עוגת שוקולד עם קרם וניל: המתכון המושלם עבורכם
יש רגעים בחיים שבהם נופלים לנו המילים על המקלדת ואין דבר שיכול לתאר את התחושה הטעימה הזו כשמתפרסת עוגת שוקולד חמה עם קרם וניל עשיר. המנה הזו היא לא רק עוגה. היא חוויה, היא שוקולדית, היא מדהימה! אתם לא תצליחו להתאפק מללקק את האצבעות לאחר כל ביס, עד שתשאלו את עצמכם כיצד לא ניסיתם להכין אותה קודם. אז בואו נכין את העוגה הממכרת הזו, וכמובן, כל עכבות ופחדים יצאו מהחלון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נציג את השירותים שיבטיחו לכם את העוגה האגדית ביותר. כשהשוקולד יפגוש את המצרכים הנכונים, התוצאה תהיה התפנקות מתוקה, משגעת ופשוט מושלמת:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (120 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
קרם הווניל
- 1 שמנת מתוקה (בריח אגדי)
- 3-4 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (כדי להאריך את התחושה)
כמובן שגם יש אפשרויות חלופיות למי שמעוניין. אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב עבור מתיקות נוספת, או להשתמש בשוקולד פונדנט בשביל טעם עשיר. גם המלצה לכולם: תמיד תשקלו לנסות קמח שקדים לאנשים שמעוניינים בגרסה דלת פחמימות. תהיו יצירתיים, כי אם יש משהו שמביאה עוגת שוקולד זה מקוריות!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להפוך את השוקולד לחברות שלכם. אתם הולכים להביא את קלאסיקת העוגות הזו למדרגה חדשה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר על באן-מרי, מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מסננים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מקציפים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ולאחר כל הוספה מקציפים היטב.
- מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית משומנת (לא לשכוח! זו השיטה להצלחתם).
- אופים במשך 30-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש (העוגה תהיה גבוהה ומרשימה).
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמכינים את קרם הווניל.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שמתחיל להיווצר קצף רך ויציב.
- מניחים את הקרם על העוגה הקרה ומיישרים בסכין או מרית.
- מניחים במקרר לכמה שעות להחדרה של הטעמים (אם אתם יכולים להמתין).
תוספות ושדרוגים
כמובן, כל עוגה היא מצע להמצאות חדשות! ניתן לקשט עם פירות יער טריים, שוקולד מגורר או אגוזים קצוצים. אם אתם רוצים להעלות את הרמה, אל תהססו להוסיף מעט ליקר וקצת קקאו למעלה. השדרוגים יכולים להיות אינסופיים: פירורי עוגיות, אגוזי ל Hazelnut חמים או אפילו טיפות שוקולד – איך שנשמע לכם טוב!
שאלות ותשובות
האם יכול להיות שהעוגה תצא יבשה?
תמיד יכול. כדי למנוע זאת, הקפידו לא לאפות יותר מדי וכמובן לא לחרוג מהזמנים הנחוצים.
מה אפשר לשים במקום השוקולד המריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, אבל זה עלול לשנות את המתיקות.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
קיסם הוא פתרון נהדר! אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. חשוב לא לבדוק יותר מדי כדי לא להפסיק את האפייה.
אילו פירות מתאימים לקישוט?
פירות יער כמו תותים, פטל ודומדמניות מצוינים. גם בננות יהיו טובות אם אתם אוהבים את השילוב.
יש תחליפים טבעוניים למצרכים?
כן! אפשר להשתמש בממרח אבוקדו לשוקולד ובטחינה במקום החמאה.
איך אני יכול לשמור על העוגה לאורך זמן?
מומלץ לאחסן במקרר עד 5 ימים, קש להגן על פני העוגה עם ניילון נצמד.
מה אם אני רוצה להכין עוגה ללא גלוטן?
במקום קמח רגיל, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים.
האם זה בסדר להכין את הקרם לפני הזמן?
כן, אתם יכולים להכין לפני ולהקפיא, רק וודאו שלא קופא מדי.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ, ככה טעמי השוקולד והקרם מתמזגים אפילו יותר טוב.
מה לעשות אם העוגה לא מתרוממת?
יתכן שלא הקצפתם את התערובת מספיק לחיבור האוויר, בפעם הבאה כדאי לשים יותר תשומת לב להקצפת הביצים.
פשוט עוגת שוקולד עם קרם וניל זה לא רק מתכון אחר. זו חוויה מחממת לב, מטפחת פאזות של מתיקות, והשמחה מגיעה מהצלחות המוקרנות על פלח העוגה. שתפו את המתכון הזה עם חברים ויהיה לכם מתוק ונפלא לכל אירוע!