עוגת שוקולד עם קמח שקדים
עוגת שוקולד היא תמיד הבחירה המושלמת! היא מדהימה בהתמחותה, משגעת בטעמים ואגבית בכל ביס. כשמדובר בעוגת שוקולד עם קמח שקדים, מדובר בצעד נוסף לעולם מעלף של טעמים ומרקמים. קמח השקדים מוסיף לעוגה נימוחות מענגת וטעימה, והשוקולד, ובכן, הוא השחקן הראשי שכולנו אוהבים. תארו לעצמכם את הפלא הזה שמסתתר בתנור, ריח השוקולד ממלא את הבית, כמו נשיקה מתוקה בחורף. אז בין אם אתם רק רוצים לפנק את עצמכם, חגיגה פרטית, או לארח חברים, מדובר בעוגה שהיא פשוט המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קיפול ואפייה: 25-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש כ-: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים עבור המתכון הזה. עוגת שוקולד עם קמח שקדים מתבססת על רכיבים פשוטים, כמו חומרי גלם איכותיים, שכבר לא נרגיש צריכים כאן רכיבי עוגה סטנדרטיים.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כוס חלב (או חלב צמחי למי שרוצה גרסה טבעונית)
כבר כאן, אנחנו יכולים להרגיש את הטעמים המעלפים שממתינים לנו. קמח השקדים לא רק מוסיף טעם ייחודי, הוא גם עושה את העוגה לבריאה יותר, דלת פחמימות ואפילו כזו שמשתפת פעולה עם תזונה קטוגנית. אם אתם רוצים טוויסט, אפשר להוסיף צימוקים, אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס.
שלבי ההכנה
כעת כשכל הרכיבים מוכנים, הבה נתחיל בשלב ההכנה. עוגת השוקולד עם קמח השקדים לא רק שהיא פשוטה להכנה, אלא היא גם מהירה. כל אחד יכולים להכין אותה, ועם קצת סבלנות, התוצאה תהיה פשוט מעלפת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, ממיסים את השוקולד והחמאה יחד עד שהתערובת חלקה.
- במיכל נפרד, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהן תופסות עמידות.
- מוסיפים את תמצית הווניל ושוב מקציפים ביחד.
- מפנים את תערובת השוקולד למיכל של הביצים, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מניחים קמח שקדים, מלח, סודה לשתייה ומערבבים בעדינות.
- לבסוף, מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהכל מתמזג טוב.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה, ומוזגים לתוכה את התערובת.
- מקפיצים את התבנית קלות על דלפק כדי ליישר את התערובת.
- אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
ואל תשכחו, בשלב הזה, לשמור על סבלנות ולהמתין שיתקרר קצת. זה הזמן לספר בדיחות עם בני המשפחה, לבלות בכיף ולחכות שיצא המגע המשגע של השוקולד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה? יש כמה רעיונות מעניינים שעשויים לקחת את העוגה הזו לגבהים חדשים.
- שוקולד מריר קצוץ: מוסיפים לשוקולד המומס קוביות מקוררות לעוד שוקולדיות.
- ממרח שוקולד על הקצה: מחממים ממרח שוקולד ומוסיפים פני העוגה, פשוט ללקק את האצבעות.
- תוספת אגוזים: מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לתערובת, או מפזרים על פני העוגה לאחר האפייה.
- ציפוי קרם: מכינים קרם מסקרפונה ומוסיפים על העוגה לייצור סנדוויץ' מעלף.
- קקאו כאבן ריח: מפזרים קקאו על העוגה לאחר האפייה לקבלת טעם בודד ומרשים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב אך יש לקחת בחשבון שהעוגה תהיה מתוקה יותר.
מה עושים אם אין קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח רגיל, אך זה לא ישיג את אותו טעם ונימוחות.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בוודאי! אפשר להשתמש במעבד בננות או שטח של תחליף ביצה טבעוני.
מה הטמפרטורה האידיאלית לאפיית העוגה?
הטמפרטורה האידיאלית היא 180 מעלות צלזיוס, לאיותר מדי חם כדי שלא תישרף.
מה ניתן לעשות עם העוגה שנותרה?
העוגה נשארת רעננה במקרר לאורך שבוע, אך היא בהחלט עלולה להחליף טעמי הקטעات מהר.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה הזו?
בהכנת המתכון לפניכם, תזדקקו לכ-15 דקות הכנה, ו-30 דקות האפייה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. מומלץ לעטוף אותה היטב בניילון נצמד, והיא יכולה להחזיק עד חודשיים.
האם יש צורך בשימוש בתבנית מסוימת?
תבנית עגולה בגובה 22 ס"מ מתאימה, אך ניתן להשתמש גם בתבניות מאפינס עבור מנות אישיות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
צריך לדקוף קיסם לתוך העוגה, אם הוא יוצא יבש – זה הזמן להוציא.
עם מה אפשר להגיש את העוגה?
עוגת השוקולד הזאת מושלמת עם כדור גלידה, קצפת, או פשוט ככה – נטו!
אז קיבלתם את המתכון המושלם. אתם מוזמנים לשתף אותו עם כל החברים שלכם ולפנק את עצמכם בעוגה מדהימה, אגדה של ממש, שתשאיר את כולם עם חיוך רחב! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל רשתות החברתיות, כי טוב הוא דבר שנעים לשתף!