מתכון לעוגת שוקולד עם שוקולית
אין כמו חווית האפייה כדי לעורר את התיאבון, במיוחד כאשר מדובר בעוגת שוקולד מדהימה, ממכרת ומעלפת! לכל אחד מאיתנו יש זיכרון מתוק מהילדות, רגעים בהם עוגת שוקולד חמה ונימוחה ממלאת את הבית בריחות משגעים. אם גם אתם אוהבים את האגדי הזה, אתם במקום הנכון. המתכון הזה לא רק מהיר ואיכותי, אלא גם יגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות מרשימות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולית
- 1 כוס סוכר (אפשר להפחית למתוק פחות, אם תרצו)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- שברי שוקולד מריר למעלה (אופציונלי)
באופן כללי, אפשר לשדרג את העוגה הזו בדרכים שונות, ואנחנו ניגע בזה בקרוב. מעבר לכך, אפשר גם לשקול להשתמש בשוקולית עם טעם של נוגט או לוז אם אתם מחפשים טוויסט מעניין.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שכבר הכנתם את עצמכם עם כל המרכיבים, בואו נעבור לשלבים המלהיבים להכנת העוגה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (גריל-טורבו).
- משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ או מכסים בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, משאירים את השוקולית והשוקולד המריר ויוצרים בלילה.
- מוסיפים את הסוכר והשמן, ומערבבים היטב.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב עד שהתערובת אחידה.
- לאחר מכן, מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהעיסה נראית חלקה.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה, ואם רוצים, מקשטים בשוקולד מריר למעלה.
האמת היא שהשלב האחרון הוא הישג בפני עצמו! העוגה הזו כל כך טעימה שאפילו תצטרכו להילחם על חתיכה עם בני הבית.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו למשהו שממש ידהים את האורחים שלכם, הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:
- חצי כוס אגוזים קצוצים, שיכניסו טוויסט קראנצ'י.
- להשאיר בצד מעט שוקולית או שוקולד שיתערבב עם הבצק ליצירת עיטור טעים.
- אפשר להוסיף קמצוץ קינמון לתערובת ליצירת ניחוח נוסף ומשגע.
- להכין ציפוי מזיגת שוקולד על העוגה כשהיא מתקררת.
- אפשר גם למלא במרכז בעזרת שמנת מתוקה או גנאש שוקולד.
אם אתם אוהבים חידושים, אל תהססו לנסות כלל מרכיבים שלא חשבתם עליהם – זה יכול להיות משגע.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולית בבית?
אתם יכולים להשתמש בקקאו איכותי במקום שוקולית, זה ייתן טעם שוקולדי טהור.
אפשר להפוך את העוגה הזו לטבעונית?
בוודאי! אפשר להחליף את הביצים במוצרים כמו אגס מעוך או "רסק תפוחים", והשמן יכול להיות שמן קוקוס.
מה עושים אם העוגה הדליפה בתנור?
אם העוגה נוזלת, יכול להיות שהיא גבוהה מדי במדידה. כדאי להפחית מעט את הכמויות אם זה קורה שוב.
איזה תבנית מומלצת?
תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ היא הכי מתאימה, אבל אפשר גם תבנית מרובעת.
איך לשמור את העוגה לאחר האפייה?
כדאי לאחסן אותה במאורר או בקופסה סגורה, כך תשמור על הטריות שלה.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם לא אכלתם אותה תוך יומיים, היא תישאר טובה למשך חמישה ימים במקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי, פשוט עטפו אותה היטב בנייר נצמד לפני ההקפאה.
האם אפשר לשים יותר שוקולית בעוגה?
יש אפשרות להוסיף שוקולית, אך שימו לב שהעוגה עלולה להיות מתוקה יותר.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
קיסם שנכנס לאמצע צריך לצאת יבש, אבל אל תשכחו שהעוגה יכולה להיראות רכה גם כשהיא מוכנה.
מה אם אני מעוניינת במרקם פריך יותר לעוגה?
אפשר לשדרג את העוגה עם קראמל או אגוזים קצוצים שיפתיעו את האורחים בטקסטורת פריכות מדהימה.
לסיום, אם נתתי לכם רעיון לעוגת שוקולד מדהימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! שתפו והפיצו את המתיקות!