עוגת שוקולד עם קרם קוקוס: מתכון מדהים שעושה טוב על הנשמה
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחת קובץ ואז נחשפים לעוגת שוקולד עשירה, כהה ונפלאה, שמעליה קרם קוקוס רך ונימוח, כזה שסוגר את כל הפינות ועושה הבדל של ממש. אתם לוקחים ביס, והשוקולד המושלם נמס בפה, זהו רגע של אושר צרוף, רגע שיש להסתכל עליו בעיניים מאושרות ולומר "אני לא רוצה שזה ייגמר". עוגת שוקולד עם קרם קוקוס היא לא סתם עוגה, היא חוויה קולינרית משגעת ומעלפת שלא תשכחו בקרוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר משיגים את התיאבון וההתרגשות לקראת המנה המדהימה הזאת, הגיע הזמן להיחשף לרכיבים שיביאו את הטעמים לחיים:
- לעוגת השוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה חסרת מלח
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 3 ביצים.large
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- לקרם קוקוס:
- 1 פחית של 400 מ"ל חלב קוקוס (לא מקולקל)
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 קפות קוקוס מגורר
כמובן שאם יש לכם העדפות מיוחדות, תמיד אפשר לשדרג את המנה. מרענן לחשוב על גרסה טבעונית, ובשביל זה אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים, ואת החמאה בשמן קוקוס או שמן זית. אין כאן גבולות!
שלבי ההכנה
כאלה הם הרגעים שבו הכל מתגבש להנאה אמיתית. הגיע הזמן לממש את כל הידע והסודות שנרקמים במטבח.
- תחילה, מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ בנייר אפייה.
- במחבת, ממיסים את השוקולד והחמאה על חום נמוך, עד שהתערובת נמסה והופכת לשלווות כהה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, כאשר כל ביצה מתמזגת לחלוטין לתוך התערובת.
- נמסים את הקקאו, קמח הסויה, סודה לשתייה ומלח באותה קערה ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מעבירים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 30 דקות.
- בעזרת קיסם בודקים אם העוגה מוכנה; אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפ’ החדר למשך 15 דקות.
- בעוד העוגה מתקררת, מכינים את קרם הקוקוס; מערבבים בקערה חלב קוקוס, סוכר, תמצית וניל וקוקוס מגורר.
- מקציפים את החומרים עם מערבל חשמלי עד שהקרם מתייצב.
- לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מורחים על מנת להשיג שכבת קרם מושלמת.
- שמים את העוגה במקרר למשך שעה כדי שהקרם יתקשה.
השלמת המתכון הזה היא פשוטה וכך גם התוצאה, אך אין כמו המתיקות שתלווה אתכם! אני ממליץ לשמש את העוגה עם פירות טריים או אגוזים קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שניתן להוסיף עוד טעמים כמו: אגוזי לוז קצוצים, קקאו קולי, או ירקות מתוקים שיכולים להוסיף למרקם מעולה של העוגה. אם אתם רוצים לשדרג את הסגנון, ניתן למרוח קרם שוקולד מעל הקרם קוקוס, וכך לקבל עוגת שוקולד לגמרי אגדי! אם מתחשק לכם קצת פולקלור, הוסיפו לפיסות שוקולד מריר לתוך העוגה לפני האפייה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה? מעולם לא מישהו שאוהב להכניס קיסם – אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה! אם הוא יוצא עם תערובת רטובה, אתם רוצים להשאיר אותה קצת יותר בתנור.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים, וזה גם يزيد את הטעמים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים? כן, כמו שאמרתי, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או משקה קוקוס.
מה אם אני רוצה טעמים אחרים? אפשר לנסות להוסיף אגוזי פקאן קצוצים, גרגרי יוחנן או אפילו קרם נוגט.
איך יוצאים את הקרם קוקוס? עליכם להקציף את החומרים עד שהמרקם יציב, ואז זה יוצא נהדר.
מה אם לא אוהבים קוקוס? ניתן לשדרג את הקרם למתקן של יוגורט או פודינג שוקולד, זה עובד נהדר!
האם אפשר להקפיא את העוגה? כדאי להקפיא את העוגה לאחר ההכנה, זה ישמור על טריותה לאורך זמן!
אילו פירות מתאימים להגיש עם העוגה? תותים, בננות ופסיפלורה מתאימים מאוד ויוצרים שילוב מנצח!
כמה שוקולד צריך להוסיף אם רוצים עוגת שוקולד מרשים יותר? אתם מוזמנים להוסיף עוד 50 גרם שוקולד מריר לתערובת, או חלקים שוקולד מריר לקישוט!
האם ניתן להפוך את העוגה לגרסה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט יש להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם! עוגת שוקולד עם קרם קוקוס היא לא רק הופעה מרשימה על שולחן הקינוחים, אלא גם חוויה של טעמים שכולכם תרצו לקחת חלק בה!