עוגת שוקולד פירורים מדהימה שתלכו ללקק את האצבעות!
עוגת שוקולד פירורים לא רק שהיא עוגה, היא חוויה! ריח השוקולד שמתפשט בבית בזמן האפייה הוא כמו ממתק גן עדן. אנחנו כבר מדברים על עוגה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה, ולא רק בגלל המתיקות המרהיבה שלה, אלא גם משום שהיא כל כך פשוטה ומהירה להכנה. סביר שזה יגרום לכם להפוך אותה לעוגה הקבועה של הבית. כי ברצינות, מי לא אוהב מנת שוקולד משגעת?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות המנה נותנת
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהאוויר מלא בשוקולד מתוק, הגיע הזמן לחשוף את המרכיבים שיביאו לחיים את העוגה המעלפת הזו. תאמינו לי, אחרי שתכינו אותה, תמצאו את עצמכם חוזרים על המתכון שוב ושוב, עבור שורה ארוכה של חוגגים או סתם כדי לפנק את עצמכם.
- 200 גרם שוקולד מריר (שיהיה לפחות 70% קקאו בשביל טעם עשיר)
- 150 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר (לטעם מתוק ומושלם)
- 100 גרם קמח
- 1 כפית וניל (בשביל הריח האגדי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי, אבל מוסיף קריספיות מדהימה)
מרכיבים חלופיים
אפשר לגוון וליצור גרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס, והשוקולד שאינו מכיל חלב. אפשר גם להכין אותה ללא גלוטן על ידי substitution של קמח חיטה בקמח שקדים או קמח תפו”א. כל שדרוג יכניס גוון חדש לעוגה האגדית הזאת.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לקול הפינק של המרנגים, בואו ניגש לשלב ההכנה! אתם לא תאמינו כמה זה פשוט ומהיר, כזה שלוקח מעט זמן אבל מביא תוצאות שחובה לנסות.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, עד שהתערובת חלקה ומושלמת.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת מקציפה ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- יוצקים את תערובת השוקולד המומס לקערת הביצים ומערבבים עד שהתערובב אחידה.
- מסננים את הקמח ואבקת הסודה לתוך התערובת ומערבבים עד שאין גושים.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 20 דקות.
- בודקים עם קיסם – אם הוא יוצא יבש עם כמה פירורים רכים, העוגה מוכנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהיו לכם את המרכיבים הבסיסיים, אתם יכולים לגוון! הוסיפו קקאו או שוקולד חם עם כלי מתוקות של דובדבנים, ציפוי של שוקולד מומס, או אפילו כדורי גלידה בצד שיפרצו את כל החושים. קשה לעמוד בפיתוי, נכון?
שאלות ותשובות
למה חשוב להשתמש בשוקולד מריר? שוקולד מריר מוסיף טעם עמוק ומורכב לעוגה, ועוזר לאזן את המתיקות של הסוכר. שוקולד שהוא 70% קקאו או יותר זה אידיאלי.
אפשר לאפות את העוגה בתבנית גדולה יותר? בהחלט. אם תשתמשו בתבנית גדולה יותר, נכונו לשנות את זמן האפייה. מומלץ לבדוק עם קיסם בזמן קצר יותר.
איך ניתן לשמור על העוגה לאחר ההכנה? אפשר לשמור על העוגה במקרר עד שבוע. כמו כן, אפשר להקפיא אותה – היא נשמרת בצורה מצוינת.
מה קורה אם אני רוצה לגרסה ללא סוכר? ניתן להשתמש בסוכר חלופי כמו סוכר קנים או מתיקות טבעית כמו סירופ מייפל, שהן אופציות נהדרות.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן? כן, שמן קוקוס יהיה מעולה כאן. חשוב להקליד את הכמות כדי שהעוגה תצא במצב הטוב ביותר.
למה העוגה לא יוצאת גבוהה? יתכן שזה בגלל זמן האפייה. תמיד טובה לבדוק אם קיסם יוצא כמעט יבש.
איזה סיבים כדאי להוסיף? תוספת של אגוזי לוז או שקדים כקישוט לא רק משדרגת את המראה, אלא גם מוסיפה טעמים מעניינים.
איך אפשר להפוך אותה ליותר שוקולדית? הוסיפו קקאו לתערובת או שוקולד חם מעל העוגה כציפוי.
האם הכנה אחרת תשנה את הטעם? כמובן! כל תחליף או שינוי אפשרי ייתן לעוגה גוון אחר, ומי לא אוהב לשנות? תתנסו ותראו.
אל תתלבטו כפול, הכינו את העוגה המושלמת הזו, ותנו לה לשלוט על הקטסטרופיה המתוקה. שתפו את המתכון עם חברים, ותראו איך כולם מתמוגגים מהעונג המתוק!