית ממלא בריחות מקסימים של עוגות מאפייה ביתית, אי אפשר שלא להרגיש את ההתרגשות באוויר. כולם יודעים שעוגת שיש גבוהה בסיר פלא היא אחד הפינוקים המדהימים ביותר שאפשר להכין, גאווה של כל בית רווחי. מה שמשגע בעוגה הזאת הוא השילוב המושלם בין שתי בצקים – הבצק הוונילי המשגע והבצק השוקולדי, שמייצרים יחדיו גוונים וטעמים שממכרים את כל מי שמעז לטעום מהם.
עוגת השיש הסופר מדהימה הזו תפסה את ליבי, והיא אחת המנות שאני תמיד מתלהבת להכין. היא נראית נפלא, והדבר הכי טוב? הטעמים הנפלאים ותחושת המחשבה היצירתית בבחירת העיצוב שלה, שלא לדבר על הרושם שהיא משאירה על האורחים. אם אנחנו רוצים להתחיל בבצק הוונילי, אז יאללה, שנתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45-50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת שיש המהממת שלנו לא דורשת חומרים מיוחדים ומורכבים. במינימום השקעה תקבלו את הטעם שהכי טעים שיש. להלן המצרכים שנדרשים:
- 150 גרם חמאה, רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 300 גרם קמח חיטה
- 1.5 כפות אבקת סודה לשתייה
- 100 מ"ל חלב
- 200 גרם שוקולד מריר, מומס
- 1 פקק תמצית וניל
- קמצוץ של מלח
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תחליפו את החמאה בשמן קוקוס והביצים באגוזים מרוסקים עם מים או חלב שקדים.
שלבי ההכנה
ועכשיו אחרי שעחשבנו על החומרים, בואו נתחיל עם ההכנה! האם אתם מוכנים? גללו למטה ותראו את שלבי ההכנה הנוחים.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית סיר פלא בקוטר של 22 ס"מ.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהן נבלעות בתערובת.
- נוסיף את החלב ותמצית הווניל ונטחנו אותם ביחד.
- בצד שני, בקערה נוספת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מן בקערה עם הבצק הוונילי, נערבב את תערובת הקמח עד שהכל מתאחד בצורה אחידה.
- כעת, נאפר את הבצק השוקולדי: נוסיף את השוקולד המומס לתערובת הנותרת מהבצק.
- לוקחים את הבצק הוונילי ואת הבצק השוקולדי ומניחים אותם לסיר פלא בצורה של שכבות – פשוט משגע!
- חותכים עם קיסם קווים בצורת רצועות כדי ליצור את הקווים האחוריים המוצעים.
- אופים בתנור במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מתמקשה והקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני שמפנים את העוגה מהתבנית.
השלב הבא – אפשרויות שדרוג
אחרי שסיימנו עם המתכון, אפשר לחשוב על שדרוגים שיכולים להפוך את העוגה הזו לאגדה של ממש. לדוגמה:
- תוספת אגוזי לוז קצוצים לקלות טעמים;
- מעל העוגה אפשר למרוח ציפוי שוקולד מריר או פיסטוק, כדי להוסיף עוד שכבת מתיקות;
- חתיכת פירות טריים או רוטב פירות יער הם תוספות מרעננות שמשדרגות את המנה;
- לתת טוויסט עם רכיב מעניין כמו קינמון או קקאו בתערובת הבצק.
המגוון אפשרויות הזה בהחלט הופך את העוגה שלנו לכל כך משגעת וייחודית, ובוודאי תכניס חיוכים על פני האורחים שלכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הסוכר עם סוכר קני?
בהחלט! סוכר קני ייתן לעוגה טעם ממזרי ומיוחד שיכול להיות מעלף.
מה עושים אם העוגה עדיין רכה באמצע?
אם באמצע האפייה אתם רואים שהעוגה לא מוכנה, פשוט העבירו אותה לתנור למשך 5-10 דקות נוספות, אך היזהרו לא לייבש אותה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים. כדאי להוסיף קצת תמצית שתיים כדי לאזן את הטעמים!
כמה זמן שוה להחזיק את העוגה?
תשמרו את העוגה במקרר, היא תישמר יפה ל-4-5 ימים. אבל מי יוכל להמתין כל כך הרבה זמן?
האם זה מתכון קשה להכנה?
לא, המתכון הזה די פשוט ואפשרי גם למי שאין לו הרבה ניסיון עם אפייה.
אם אני רוצה עוגה נמוכה יותר, מה לעשות?
פשוט נבנה את כמות החומרים לחצי, וניתן להכין בתבנית קטנה יותר.
אפשר להכין את העוגה עם שוקולד לבן?
אילו, כן! שילוב של שוקולד לבן יכול להוסיף טעם מתוק ואווירה ייחודית.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה, פשוט עטפו אותה בניילון נצמד.
האם ניתן לשלב פירות בבצק?
כמובן! שילוב של בננות או פירות יער יכול להוסיף לעוגה ולהפוך אותה למדהימה אף יותר.
מה אם אני רוצה להכין את העוגה עם חמאה ללא לקטוז?
מומלץ להשתמש בחמאה טבעונית או בשמן קוקוס. הטעמים גם יהיו מדהימים!
עכשיו כשיש לכם את כל המידע הזה ואת המתכון המושלם, אתם מוזמנים לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם בניחוחות המדהימים של עוגת השיש הזו. שמתם לב עד כמה זה משגע? יאללה לעבודה!