עוגת שוקולד עם קצפת קרין גורן – המתכון שישגע אתכם!
יש משהו מיוחד בעוגת שוקולד שגורם ללב להחסיר פעימה. אולי זה השוקולד הכהה, שמבטיח טעם עשיר, או אולי הקצפת שהולמת את כל זה כמו כפפה ליד. לא משנה מה הסיבה, עוגת השוקולד הזו, בשילוב עם קצפת קרין גורן, היא פשוט אגדה. כל ביס ממנה הוא מסע של טעמים, ואתם באמת לא רוצים לפספס את זה. מדהים כמה עונג יכול להיות במנה פשוטה כל כך!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניכנס לעובי הקורה. בואו ונבחן את המרכיבים המדהימים להפתעה הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה שומנית
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
ועכשיו נעבור לקצפת:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר על בסיס צמחי, חמאת שקדים וגם בשמנת צמחית להקצפה. בדיוק כמו בעוגת הסבתא שלכם – כל אחד יכול להכין אותה, גם עם התוספות האהובות עליו
שלבי ההכנה
ועכשיו החלק הכיפי – ההכנה עצמה! להלן השלבים להתחיל את החגיגה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה.
- במקביל, בקערה גדולה, מכניסים את הסוכר והביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים שוב.
- כשהשוקולד והחמאה נמסו לחלוטין, מוסיפים את התערובת לקערה עם הביצים וסוכר ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 25 דקות.
- לאחר האפייה, מניחים לעוגה להתקרר.
- בינתיים, מקציפים את השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהקצפת סמיכה.
- מניחים את הקצפת על העוגה לאחר שהתקררה, ונהנים מיד.
וזהו! עוגת השוקולד המושלמת והנימוחה הזו מוכנה ללקיק האצבעות שלכם. היא מתאימה לכל אירוע, יום הולדת, או סתם כי בא לכם לפנק את עצמכם. אני מבטיח לכם – המנה הזו משגעת ובמיוחד עם קצפת קרין גורן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס, מה דעתכם להוסיף כמה תוספות שיכולות לשדרג את המתכון פלאים? אם תרצו להשקיע, אפשר לקשט עם פירות יער טריים מעל הקצפת, או אפילו לקצוץ אגוזים קלויים ולפזר מעל. אם אתם אוהבים שוקולד, תוכלו לשפוך רוטב שוקולד מעל הקצפת. ואם מתחשק לכם לפנק את עצמכם, תוסיפו בסוף חצי כדור גלידה לצד העוגה. זה באמת מעלף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
שימוש בשוקולד חלב בהחלט אפשרי, אך רצוי לזכור שהטעם יהיה מתוק יותר, אז כדאי להפחית מעט סוכר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
במקרר ניתן לשמור את העוגה עד 5 ימים. כדי לשמור עליה טרייה, מומלץ לשמור אותה מכוסה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקפיא עד 3 חודשים. רק הקפיאו לפני שקישרתם את הקצפת.
איזה פירות מתאימים להגשה עם העוגה?
פירות יער כמו רטבים או תותים משתלבים מעולה עם השוקולד. גם תפוחים מבושלים יכולים להוסיף טוויסט מעניין.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! תוכלו להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז, ותשמרו על אותם יחסית של מרכיבים.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף את הסודה לשתייה?
זה עלול להשפיע על אווריריות העוגה, ולכן רצוי לא לשכוח אותה.
האם יש דרך להפוך את הקצפת לקלה יותר?
כן, אפשר להוסיף גבינת מסקרפונה לקצפת כדי להפוך אותה לקלה יותר.
האם אפשר להוסיף סוכריות צבעוניות מעל העוגה?
כמובן! סוכריות צבעוניות יוסיפו צבע ועליזות לכל חגיגה!
האם יש אפשרות להפוך את העוגה לשוקולד לבן?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד לבן, אך מומלץ לשים לב למתיקות הנוספת.
האם יש טיפים לשדרוג הרוטב?
אפשר להכין רוטב קפה עם קקאו או להכין רוטב דובדבנים מתוק. כל רוטב שתחליטו עליו יתאים בצורה מושלמת.
עוגת שוקולד עם קצפת קרין גורן היא מתכון שמקנה לכל רגע טעם מדהים ומיוחד. אני ממליץ עליכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפנק את יקיריכם, כי מי לא רוצה עוגה משגעת כזו על שולחן הארוחה?