מתכון לעוגת שוקולד כמעט ברמה של קרין גורן
אם יש עוגה שעושה שמח בלב וממכרת עד שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות, זו עוגת השוקולד הזו. אנחנו מדברים על עוגה עשירה, רכה ונמסה בפה, שלא רק תלהיב את החיך שלכם, אלא גם תספק חוויה חושית מיוחדת. שאפו גדול לקרין גורן, שנותנת השראה לעבודה במטבח, אבל אנחנו הולכים להפתיע אתכם בעוגה הזו שעומדת בפני עצמה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
אז בואו נדמיין רגע – יום שישי אחר צהריים, השמש זורחת, האוויר חמ warm, והשוקולד מתמזג עם ריח העוגה שמתפשט בבית. אתם והמשפחה שלכם מתיישבים יחד, ובכל ביס אתם לוקחים לעולם אחר; ממש רואים כל אחד מהפצפוצי שוקולד בתוכו. עכשיו, בלי עוד עיכובים, בואו נצא לדרך!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, מדהים לא?)
- 100 גרם חמאה, נמסה
- 3 ביצים גדולות, טריות (כי לא סתם ביצים!)
- 150 גרם סוכר (ממכר, לא תאמינו כמה שהוא חשוב!)
- 100 גרם קמח (אולי אפשר עם קמח שקדים לטבעונים?)
- 50 גרם קקאו איכותי (כי קקאו איכותי זה סוד העוגה)
- קמצוץ מלח (כדי להדגיש את כולם)
- שוקולד צ׳יפס או פצפוצי שוקולד לקישוט (מה שמומלץ!)
לאחר שחקרנו את רכיבי העוגה, חשוב לציין כי ניתן להתנסות בגרסאות חלופיות כמו קמח חצי-חצי או קמח ללא גלוטן, ושוקולד חלב במקום שוקולד מריר אם אתם אוהבים מתוק יותר. כל מקום בו אתם יוצרים, אתם יכולים להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון-תחתון).
- ממיסים את השוקולד עם החמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך ומערבבים עד שהן מתמזגים.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מיקסר חשמלי עד שהתערובת לבנה ותפוחה.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- נ sieg. מערבבים את הקמח, הקקאו והמלח ומניחים לתערובת לעמוד דקות אחדות.
- יוצרים תבנית בקוטר 24 ס"מ, משמנים ומניחים את התערובת שמתקבלת.
- מפזרים פצפוצי שוקולד על פני העוגה לקישוט.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתנפחת אך בתוכה נחת למרות שאינה כמו עוגת ספוג.
- מוציאים מהתנור, נותנים לה להירגע 10-15 דקות, ואז מעבירים את העוגה לרשת לצינון.
בדיוק כעת, זה הזמן להרגיש את הריח המדהים שממלא את המטבח, ולהכין את הסכינים לחיתוך. אתם לא תאמינו איך העוגה הזו מתמזגת עם כל פרט ופרט של תשומת הלב שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אם אנחנו מדברים על עוגת שוקולד, יש אינספור אפשרויות לשדרוגים. אפשר להוסיף קצפת מעל, פירות יער טריים, או אפילו תמצית וניל לתוך השוקולד המומס. עוד רעיון מגניב הוא לשדרג את העוגה עם קרם פרש או גלידה בצד. למי שמעדיף טעמים סולידיים יותר, אפשר להכין רוטב שוקולד מדהים על ידי חימום שמן קוקוס ושוקולד!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קקאו איכותי?
לא נורא! אפשר להשתמש בקקאו רגיל, אבל הקקאו האיכותי עושה הבדל במתיקות ובמרקם של העוגה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בשני בננות בשלות מעורבבות או בתחליף ביצים על בסיס צמחי.
כמה זמן כדאי לאחסן את העוגה?
עוגת שוקולד נשמרת היטב במקרר עד שבוע, ועוד יותר טעים להוציא אותה למשך רבע שעה לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב את העוגה בניילון נצמד, והיא תשמור על טריותה עד חודשיים במקפיא.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יוצר טעם מתוק יותר, אז אם אתם אוהבים מתוק – זו עוגה פנטסטית.
אילו פירות אני יכול להוסיף לעוגה?
תשקלו את הפירות היבשים כמו אגסים או תמרים; הם מוסיפים עסיסיות ואופי!
האם הכנתם את המתכון בתבנית קטנה יותר?
אם אתם רוצים עוגה קטנה יותר, ניתן לחלק את התערובת לתבנית בגודל 20 ס"מ או תבניות אישיות.
סתם רעיון, אפשר לשדרג עם אגוזים?
בהחלט! אגוזי פקאן או לוז קצוצים מוסיפים טעם ועושר בקונספט.
באיזה קישוט כדאי להשתמש?
אני ממליץ על פירות קיץ כמו פירות יער מתוקים או פשוט לפזר אבקת סוכר לשדרוג.
האם יש מתכון דל פחמימות?
כמובן! החליפו את הקמח בפרי דל פחמימות כמו קמח קוקוס – זה מדהים!
קחו את המתכון הזה, ת הכנסו אותו למטבח, ותראו איך הוא משנה את חווית האורחים הבאים שלכם. העוגה הזו היא לא סתם עוגה – היא חוויה מעוררת חושים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה, כי העונג צריך להיות נגיש לכולם!