עוגת שוקולד פירורים כמעט ברמה של קרין גורן
באמצע יום חורפי, כשגשם יורד בחוץ והאוויר מלא בניחוחות של שוקולד מתמשך, יש משהו שמזמין אותנו להתעטף במעיל חם ולהתמכר לעוגת שוקולד משגעת. דמיינו לעצמכם את העוגה הזו, עשויה מעוגת שוקולד נימוחה ומעליה פירורי שוקולד קקאו, שסוחפים אתכם אל תוך עולם של טעמים מדהימים. המתכון הזה לא רק שהוא אגדי, הוא מתחיל בקצת גרגירים הפזורים על הקרם ומסתיים במשהו כל כך טעים ומרענן, שאתם יכולים להרגיש את האושר מתפשט בכל הגוף. וכשמדברים על מתכון מענג, אין כמו עוגת שוקולד פירורים. היא משגעת, ממכרת, והכי טעים שיש! אתם מוכנים? כי אנחנו מתכוונים לצלול לעולם של טעמים וריחות שלא תשכחו!
זמן ההכנה של המתכון
- משך ההכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שאתם מתחילים להסתובב סביב המיקסר, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת. העוגה הזו מספקת חוויה של טעמים וניחוחות, ושילוב מרכיבים איכותיים הוא המפתח להצלחה!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים לגדולות
- 200 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי (אין כמו קקאו גוד ריצ' שיהפוך את זה למושלם)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- לקרם: 200 מ"ל שמנת להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר עבור הקישוט
- פירורי שוקולד לקישוט
גרסה טבעונית
כמובן שיש גם אפשרות להכין את העוגה הזו בגרסה טבעונית! במקום ביצים, ניתן להשתמש ב-4 כפות רסק תפוחים ובמקום חלב, לשים חלב שקדים או קוקוס. תחליפו גם את החמאה בממרח קוקוס, והשוקולד מריר צריך להיות 100% קקאו.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל להכין את העוגה המדהימה הזו. ההמתנה שווה את זה!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בצלחת גדולה, נמס את השוקולד ואת החמאה במיקרוגל (בערכים של 30 שניות בכל פעם עד שהשוקולד נמס לחלוטין).
- לנער את התערובת היטב, עד שהתערובת חלקה.
- להוסיף את הסוכר ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- לפרוש את הביצים אחת אחרי השנייה, לערבב היטב לאחר כל הוספה.
- בצלחת נפרדת, לערבב את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה ואת המלח.
- לשלב את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה בהדרגה, לערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- לדלל את תמצית הווניל ולערבב.
- לשמן תבנית בקוטר 24 ס"מ, לשפוך לתוכה את התערובת.
- לאפות במשך 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- לאפשר לעוגה להתקרר לחלוטין.
- בעזרת מקציף, להקציף את השמנת עד שהיא מתייצבת.
- להמיס את שוקולד הקישוט במיקרוגל ולערבב עד שהשוקולד נמס.
- למרוח את השמנת על העוגה, לפזר מעל פירורי שוקולד.
- למעוך מעל את שוקולד הקישוט, כך שתהיה לכם עוגה מעלפת!
ואוו! עוגת השוקולד שלכם מוכנה, ואין כמו לדעת הלב ומלא חיים. שדרגו את המנה עם פירות יער, אגוזים קצוצים או אפילו חתיכות שטות של עוגיות עוגיות! עוגת השוקולד הזו בהחלט תרגש את האורחים שלכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
מדובר בעוגה גמישה, אז אפשר להוסיף עוד מרכיבים שיביאו את הטעמים שלכם!
- חתיכות אגוזים כגון אגוזי לוז או פקאנים טחונים.
- אפרסקים מסוכרים שיתאימו לשוקולד.
- ציפוי של קצפת מלמעלה או שוקולד רך.
- סירופ שוקולד לגימור.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה טרייה?
לשמור את העוגה במקרר, עטופה בניילון נצמד, כדי לייצב את הקצפת.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה משתבחת יותר לאחר לילה במקרר.
האם ניתן להמיר את הסוכר לסוכריים בריאים יותר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או במתSweetModel אחר.
מה אם אני אוהב שוקולד חלב?
כניסה קלה! אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב.
האם אפשר להוסיף קפה לתערובת?
כמובן! קפה מרוכז ייתן לעוגה עוד טעם עשיר.
למה הכנסתם סודה לשתייה?
זה עוזר להעלות את העוגה ולתת לה אווריריות.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ, מה לעשות?
לא נורא! אפשר להשתמש בתבנית אחרת, רק לשים לב לשנות את זמן האפייה.
האם זה מתכון קשה להכנה?
לא! עם קצת סבלנות, כל אחד יכול להכין את העוגה הזו.
מה עושים אם העוגה משוּקעת באמצע?
לא לדאוג! זה קורה לפעמים – פשוט לאפות עוד כמה דקות.
אז, פתחתם את הדלת למטבח? ריח השוקולד מתפשט בכל הבית, חברים מתמגנטים לידכם ורוצים עוד! אם אהבתם את המתכון המיוחד הזה, אני ממליץ לשתף את המתכון עם חברים שלכם ולספר להם על העונג הנימוח הזה! אל תשכחו גם להתנסות בעוד שדרוגים וגרסאות עצמאיות – כי כל עוגה מגיעה עם מעט אהבה משלה!