עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה כמעט ברמה של קרין גורן
אם יש משהו שיכול לגרום לנו להרגיש כמו אלופי העולם אחרי יום מתיש בעבודה, זו עוגת שוקולד. הדחף הזה לטעום משהו מתוק, עשיר ונמס בפה גם יכול להגיע באמצע יום חמישי כשהלחץ בעבודה גובר. רק המחשבה על עוגת שוקולד מדהימה, כזו שחושבת עלינו ואומרת “בואו, תשכחו מהכל ותתענגו”, פשוט מביאה חיוך על הפנים. תנו למתכון הבא להוביל אתכם לעולם של טעמים מושלמים, כזהבו אנחנו יכולים לשתף עם האהובים שלנו. אז גללו למטה בכיף, כי אין כמו עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה וציפוי של שוקולד, הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, חשוב לוודא שיש לנו את כל החומרים. מדובר במתכון מושלם שבו השוקולד והקצפת פוגשים את החוקרים שלנו, ויוצרים מרקם אגדי שלא תשכחו לעולם. הקשיבו, זה קרוב לעוגת בית של סבתא!
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח תפו”ח
- 1 כוס שמנת מתוקה (38% שומן)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית ורמוט וניל
- מעט מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה פחות שומנית או דלת פחמימות, תוכלו להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב. כך תעשו מתכון בריא יותר ללא הפשרות בטעם! אפשר גם להשתמש בקמח שקדים במקום קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן. בואו נשחק עם המרכיבים!
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה המושלם
אז בואו נתחיל בהכנת התערובת המתוקה הזו, שמתחילה בבחירות הטובות ביותר — גם אתם תתמכרו לשוקולד הזה!
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד בקערה על אדים, עד שהתערובת נמסה חלקית.
- מסננים בעזרת מטריפה את התערובת למחית ואחדים עד שנוצר מרקם קרמי.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים בין כל הוספה.
- מניחים את הקמח, קקאו ומלח ומערבבים לתערובת חלקה.
- שמים בתבנית של 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה. חשוב לוודא שהתערובת מתפשטת בצורה אחידה.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 40 דקות.
- בעוד העוגה בתנור, מקציפים את השמנת המתוקה עד שנוצר קצפת רכה.
- מניחים את הקצפת במקרר עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר שהעוגה מתקררת, מוציאים אותה מהתבנית ומסננים את הקצפת על גבי העוגה.
- לקינוח, באופן אומנותי, מפזרים עוד קקאו מעל.
גם ככה, תראו כמה יפה העוגה ורק אחרי שהתענגתם על הנראות שלה, אתם תבינו כמה טעים זה הולך להיות. השוקולד נמס בפה, והקצפת מוסיפה עוד שכבת טעמים משגעת!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי לקחת את העוגה הזו למקומות מופלאים, אתם מוזמנים להוסיף תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים מעל הקצפת או בשכבת העוגה עצמה. אם תרצו לייצר מצב של “ללקק את האצבעות”, אפשר לזלף רוטב שוקולד לוהט מעל – מדהים! גם פירות יער כמו תותים או פטל על גבי הקצפת יכולים להרים את כל החוויה לרמה מעלפת. לכל אוהבי השוקולד, שוקולד חלב קצוץ מעל יוסיף עוד מתיקות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
תשמרו על מרכיבי השוקולד והקקאו, אך תוכלו להחליף את הביצים בזרעי צ'יה מרוסקים המוסיפים מרקם מלא ואוורירי!
האם ניתן לאכול את העוגה כשיש חלב או אגוזים?
העוגה תוכננה להיות נטולת חלב בעלי מרכיבים ויכולה להיות טעימה גם עם חלב מהצמח, במקרה זה הימנעו מהחמאה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגת שוקולד יכולה להישמר בהם כשבוע, אבל היא נדירה עד אז! תתכוננו לשיתופים של חברים.
איך אני יודע אם העוגה שלי מוכנה?
כשהקיסם יוצא נקי ואינו גורר עמו בצק, זה הזמן.
אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בוודאי. העוגה אפילו משתבחת עם הזמן, הווידוי המתקתק מצטבר!
מה לעשות אם השוקולד מתגבש?
במצב כזה, פשוט הוסיפו מעט שמן קוקוס ותחממו לאט על אש נמוכה או במיקרוגל, עד שהשוקולד חלק.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו.
אם אני רוצה להכין בחורף, האם ניתן לשלב שוקולד חם?
כמובן! שוקולד חם עם השמנת המתוקה יכול להוסיף נוחות לעוגה.
אני לא אוהב שוקולד מריר, מה לעשות?
אל דאגה! התחילו בשוקולד חלב או שוקולד לבן, כל עוד הוא באיכות טובה!
איך אני יכול לשדרג את הפוסט עם טעמים נוספים?
נסו להוסיף דונאטס, לוטוס קראמלים, או אפילו להמיר את השוקולד בסוגים שונים – תיהנו מהחיים!
עוגת השוקולד הזו היא עתירה בטעמים, אתם תגלו שבכל ביס תמצאו משהו חדש. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל חבריכם, הפיצו את המתיקות ברשתות החברתיות ותנו לכולם לחוות את החוויה הנפלאה הזו! בתיאבון!