עוגת שוקולד של סבתא – המתכון שכולם מדברים עליו

עוגת שוקולד של סבתא – מתכון אגדי

לא רבים יודעים, אבל עוגת השוקולד הזו הייתה אהובה על כל בני המשפחה. המראה שלה, עם ציפוי השוקולד הנוזלי והמפנק, מעורר את החושים. יש משהו במרקם שלה — היא אוורירית, נימוחה, פשוט ללקק את האצבעות! זו לא סתם עוגה, זו עוגה שנושאת איתה זיכרונות מתוקים מימי הילדות, זיכרונות של חום וקסם של סבתא. עוגת שוקולד שלה לא רק שנהיה רטובה ונפלאה, היא גם מוכנה לקראת המסיבות הגדולות וגם לסתם צהריים בבית. אם אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהכין להיט מדהים, מקומי, מלא אהבה ותשוקה, תמשיכו לקרוא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהל

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 40 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • לכמות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

אחת המעלות הגדולות של המתכון הזה היא הפשטות שלו. כל אחד יכול למצוא את הרכיבים בבית, והמדריך עצמו יאפשר לכם להכין את העוגה המושלמת ללא בעיות! ובמקרה שתשאירו משהו, אני בטוח שאפשר לנשנש על זה – לא יכאב לכם!

  • 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
  • 100 גרם חמאה
  • 3 ביצים
  • 200 גרם סוכר
  • 150 גרם קמח
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל (אם אתם אוהבים את הריח המדהים של וניל)

שלבי ההכנה

לחשוב על שלבים של הכנה זה כמו לנגן בסימפוניה, כל פרט חשוב וצריך להיות מדוייק. עוגת שוקולד זו לא סתם עוגה, היא מלאת תשוקה ואהבה. הקפידו על כל פרט וכל שלב!

  1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שימו לב – זהו השלב הראשון והחשוב ביותר!
  2. ממיסים את השוקולד מריר יחד עם החמאה בסיר אמייל מעל חום נמוך. חשוב לערבב עד שהתערובת נמסה לגמרי.
  3. במקביל, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
  4. לאחר שהשוקולד והחמאה התערבבו היטב, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
  5. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
  6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים לתערובת השוקולד והביצים.
  7. מערבבים הכל היטב עד שהתערובת חלקה.
  8. שמים בתבנית שהודבקה בנייר אפייה (שלא תדעו כשל) ומכניסים לתנור.
  9. מאפים במשך 40 דקות. בדקו עם קיסם אם הוא יוצא יבש – אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא!
  10. מניחים לעוגה להתקרר 10-15 דקות ואז הופכים אותה על רשת. אל תשכחו להתאפק בזמן שהעוגה מתקררת!

המרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בטחינת שקד. החמאה יכולה להוחלף בשמן קוקוס. ואם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו בקמח שקדים. התוצאה תהיה מושלמת כמו המקור!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת השוקולד הזו מציינת בגאווה שדרוגים כיד המלך. אם אתם רוצים להפוך את העוגה למלהיבה עוד יותר, תוכלו להוסיף לפנים מהשוקולד הלבן, אגוזי לוז קצוצים או אפילו קקאו כמו שיש עוגת בראוניז! כדאי גם לנסות אותה יחד עם כדור גלידה. איזה שילוב מדהים וממכר!

שאלות ותשובות

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בדיוק, תוכלו לאפות את העוגה בתבנית פאי אם זה מה שיש לכם. שימו לב לזמן האפייה, יכול להתבצע בשינוי קל.

האם אפשר להכין עוגה זו מראש?
בהחלט! אפשר לאפות את העוגה יום לפני ולהשאיר אותה במקרר. ביום האירוע, יוצרים רק את הציפוי.

מה אם אין לי שוקולד מריר?
יכולים להשתמש בשוקולד חלב וגם לשדרג את הממתק!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, זה ממש אפשרי! אחרי שהעוגה מתקררת, אפשר לחתוך אותה לחתיכות ולהקפיא.

האם יש להגיש את העוגה עם תוספות?
זו עוגה מתוקה ואגדי שלא חייבת תוספות, אבל טיפה של ריבת שוקולד בצד זה לא מזיק.

איך יודעים אם העוגה מוכנה?
תשימו קיסם במרכז העוגה וברגע שהוא יוצא יבש, זה סוד ההצלחה שלכם!

האם יש טיפים למי שרוצה לנסות עוגות אחרות?
למדו עם העוגות הקלאסיות, ורק אח"כ תתחילו לנסות טעמים שונים וחדשניים.

האם אפשר לשים פירות בעוגה?
בהחלט, תותים או בננות יכולים להוסיף ניחוח עז.

כמה ימים העוגה נשמרת?
במקרר העוגה יכולה להחזיק עד שבוע, אבל אני ממליץ לא לחכות כל כך!

מה הכי חשוב לדעת על מתכון זה?
לא להתפתות למה שהסבתא אומרת – פשוט לעקוב אחרי ההוראות, ותהיה לכם עוגה מדהימה!

כעת, אחרי שסיימתם לקרוא ולהתאהב, אני מזמין אתכם לנסות ולהכין עוגת שוקולד זו. שתפו אותה עם חברים ומשפחה כפשוטו! אל תשכחו להסתובב בהנאה ולשתף עם כולם, גם ברשתות החברתיות!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​