עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה של קרין גורן – מתכון שיפתיע אתכם!
בין כל המתכונים שאני מכיר, יש אחד שממש עושה לי את זה. מדובר על עוגת שוקולד עם שמנת חמוצה של קרין גורן. אם אתם אוהבים שוקולד, אם אתם רוצים מתכון שיסחוף אתכם למקום אחר, זה המתכון כדי להתחיל! לא רק שהעוגה הזו מעלפת בטעמים, אלא שהיא גם קלה להכנה, וכולם יחשבו שאתם שפים מקצועיים. אנא, הכינו את עצמכם למנה מדהימה, ממכרת ומושלמת, כי העוגה הזו הולכת לגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש במתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה האגדי הזו, יש לאסוף את כל הרכיבים המיוחדים שיביאו לתוצאה משגעת. מדובר ברכיבים שאפשר למצוא כמעט בכל מטבח, והם אלה שיעשו את העבודה:
- 200 גרם שוקולד מריר או חלב (לפי הטעם שלכם)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (כ-200 גרם)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת חמוצה (כ-200 מ"ל)
- 1.5 כוסות קמח (כ-200 גרם)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
מהנסיון שלי, השוקולד המריר נותן טעם עשיר יותר, אבל אם אתם אוהבים מתוק אפשר לבחור בשוקולד חלב. בנוסף, אפשר לשחק עם הכמויות. אם בא לכם להוסיף אגוזים או פירות יער, תמיד אפשר לשדרג את העוגה בקלות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, נתחיל בהכנה הקלה והמהירה:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ונשמן תבנית בקוטר 22 ס"מ.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה, וממיסים במיקרוגל או על סט למים רותחים עד שהתמיסה חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
- מניחים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח ומערבבים.
- מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 40 דקות או עד שהעוגה מוכנה.
- מרגע הוצאת העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר לטמפ’ החדר לפני ההגשה.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
העוגה הזו משתפת פעולה בצורה מדהימה עם תוספות. אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, שוקולד צ'יפס או אפילו פירות יער טריים. כל תוספת תקנה למתכון זה נופך נוסף, שלא תשכחו עוד הרבה זמן. למי שרוצה משהו מעט יותר דל פחמימות, ניתן להכין אותה עם קמח שקדים. תרגישו חופשי לנסות ולהשאיר לנו תגובות לגבי השדרוגים שלכם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם שכחתי לשים סוכר בעוגה?
כדאי לערבב את תערובת השוקולד שוב, להוסיף סוכר ולערבב היטב. העוגה עשויה לא לצאת מתוקה כמו שצריך, אבל היא עדיין תהיה טעימה!
אפשר להחליף את השמנת החמוצה בחלב?
החלב יהיה נוזלי יותר וזה יכול לשנות את מרקם העוגה, אך בהחלט אפשר לנסות.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! כשהיא מתקררת, ניתן לשמור אותה במקפיא למשך כמה שבועות.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה עם פחות קלוריות?
תוכלו להפחית את סוכר או להשתמש בשוקולד מריר. אפשר גם לשמור על כמות ידידותית כמו חצי כוס סוכר.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
אם היא נשמרת במיכל סגור בטמפ’ החדר, היא תחזיק מעמד כ-3-4 ימים.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית חד-פעמית?
בהחלט! רק הקפידו לשמן את התבנית כראוי.
איך מעבירים את העוגה אחרי האפייה?
שימו כלי שטוח מתחת לעוגה. באמצעות תבנית תעבירו אותה בעדינות מבלי לשבור אותה.
האם אפשר לשים פירות יער טחונים בעוגה?
כמובן! פירות יער יעשירו את הטעם ויכניסו צבע לעוגה.
מה חשוב לדעת כשמכינים עוגה כזו בפעם הראשונה?
הקפידו למדוד את כל המרכיבים מראש ולהיות זהירים כשממיסים את השוקולד.
האם אפשר לשדרג את המתכון עם אגוזים?
בהחלט! אגוזי לוז או פקאנים קצוצים עובדים נהדר עם טעם השוקולד.
אז תודו לי later, כשתהנו מהעוגה המדהימה הזו. אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. הגיע הזמן שכולם יידעו על העונג המושלם הזה! ברור שלקראת הקיץ תוכלו גם להתנסות עם טעמים חדשים, אז צאו להרפתקה ואל תשכחו לשתף את התוצאות!