"`html
עוגת שוקולד קלה וטעימה של ניקי
בואו נדבר רגע על העוגה המושלמת ששובה את הלב והחיך. יש משהו עוצמתי בעוגת שוקולד שכל כך קל להכין אותה, אבל היא כל כך נפלאה עד שהכול נעלם ממנה. מדהים כמה עונג אנחנו יכולים להעניק לעצמנו עם מתכון כל כך פשוט! עוגת שוקולד קלה, נימוחה ומעלפת תהפוך את כל יום רגיל לחגיגה של טעמים. אז מתכוננים! כי אתם לא רוצים לפספס רגע מהעונג הזה.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות; רמת קושי: קלה; מספר מנות: 10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה ממש
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה נצטרך רכיבים בסיסיים אך איכותיים שיש להם חשיבות רבה. אני ממליץ להשתמש בחומרים הטריים ביותר שאפשר להשיג. מדובר במתכון אגדי שהפך למוסד בבית שלי.
- 100 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 2 ביצים גדולות
- 1 קטנה תמצית וניל
- 3/4 כוס קמח חיטה
- 1/2 כפית תמצית קינמון (אופציונלי, אבל מאד מומלץ)
- 1/2 כפית מלח
הערה על גרסה טבעונית: ניתן להחליף את החמאה בחתיכת חמא קוקוס, ולשלב תחליף ביצים כמו תמצית פשתן. ותורידו את הסוכר ואם בא לכם, גם קצת שיבולת שועל!
שלבי ההכנה
והגענו לחלק היותר מעניין! לא ממש צריך לחשוב הרבה, רק לעקוב אחרי הצעדים הפשוטים שבפניכם. אתם תראו שזה צבעוני, אוכל מחבק ללב!
- מניחים את השוקולד עם החמאה בסיר קטן על חום נמוך ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת חלקה. אל תשכחו להרגיש את הניחוח.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת תצא קרמית ואוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים. החיוך שלכם יכול להתחיל להתרחב!
- מסננים את השוקולד המומס לתוך התערובת של הביצים ומערבבים בעדינות כדי לא לגרום לשוקולד להסמיך.
- מערבבים את הקמח, הקינמון והמלח יחד ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בגובה 20 ס"מ ומפילים קלות את התבנית על השולחן כדי לשחרר את הבועות.
- אופים בתנור בחום 180 מעלות במשך 20 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בשולי התבנית.
- ממתינים שהעוגה יתקרר טיפה לפני שחותכים לחתיכות. זה הזמן למשגוע!
ועכשיו, מה עם תוספות? אז אתם יכולים לשדרג את העוגה עם פירות יער מעל, קצפת או אפילו סירופ שוקולד. מה שבראש שלכם – מה שעושה לכם טוב על הלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
יש מקום להחליף – אך המנה לא תהיה מעולה כמו עם שוקולד מריר. שוקולד חלבי מתוק יותר ולכן התוצאה תהיה שונה, אז תשקלו אם זה באמת מתאים לכם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק כשלושה ימים במקרר – אך היא כך ממכרת שתכניסו את הידיים לתוך הקופסה שוב ושוב.
האם נכון לי לומר שהעוגה נמסה בפה?
בוודאי! בעורק השוקולד ובתוך החמאה יש מה שהופך את זה למשגע. זה כמו שוקולד נוזלי בתוכו!
האם יש אפשרות לקשט את העוגה?
כמובן! קישטו עם שוקולד מומס, אגוזים קצוצים או אפילו פרחי נענע כדי להרגיש חגיגי!
מה הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?
מהניסיון שלי, עוגה חמה עם כדור גלידה וניל בצד – זה ממכר. אין כמו השילוב הזה!
אם אנחנו רוצים לגרסה ללא גלוטן, מה לעשות?
הקמח ניתן להחליף בקמח שקדים או תחליף סוחף אחר. זה עובד נפלא!
האם ניתן להשתמש במיקרוגל למתכון?
אפשר, בהחלט! שימו הכל בקערה שמתאימה למיקרוגל והפעילו ל-30 שניות עד שהשוקולד נמס.
יכול להיות שהעוגה תצא יבששה? מה לעשות?
לא! אם אתם מקפידים על זמני האפייה – תהיה עסיסית ומעלפת. אף אחד לא אוהב עוגה יבשישית.
מה לעשות אם לא הצלחנו לאפות כמו שצריך?
אין מה לדאוג, אתם יכולים להפוך את העוגה לדיפ חוזר עם קצפת או למרוח עליה רוטב שוקולד.
אולי יש צורך בהמלצות על רוטבים ללוות את העוגה?
מומלץ ללוות את העוגה ברוטב קקאו או דולצ'ה להיבהיה – זה ייתן קונטרה מתוקה.
אז זהו! שמעתם? שתפו את המתכון עם חברים שלכם, תנו להם לגלות את העונג הזה. אחרי הכל, טוב לב הוא משהו שצריך לחלוק!
"`