עוגת שוקולד פסח – חלום של מתוק!
האם אי פעם חשבתם על השילוב המושלם בין שוקולד לבין חג הפסח? אם לא, עכשיו זה הזמן! עוגת שוקולד פסח שלנו היא לא רק עוגה, אלא חוויה. כשנכנסים למטבח ואופים אותה, העשן המתוק של השוקולד הנמס ממלא את האוויר ומכניס אותנו לאווירה חגיגית ומלאת אהבה. אנחנו מדברים כאן על עוגה שאי אפשר להתנגד לה – מדובר בעוגה של סבתא, ממש מושלמת, אגדה של טעמים, מלכותית כל כך שהיא תשאיר אתכם במשגע התפעלות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למטבח, כדאי להתארגן עם כל החומרים שצריך. כך, עברו לסופר ואספו את כל מה שצריך. זה יעזור לא רק להכנה, אלא גם יהפוך את התהליך למהיר ונעים.
נתחיל ברשימה המדהימה של החומרים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 120 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קמח תפו”ח או קמח תפו”ח (לגרסה ללא גלוטן)
חשוב להזכיר שבכל מתכון יש מקום לגיוון! למשל, אם אתם רוצים עוגה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בטחנה של זרעי פשתן מעורבבים עם מים. עוגה בריאה יותר? קמח חומוס בשילוב עם קקאו יכול להיות חלופה נהדרת שתשמור על מצפון נקי!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. ראו כמה זה פשוט! נטען במאכלי המתוק ונבנה את העוגה המהממת שלנו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקדרת מקלחת ושמים בצד להתקרר.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ומתרקמת.
- שמים את תערובת השוקולד על הביצים ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הקקאו, הסודה לשתייה, מלח וערבבים היטב.
- אם רוצים, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים.
- מעבירים לתבנית עוגה משומנת ומכניסים לתנור.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים, נותנים לה להתקרר על רשת.
- מניחים בצד כדי לשדרג עם ציפוי שוקולד נוסף או אבקת סוכר לקישוט.
עכשיו אתם בדרך לעוגה מושלמת. תדאגו לתת לה להתקרר! חום העוגה יכול לשגע אותנו ויעשה לכם חשק ללקק את האצבעות. אל תשכחו, הטריק הוא לחכות לתוצאה המדהימה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שבקצפת לא נגמר. בשביל שדרוג העוגה, שימו לב – אתם יכולים להוסיף טעמי פירות! תוספת של פירות יער יכולה לתת לעוגת השוקולד את הניגוד המושלם של מתיקות וחמיצות. גם רוטב קרמל יוסיף עניין ויוצר עוגה של סופר-גיבורים!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר למנוע מהעוגה להתייבש?
מומלץ להוציא את העוגה מהתנור כשהיא עדיין רכה במרכז. עוד דרך היא לשמור אותה במיכל סגור כך שתשמור על הלחות.
האם ניתן להמיר את השוקולד בשוקולד חלב?
בהחלט! תוכלו לשדרג את העוגה עם שוקולד חלב כדי לקבל טעם יותר מתוק ומשוגע!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על טריותה למספר ימים. כמובן, ככל שתקפידו על מאגר ושמירה טובה, יהיה לכם מושלם לטווח ארוך יותר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! פשוט עטפו אותה היטב בניילון ואחר כך בנייר כסף. הישארו מרוצים עד שתרצו להוציא ולטעום שוב!
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת בצדדים אך מרכז העוגה עדיין רך. תוכלו גם לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
האם ניתן להשתמש בתבניות אחרות?
כן! מומלץ לחפש תבניות שונות כמו תבניות מאפינס או תבניות סיליקון לקבלת צורות מגניבות.
איך אני עושה את הציפוי המושלם לעוגה?
מומלץ להכין ציפוי ממיס שוקולד נוסף או להשתמש בקצפת פשוטה. קישוטים כמו פירות יער או אגוזים יכולים להפתיע!
האם אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה במקצת?
בהחלט! תוכלו להמיר סוכר עם סוכר קוקוס או דחוס וחלפים אחרים כדי לשמור על טעם מתוק וטוב!
מה דואג שאני אעשה טעויות?
אם תעקבו אחרי ההוראות המסודרות במדויק, אנחנו בטוחים שלא תטעו. תמיד כדאי לחכות עם התשובות בעניין המוצרים כדי להבין את הכיוונים שמתחילים ונגמרים.
האם זה בסדר לשלב איזה טעמים נוספים לעוגה?
אף פעם לא מזיק! תוספות של מיני אגוזים, פירות יער, או אף שוקולדים שונים מוסיפים שכבת טעמים חדשה ומעוררי התפעלות.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם, הגיע הזמן לאפות. שתפו את המתכון עם חברים כבישים ואפשרו גם להם לחוש את המתיקות! תהנו מכל ביס, והכי חשוב, אל תשכחו לקשט עם חיוך!