עוגת שוקולד שכבות ליום הולדת – המתכון המושלם!
דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד שכבות עשירה ומפנקת, עוגה שמתמכרים אליה בכל ביס. מדובר בעוגה שכאשר פורסים אותה, השוקולד המדהים נשפך על הצלחת כמו מים וברקע נשמעת מוסיקה חגיגית. זוהי עוגת שוקולד שכבות ליום הולדת, עוגה שתשדרג כל מסיבה ותגרום לכל אחד לרצות עוד ביס. ולא רק בגלל המראה המעלף שלה, אלא גם בזכות הטעמים העשירים והמרקם האוורירי שהיא מציעה. בעזרת המתכון שלנו, תכינו עוגה שתהפוך לחביבת הקהל! אז תתפנקו וגלגלו את הידיים במעט קקאו, זה הולך להיות מדהים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סך הכל: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: ל-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל ליצור את הקסם במטבח, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים ההכרחיים. כל רכיב כאן חשוב, ויוסיף לעוגה טעמים ייחודיים. אני מבטיח לכם שאף אחד לא יוכל לעמוד בפני העוגה הזאת!
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח תופס (או קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת סוכר
- שוקולד צ׳יפס לקישוט (אופציונלי)
- קישוטים נוספים כמו פירות יער או אגוזים (אם מתחשק)
שלבי ההכנה
הכנת עוגת שוקולד שכבות זו חוויה מהנה שמביאה יחד את כל הטעמים והמרקמים. יש משהו כל כך משמח במריחה של קרם שוקולד בין השכבות. אפילו כשמדובר בתהליך – זה בסך הכל משחק שכולל שוקולד!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקדרת בנם מים, עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
- מערבבים את הסוכר לתוך התערובת המומסת עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- נוסיף את הקמח, קקאו ומלח ונתערבב בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה שטוחה עם רפידות סיליקון, ואופים במשך 30 דקות.
- נשאיר את העוגה להתקרר בחוץ למשך 10 דקות.
- הקצפת השמנת: מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר עד שהקצפת כמעט מגיעה למרקם הנכון.
- חותכים את העוגה לשתי שכבות או יותר.
- מורחים את השמנת בין השכבות וסוגרים עם שכבת שוקולד נוספת למעלה.
- קישטו את העוגה בשוקולד צ׳יפס ובפירות יער.
- מניחים במקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.
גרסאות חלופיות
עבור טבעונים, אפשר להמיר את הביצים ב-מיבלי תחליפים כמו רסק תפוחים או קינואה מבושלת. וגם השמנת המתוקה יכולה לקבל הרכב מתאים יותר. אל תשכחו, כל שדרוג או שינוי מביא את חוויית הטעם למקום אחר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף נגיעות של ריבת פירות יער, אגוזי לוז שבורים, או אפילו שוקולד חלב על גבי השוקולד המריר. כל תוספת כזו תיצור מצב של 'ללקק את האצבעות'!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קקאו?
אם אין קקאו, אתם יכולים להשאיר את העוגה ככה ולהתמקד בשוקולד המריר בלבד.
איך שומרים את העוגה?
שומרים במקרר עד חמישה ימים. והעוגה רק משתבחת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא לשבועיים, רק אל תשכחו לעטוף היטב בניילון נצמד.
התערובת יוצאת דלילה מדי, מה לעשות?
אולי שיניתם את המידות. תוסיפו עוד קצת קמח חצי כוס בשלב מעיר.
כמה שוקולד צ׳יפס צריך לשים על הקטנים?
הכמויות נתונות לשיקולכם, ככל שתרבו, כך יהיה יותר שוקולדי!
אם אני רוצה תוספת גבוהה יותר, מה לעשות?
פשוט הכינו עוד בקיץ והכניסו שכבות נוספות.
מה להוסיף לעוגה כדי לגרום לה להיות טיפה יותר לחה?
תוסיפו מעט קרם קוקוס או שמן קוקוס לתוך התערובת.
כיצד אני יודע אם העוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
מה acompanhar את העוגה?
קפה או תה הם ליווי מצוין, אבל אני ממליץ גם על רוטב שוקולד!
אם אני רוצה לצמצם את חומרי הסוכר, מה להחליף?
אפשר להשתמש בסוכר חום או ממתיקים טבעיים כמו אגבה.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן לשתף אותו עם חברים! אל תסתפקו בעוגה הזו בלבד, כשאחרים יכולים ליהנות ממנה. כשאתם מכינים את העוגה, אל תשכחו לצלם ולשתף ברשתות החברתיות, זה הכי טוב שיש!