עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה של ניקי – מתכון מדהים שיעשה לכם חגיגה!
דמיינו את עצמכם יושבים עם כוס קפה או תה, ולידכם עוגת שוקולד עבה, רכה ונימוחה – ממש כמו של סבתא! החושים שלכם מתמלאים בריחות של שוקולד מתוק, ולשניה אחת כל העולם עוצר. זהו הרגע שבו עוגת השוקולד שלנו נכנסת לתמונה, ועכשיו נלמד איך להכין אותה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. מספיק ל-12 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת שוקולד נפלאה זו מכילה את כל הרכיבים המושלמים להתענגות על טעם של שוקולד. כדאי לקחת את המצרכים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר
- 80 גרם קמח
- 20 גרם קקאו אינסטנט
- מעט מלח
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
לאחר שציינתם את רכיבי העוגה המופלאה, חשוב להזכיר שלעיתים יש אפשרות להחליף רכיבים מסוימים. אפשר להשתמש בשוקולד חלב אם אתם אוהבים מתיקות גבוהה יותר, וניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א כדי לקבל עוגה ללא גלוטן. זה מדהים כיצד ניתן לגוון!
שלבי ההכנה
הנה כיצד להכין את העוגה בעניינים פשוטים ומעוררי תיאבון:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים תבנית מתאימה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום ומימסים אותם בעזרת בן מארי או במיקרוגל.
- במקביל, אנחנו מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומתנפחה.
- מהקפיצה שהשוקולד והחמאה התערבבו, מוסיפים לתערובת הביצים בהדרגה, ועדיין מקציפים.
- מניחים את הקמח, הקקאו והמלח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך נשארת רכה בפנים.
- מניחים לעוגה להתקרר.
- מקציפים את השמנת המתוקה בעזרת מיקסר עד שהיא מתייצבת.
- מברישים את השמנת על העוגה הקרה ומקשטים בקקאו או שוקולד קלוי מעל.
מהנסיון שלי, רצוי להמתין כמה שעות לאחר האפייה על מנת שהטעמים יתמזגו ויתפתה תהליך העיטור והשוקולד העשיר יתמזג בצורה מושלמת עם השמנת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת שוקולד היא בגדול, עוגה חלומית, אך אם רוצים לתת לה טאץ' אישי, יש כמה תוספות מדהימות שיכולות לשדרג אותה:
- פרוסות בננה – מוסיפים שכבת פרוסות בננה על השמנת המתוקה לפני ההגשה, וככה מתקבל שילוב של טעם מתוק עם קקאו.
- אגוזי לוז קצוצים – מפזרים מעל את אגוזי הלוז המוקפצים כדי לשדרג את התשוקה לשוקולד!
- קוקוס – עבור חובבי הקוקוס, תוכלו לפזר קוקוס קלוי מעל השמנת המתוקה.
- ציפוי שוקולד – ליצירת עוגה נוזלית ומפנקת, מומלץ לשפוך רוטב שוקולד חם לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים? בהחלט! ניתן להשתמש בתחליף ביצה כמו רסק תפוחים או פשתן טחון עם מים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? ניתן להכניס שיפוד באמצע העוגה ולוודא שהוא יוצא יבש.
האם אפשר להכין עוגה בגובה נמוך יותר? כן! להפניית עדינות הטעמים, ניתן להשתמש בתבניות נספרמות.
למה חשוב להמתין אחרי האפייה? המתנה מאפשרת לטעמים להתמזג והמרקם להתייצב. זה מדהים!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? תוכלו לשמור אותה במקרר עד חמישה ימים. זה לא יקרה כי היא תיעלם מהר!
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! רק בחלקים ובאריזת רדידות, זה יהיה מושלם!
האם העוגה מתאימה לטבעונים? ניתן לנסות להשתמש בתחליפים כמו חלב קוקוס במקום שמנת וביצים בהתאם.
מה עוד אפשר להוסיף בתערובת השוקולד? ניתן להוסיף תמצית וניל או קפה להעצמת הטעם.
איך מגישים את העוגה? אפשר לחתוך לטרפזים ולהגיש עם כדור גלידה גם כשממש החום הורג אתכם!
לסיום, אתם ממש לא יכולים לפספס את העוגה המושלמת הזו! היא משגעת, אגדי, והכי טעים שיש! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולחגוג את החיים כמו שצריך, עם קצת שוקולד!