עוגת שוקולד עם קמח כוסמין
עוגת שוקולד זה משהו שלוקח אותנו לחוויות מצמררות, במיוחד כשזה מגיע לעוגת שוקולד עם קמח כוסמין! המנה הזו היא לא סתם עוד עוגה, היא מדהימה, ממכרת ומשגעת, עם טעמים שמגיעים מהנימים של השוקולד הכהה והעשיר. תארו לעצמכם עוגה רכה, אוורירית ונימוחה בפה, כזו שפשוט נמסה כשנוגעים בה. כל ביס זה כמו חיבוק חם ביום חורף קר! ואנחנו מבטיחים לכם, זו מנה מושלמת לכל מי שאוהב שוקולד, וגם לאלו שמחפשים גישה קצת יותר בריאה לעוגות. בקיצור, אתם עומדים ליהנות מבן לוויה אגדי כמעט לכל אירוע.
זמן הכנה:
- 50 דקות
רמת קושי:
- קל
כמות מנות:
- 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים להכנה, חשוב להבין אילו רכיבים אנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו. עוגת שוקולד עם קמח כוסמין יכולה לשדרג את השולחן שלכם ולהוסיף לאירוח טאצ' מודרני ובריא. רכיבים אלו עשויים להיראות לכם פשוטים, אך השילוב ביניהם הוא שמוביל לתוצאה האלוהית.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח כוסמין
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה ללא לקטוז)
- 1 כפית תמצית וניל
ועכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, כדאי לדעת שיש גם אפשרויות חלופיות. אם אתם רוצים לעבור לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים באגוזי קשיו טחונים עם מים. אם אתם חופשיים מגלוטן, פשוט החליפו את קמח הכוסמין בקמח תפו”א או בקמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לקחת את כל החומרים שהבאנו, וליצור עוגה שאפשר ללקק את האצבעות ממנה! כאן נציג את השלבים בצורה ברורה, כך שכולם יוכלו לעקוב אחרי המתכון וליצור את המנה הזו בקלות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית לעוגה בקוטר 22 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה עמידה לחום. אפשר לעשות את זה במיקרוגל או על בן מארי.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם הביצים בעזרת מטרפה עד שהתערובת משיגה צבע בהיר.
- בוזקים את קמח הכוסמין, הקקאו, הסודה לשתייה και המלח לתערובת ביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד המומס לתוך הקערה ומערבבים הכל היטב.
- אם התערובת יבש מדי, אפשר להוסיף חלב בהדרגה עד שהתערובת נעשית נוזלית ומעט רכה.
- יוצקים את התערובת לתבנית שהכנו ואופים כ-30-35 דקות, ואז מבצעים בדיקת קיסם. הוא צריך לצאת יבש.
- מוציאים את העוגה מן התנור ומניחים לה להתקרר לטמפ’ החדר.
- קוטעים כל חתיכה עם קשת של אבקת סוכר למעלה והופכים את התוצאה למדהימה עוד יותר.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם יש לכם רצון למעט גיוון, כדאי לדעת שהעוגה הזאת מתאימה גם לתוספות שונות! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים, שוקולד צ׳יפס או אפילו לקשט בהקצפת שמנת מתוקה.
רוצים שהעוגה תהיה בריאותית יותר? שימו לב שניתן להחליף את הסוכר בממתיקים כגון סירופ מייפל או דל סוכר. ניתן גם להכין רוטב שוקולד משגע בעזרת חלב קוקוס ואבקת קקאו שידגיש את האגדי שבה!
שאלות תשובות
מה היתרון של קמח כוסמין בעוגות?
קמח כוסמין בריא יותר מגלוטן רגיל. יש בו יותר סיבים תזונתיים והוא עשיר גם בחלבון. הוא נותן טוויסט עשיר ועמק לארוחה.
האם ניתן להמיר את השוקולד בשוקולד חלב?
בוודאי! אם אתם אוהבים מתיקות נוספת, שוקולד חלב יוכל להתאים.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
קצת גלידת ווניל זה עולם אחר. אפשר גם להוסיף פירות יער טריים, כמו תותים או פטל.
האם יש משך זמן ממושך בהכנה?
לא, המתכון הזה מצריך מס’ שלבים פשוטים וקל לבצע אותם בזמן יחסית קצר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. העוגה שומרת על טעמים גם אחרי הקפאה.
מה עושים אם נשארו שאריות?
שומרים בקופסה סגורה במקפיא. צריך להוציא ולהפשיר לפני ההגשה.
עד כמה העוגה מתוקה?
זה תלוי בכמות הסוכר והקקאו. אפשר להתאים לפי הטעמים האישיים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! כולם אוהבים שוקולד, במיוחד כשהתוצאה כל כך נימוחה ומדהימה.
איך עושים את העוגה יותר שמנה?
אפשר להוסיף קצפת מעל, או גנאש שוקולד עשיר.
האם ניתן לשדרג את העוגה לשוקולד לבן?
לגמרי! שוקולד לבן עם פירות יער זה שילוב נהדר!
לסיום, הכנת עוגת השוקולד הזו היא אחת ההנאות הגדולות. כל תהליך ההכנה הוא סוד קסם שמוביל לתוצאה שעליה תמיד מדברים. אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם!