"`html
עוגת שוקולד מושלמת עם קמח שקדים לפסח
מי לא אוהב עוגת שוקולד? אבל כאשר מדובר בעוגת שוקולד עם קמח שקדים, אנחנו נכנסים לעולם חדש, מעלף ומדהים! כאשר אתם מכניסים את העוגה הזאת לתנור, ניחוחות שוקולד מתפשטים בכל השכונה שלכם, ומזידים את החיך ואת הלב. בין אם אתם אוהבים שוקולד מריר, מתוק או אפילו שילוב של השניים – מדובר בעוגה שמצליחה לחבר בין העונג של טעם השוקולד לבין היתרונות הבריאותיים של קמח השקדים. קמח השקדים הוא לא רק טעים, אלא גם דל פחמימות ובריא. אם אתם מחפשים מתכון שלא רק יגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יביא אליכם חיוכים רבים – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לתהליך ההכנה, הנה הרשימה המלאה של המרכיבים שאתם זקוקים להם כדי להכין את העוגה המושלמת הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום מלא
- 100 גרם חמאה או שמן קוקוס (לגרסה צמחונית)
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
לא חסרים אנשים שעושים דיאטות שונות או שמחפשים פתרונות שונים עבור אורח חיים בריא. תוכלו לשדרג את המתכון הזה בקלות:
- לעבור לגרסה טבעונית: במקומות הביצים, תוכלו להשתמש ב-1/2 תפוח מרוסק לכל ביצה – זה עובד ומעניק לעוגה עסיסיות.
- אם אתם רוצים לגרסה דל פחמימות: פשוט שימו פחות סוכר ונסו להשתמש בסוכר קוקוס או ריבו.
- במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס כדי להוסיף למרקם אוורירי מצד אחד, ולטעמים נפלאים מצד שני.
שלבי ההכנה
עכשיו אתם מוכנים להתחיל בהרפתקת הבישול! כל שלב במתכון הזה יקל עליכם להגיע לתוצאה מושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון-תחתון).
- ממיסים את השוקולד המריר עם חמאה או שמן קוקוס באמבט מים חמים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה אחרת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תפסות מרקם בהיר ונפלא.
- מוסיפים את תמצית הווניל לסוכר והביצים ומערבבים היטב.
- מכניסים את תערובת השוקולד המומס לתוך קערת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- במספר קיפולים, מוסיפים את קמח השקדים, אבקת הסודה והמלח ומערבבים בתנועות עדינות.
- שמים את התערובת בתבנית עוגה מרובעת (20 ס"מ) משומנת.
- אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני שחותכים ומקשטים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את העוגה הבסיסית, אפשר לשדרג אותה לעוגה אגדי!
- שדרגו את העוגה בקצת אגוזי לוז קצוצים לפצפוץ נוסף.
- יש לכם שוקולד לבן? קצצו אותו והניחו מעל כשאתם מגישים.
- שכחתם את הדיאטה? רוטב שוקולד חם עליו והעוגה שלכם תהפוך למושלמת ללא תחרות.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
ברגע שהקיסם יוצא יבש יוכל להעיד על כך שהעוגה מוכנה. מומלץ לבדוק את צדדיה, אם הם מתחילים להתקלף – סימן נוסף שהעוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים! עטפו היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. היא תשמור על עסיסיותה.
כיצד לשדרג את טעם השוקולד?
אפשר להוסיף שוקולד חם ברוטב לתוספת טעמים או אפילו לקצת קפה חזק לתוכו.
מהו היתרון של קמח שקדים?
קמח שקדים משפר את מרקם העוגה ומספק טעם עשיר, בנוסף הוא דל פחמימות ומחזק את נוכחות האגוזים.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
אפשר, אבל קמח חיטה לא יתן את אותו טעם ועקביות. שימו לב לקמח תפו”א או קמח קונדיטוריה אחר.
איזה שוקולד מושלם לעוגה זו?
השתמשו בשוקולד בעל לפחות 70% קקאו, זה ישדרג את העוגה.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
עוגת שוקולד נהדרת בכל עת! אך כשהיא חמה, המילוי שלה יהיה נימוח וזה פשוט מדהים!
באיזה לאפות את העוגה?
תבנית עוגה מרובעת או תבנית עגולה מתאימה מאוד – רק שימו לב לשמן אותה היטב.
אילו תוספות מומלצות עם העוגה?
קצפת, גלידת וניל או אפילו פירות יער עושים קסם עם עוגת שוקולד!
איך ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בחרו בממתיקים טבעיים כמו ממתיק מותסס או תחליפים טבעיים אחרים שאתם אוהבים.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ורבים אחרים! תודו לי אחרי שתטעמו את העוגה המושלמת הזאת.
"`