עוגת שוקולד פרווה לפסח
אחת התענוגות הזכורים ביותר בתקופת פסח היא העוגה שכבשה את כולם – עוגת שוקולד פרווה שנמסה בפה ועושה חשק לעוד חתיכה, ועוד אחת… מי מאיתנו לא זוכר את הרגעים שבהם סבתא או אמא היו נכנסות למטבח וריח מתוק היה מתפשט בכל הבית? זו בדיוק העוגה שכולם מחכים לה, שילוב מושלם של מתוק עם טעמים עמוקים של קקאו. אז אם אתם מוכנים לפתח מהירות מתודולוגית ולעבוד על הפסקידו שלכם עם עוגה מדהימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: בינונית
מוגש ל: 10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. זה כל הסוד – רכיבים טובים עושים עבודה נהדרת! הנה הרשימה:
- 250 גרם שוקולד מריר פרווה (במקרה שלנו, שוקולד כהה הוא המומלץ)
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 1 כוס סוכר (175 גרם)
- 3/4 כוס קקאו (מומלץ קקאו לא ממותק)
- 3/4 כוס קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”ח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס מים רותחים
- 2 כפיות וניל
- 1 כף חומץ (אופציונלי אך מוסיף אווריריות)
שלבי ההכנה
הכנה איכותית היא המפתח לעוגה מושלמת. הנה השלבים המדויקים שאתכם להשיג את התוצאה המשגעת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המריר בקערה, ומוסיפים את השמן. ממיסים במיקרוגל או על קמין עד שהתערובת מחליקה.
- מערבבים את הסוכר והקקאו לתוך תערובת השוקולד המומס.
- מוסיפים את הקמח, מלח, סודה לשתייה ווניל. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את המים הרותחים לתערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- אם בחרתם להשתמש בחומץ, מוסיפים אותו עכשיו.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומשמן מעט, ואז pouring את התערובת לתוך התבנית.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני החיתוך.
- מומלץ לפזר אבקת סוכר מלמעלה לעניין נוסף.
גרסה טבעונית
לסובלים מאלרגיות או פשוט למי שרוצה לשדרג את המתכון, ישנה אפשרות קלה! ניתן להמיר את השמן בחמאת שקדים, והמשקה המועדף בחלב קוקוס. הן יתנו לעוגה מרקם טעים ומעניין בלי לפגוע בטעמים הקלאסיים.
שדרוגים אפשריים
מתכון זה הוא בסיס מצוין! תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, קקאו בתוספת של שמן קוקוס, רסק תפוחים כדי לקבל עוגה רכה יותר או אף קישוטי שוקולד מעל. ככה תרגישו כמו שפים מקצועיים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד כחול?
בהחלט, שימוש בשוקולד כחול מ添加 את העוגה עם טעמים נוספים, והכי חשוב – איך שייתן לכם Вареность שלא תשכחו.
מה קורה אם אני שוכח להניח חומץ בעוגה?
אם לא הוספתם חומץ, אל תכנסו לפניקה! העוגה תצא טיפה פחות אוורירית, אבל עדיין תהיה מדהימה.
עד כמה אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבועיים, וזה אם תצליחו שלא לאכול את כל העוגה ביום הראשון.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! עוגת שוקולד פרווה מדהימה מקפיאה נהדר. פעם אחת האפייה, חיתכו אותו לחתיכות והקפיאו בשקית אטומה.
מה הסוד לעוגה אוורירית?
על מנת להשיג עוגה רכה ונימוחה, אל תערבבו את התערובת יתר על המידה בשלב של הוספת הקמח. זה יפעיל יותר מדי גלוטן.
האם אני יכול להשתמש בקמח לבן במקום קמח תפו”ח?
אפשר בהחלט, אבל העוגה לא תהיה מתאימה לפסח, אז הישארו במסלול הקסום של קמח תפו”ח!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם – קיסם שהנחתם במרכז העוגה צריך לצאת יבש או עם מעט פירורים.
מה עדיף, שוקולד מריר או שוקולד חלב?
שוקולד מריר בהחלט מוסיף עושר וטעם, אבל אם אתם אוהבים מתוק יותר, שוקולד חלב בהחלט יעשה את העבודה!
איך אפשר לקשט את העוגה?
בנוסף לאבקת סוכר, תוכלו להוסיף קצפת, רוטב שוקולד, או אפילו פרוסות פירות שישדרגו את המראה!
למה העוגה שלי לא שותה את הטעמים?
אם קיבלתם עוגה שטוחה או רכה מדי, זה בגלל שהתערובת לא נחתה בתבנית מספיק זמן או שהקפצתם על ענייני חום התנור.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורבים אחרים! תנו להם להתענג על מתכון מדהים, מושלם ומעלף כמו זה. אוכל, כמו שאומרים, יש לחוות ולחלוק!