"`html
עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה
כשהשוקולד והתפוז נפגשים, התוצאה היא לא פחות מאגדה. הריח המטריף שיתפשט בבית שלכם בזמן האפייה יגרום לכל בן משפחה לרוץ למטבח כדי לגלות מה מתבשל! את העוגה הזו, עוגת שוקולד תפוז, הכינה סבתא לאה בימי ראשון קודרים, והאפשרות להרגיש את רגעי הילדות דרך מתכון כזה היא ממכרת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה בדיוק אנחנו צריכים כדי ליצור את הפלא המושלם הזה? ששש, זה מתכון משפחתי, אז תחזיקו חזק!
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום (או לבן, אם רוצים)
- 4 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל מיץ תפוזים טבעי (יפה לא?)
- 1 כפית קליפת תפוז מגורר
- 1 כפית ק Baking Powder
- קורט מלח
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף, למשל, 100 גרם אגוזי מלך קצוצים או שוקולד לבן קצוץ. זכרו, סבתא לאה ייעצה תמיד: "תמיד יש מקום להוסיף עוד קצת טעם!"
שלבי ההכנה
עכשיו שהרכבנו את המרכיבים המדהימים הללו, הגיע הזמן להופיע במטבח שלנו כפי שעשתה סבתא לאה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסננים את השוקולד והחמאה יחד בקערה בתנור או במקביל בסיר על הכיריים עד שהן מתמזגות.
- מניחים את התערובת להתקרר קצת.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- נוסיף את מיץ התפוזים וקליפת התפוז ונערבב ביסודיות.
- נניח את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבנית חד פעמית בעזרת חמאה או תרסיס שמן.
- יוצרים פתח בעוגה כדי למנוע חללים ריקים – חשוב למניעת קריסות!
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
נשמע כמו מתכון פשוט ומדור מדהים, לא? חשוב לזכור שהעוגה הזו אוהבת להרתיח את עצמה, אז אם השוקולד יוצא פעם אחד עסיסי מדי – זאת כבר לא בעיה!
גרסה טבעונית
רוצים להרגיש יותר בריאים כשהקינוח באמת משוגע? אין בעיה – פשוט אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים באותו הכמות. מקום החמאה ניתן להחליף בשמן קוקוס, והשוקולד יכול להיות שוקולד מריר טבעוני!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אוכל הוא היקום שלנו! תוספות למשל כמו קצפת קלילה מעל או רוטב שוקולד עשוית להפוך את העוגה למעלף. אתם יכולים גם להוסיף אגוזי לוז קצוצים שאותם קלינו מראש לקצת יותר פריכות.
שאלות ותשובות
מה הסוד להצלחה של העוגה?
באמת בישול באהבה! חומרים באיכות גבוהה והתייחסות לפרטים קטנים, ממש כמו סבתא לאה.
האם ניתן להמיר את קמח החיטה בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח ללא גלוטן או בקמח שקדים, והעוגה תצא משגע וכך גם טעם!
למה חשוב להוסיף קליפת תפוז?
קליפת התפוז מוסיפה עוד מדהים הכפל לתערובות, ובנוסף זה מכניס טעם שאין אפשרות להסביר במילים.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם תצליחו למנוע את עצמכם מלגמור אותה, היא תישאר רכה וטעימה במיכל סגור למשך שלושה ימים.
האם קשה לשים יחד את החומרים?
לא, מדובר בהחלטה קלה יחסית, ובאמת כיף לעסוק באפייה עם כל המשפחה.
איך כדאי לשמור על העוגה?
שמרו אותה בקופסה סגורה במקום קריר בפנים, כדי להשאיר אותה רכה ולא סופגת רטיבות.
האם אפשר לקשט את העוגה אחרי האפייה?
עיין בתשובות הקודמות! קישוטים של קצפת, שוקולד וסוכריות עליוניות תמיד יוסיפו נגיעה ממש בענק.
למה קוראים לה עוגת תפוז?
כי היא מתהדרת בשוקולד עם מבטא של פרי! השילוב הזה נותן לזיכרון לעשות חילוף בין חמוץ למתוק.
מה היית ממליץ לשתות עם העוגה?
נסו להשיג לכם כוס תה חם או אספרסו, זה הבחירה המדויקת שתשלים את הטעמים. אפשר גם לייקר את זה עם קצת רוח טוב!
למה עוגת השוקולד תפוז של סבתא לאה כל כך ייחודית?
כי כל ביס מזכיר רגעים מיוחדים, כמו שלאחר שסבתא לאה הכינה את זה, היא תמיד חייכה והציעה ביסלך!
אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ותנו לקוראים שלכם גם להצטרף לחוויה הטעימה הזו!
"`