עוגת שוקולד עם חמאה וקקאו – מתכון משגע
אילו אתם רוצה להפתיע את האורחים שלכם עם קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד הזו, המבוססת על חמאה עשירה וקקאו איכותי, תעורר בכם רצון ללקק את האצבעות, ואנחנו לא מגזימים. כל ביס מהעוגה הזו הוא חוויה חשובה, והיא תשאיר אתכם עם טעם מדהים בפה וחשק לעוד. היא לא פשוטה להכנה, אבל כשכל כך כיף לאכול אותה, למי אכפת?
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נתמקד במרכיבים העשויים להקנות לה את הטעם המשגע שלה. הכנת עוגת השוקולד הזו תלויה באיכות המרכיבים, ולכן אנו ממליצים להשתמש בחומרים הטובים ביותר שיש!
- 200 גרם חמאה איכותית
- 250 גרם סוכר חום
- 100 גרם קקאו איכותי
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח רגיל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו, בואו נדבר על כמה אפשרויות לשדרוג המתכון. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בבננה או בתחליף ביצים. כמו כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול פנימה וליצור את העוגה המושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בסיר קטן על חום נמוך.
- מוסיפים את הסוכר והקקאו ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לקערה גדולה ומניחים להתקרר מעט.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן נבלעות בתערובת.
- מניחים את קמח, סודה לשתייה, מלח ותמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית משומנת, מפזרים קקאו מעל בשביל הטאץ' האחרון.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
עכשיו, כשיש לנו עוגה נהדרת, אנחנו יכולים להעתיק את תשומת הלב אל השדרוגים. אפשר להוסיף ליבת שוקולד מריר או שוקולד חלב לתוך העוגה לפני האפייה, או לפזר אגוזי פקאן קלויים על גבי העוגה לאחר התקררותה. האופציות הן אין סופיות, והפלא שהשדרוגים הללו יציבו עוד יותר את הסטטוס של העוגה הזאת במפת המתכונים המשגעים שלנו!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי חמאה? האם ריסקנתם אותי? בהחלט לא! פשוט use שמן קוקוס או שמן זית, והעוגה עדיין תצא משגעת.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשארת טריה במשך 5-7 ימים במקרר, אם אתם מצליחים לא לחסל אותה עד אז.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהכניס לפריזר.
האם אפשר לשלב פירות בעוגה? בהחלט! פירות כמו דובדבנים או תותים הקפיצו את טעם העוגה שלכם לרמות חדשה ומעלה.
מה הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה? אנחנו ממליצים להשתמש בסכין חדה ורצוי לחמם אותה במים חמים לפני. כך תהיה לכם חתיכה נקייה ומסודרת.
האם אני יכול להשתמש בקקאו לא איכותי? מאוד לא ממליצים! קקאו איכותי חשוב שנשאר טעים ונימוח.
מה עדיף, סוכר חום או לבן? סוכר חום בהחלט מביא טעם עמוק יותר, אז אנחנו ממליצים על לשלב את השניים!
מה לעשות אם העוגה נפרסת? אם העוגה שלכם יוצאת נמוכה, אתם כנראה לא הקפצתם את הבצק מספיק – בפעם הבאה אתם יכולים לשפר את הצמיגות שלכם!
האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל? יש כאלה שמצליחים אבל אנחנו ממליצים על אפייה קלאסית בתנור – זה עושה הבדל!
לסיום, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! אחרי כל ההשקעה והאהבה שהשקענו כאן, שתפו כדי לראות את האושר של אחרים כשהם טועמים את העוגה הנפלאה הזו. אל תשכחו ללקק את האצבעות!