עוגת שוקולד עם פודינג וניל
בתוך כל אחד מאיתנו יש את הילד הקטן שמחכה לחוויה מתוקה, כזו שתרגש ותשמח את הלב. אני מתכוון לעוגת השוקולד הזו, כזו שמזכירה את העוגות של סבתא, מלאות בטעמים ובאהבה. העוגה הזו לא רק מדהימה אלא גם ממכרת. הביס הראשון שיגע בחושים שלכם, והשוקולד יגרום לכם לרצות עוד ועוד. מה כבר יכול להיות יותר טוב מעוגה שאפשר ללקק את האצבעות אחריה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12-15 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהעוגה שלנו תהיה מושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים. השילוב המיוחד של השוקולד והווניל יוצרים טעמים כל כך עשירים ומלטפים, שתוכלו להרגיש את השמחה בלב. וכמובן, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה שלכם, יש לנו עצות מדהימות!
- 250 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קוקואה)
- 200 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים
- 1 ו½ כוסות קמח תפו”ח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- למילוי: 1 קופסה פודינג וניל עם חצי ליטר חלב
- קישוט: שוקולד מגורר או אגוזי לוז קצוצים (למי שאוהב)
ועכשיו, לפני שנכנסים ישר להכנה, אפשר לחשוב על כמה התאמות שניתן לעשות לעוגה. יש לכם אורחים טבעוניים? חשבו על שימוש בשוקולד מריר ללא חלב וחמאה ליצירת גרסה טבעונית. ואם יש לכם צליאק או אנשים רגישים לגלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או במוצרי קמח ללא גלוטן. כל אחד יכול להתאים את העוגה בצורה שתתאים לו!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לעניין. בואו נעבור שלב אחרי שלב ונכין את העוגה הזו שתרגש אתכם. זה הזמן להפעיל את המיקסר ולהתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה על בן מארי או במיקרוגל. נודא שהשוקולד לא נשרף.
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מקציפים את הסוכר והביצים עד שהתערובת מבהיקה (כ-5 דקות).
- מעבירים את תערובת השוקולד המומסת לתוך תערובת הביצים ומערבבים.
- נוסיף את הקמח והסודה לשתייה, ונערבב עד שהתערובת אחידה. אם רוצים, נוסיף גם קינמון.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת, בגובה של 24 ס”מ.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מכינים את הפודינג בהתאם להוראות על האריזה ומניחים לצינון.
- כשהעוגה מתקררת, חותכים אותה לשניים וממלאים את השכבה האמצעית בפודינג הווניל.
- מהדקים את השכבה העליונה ומקשטים בשוקולד מגורר או אגוזי לוז קצוצים.
- מרתקים את עצמכם לסלון למשך קצת זמן עד שהעוגה מתייצבת והפודינג מתייצב.
במהלך ההכנה, שימו לב שלא לסיים את כל התהליך עם אף אחד מהמרכיבים בפה. זה אהבה מהולה בקצת חסד!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אכפת לכם להגדיל את החוויה? הנה כמה רעיונות לתוספות שהופכות את העוגה למושלמת:
- שכבת קרם של שמנת מתוקה מעל העוגה תוסיף לה טעם עשיר אך קליל.
- כמובן שאפשר לשדרג את השוקולד למריר עם תוספת של שוקולד חלב או לבן.
- לגרסה חגיגית: הוסיפו אלכוהול כמו ליקר שוקולד או פירות יער לקישוט.
זה הזמן שלכם להיות יצירתיים במטבח! יש הרבה אפשרויות לשדרג את העוגה הזו ולתת לה טאצ’ אישי. ואם אתם חובבי גבינות, תוספת של גבינת מסקרפונה יכולה גם להפתיע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בתחליפי ביצים כמו רסק תפוחים או טחינה כדי לשמור על הטעם והמרקם הרצוי.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה תישאר טרייה למשך כשבוע במקרר, אבל אנחנו יודעים שבדרך כלל היא נגמרת הרבה לפני כן.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! תוכלו לקבוע את העוגה לאחר שמצננת על מנת לשמור על המרקם.
מה הוא ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב בעוגה?
השוקולד המריר עשיר יותר בטעמים ובקוקאו, בעוד ששוקולד החלב מתוק יותר ומעט קל יותר.
כיצד יודעים אם העוגה מוכנה?
קיסם שנדחף במרכז העוגה צריך לצאת יבש. אם קיסם צמוד לתערובת לחה, תכניסו אותה לעוד כמה דקות.
האם כדאי להשתמש בשוקולד איכותי?
בהחלט! שוקולד איכותי יהפוך את העוגה לפשוט אגדי.
איך להרגיש את החלק הלח בעוגה?
אם אתם מעדיפים עוגה רכה ונימוחה, פקחו עין על זמן האפייה.
מה לעשות אם השוקולד נשבר במתכון?
יש לערבב אותו עד שהתערובת אחידה. אפשר למנוע שברים בעזרת שמן קל בזמן המסת השוקולד.
האם אפשר להכין את העוגה על בסיס קמח אחר?
בהחלט! קמח תפו”ח יגרום לעוגה להיות אוורירית ונפלאה, וניתן גם להשתמש בקמח ללא גלוטן.
איזה משקה מומלץ להגיש עם העוגה?
קפה מסונן או נענע חמה יכולים להעלות את חווית טעם של העוגה הזו בצורה משגעת.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו חברים ובני משפחה! תנו לדאונדס לשתף את המנה המדהימה הזו בכל הרשתות החברתיות!