פינת האוכל של סיון: עוגת שוקולד אגדי
כל אחד מאיתנו זוכר את הקסם של המתוקים מהילדות: את הריח המוכר שעולה מהמטבח, את הציפייה לראות איזה פינוק עומד לצאת מהתנור, ואת הטעם שגורם לנו ללקק את האצבעות! היום נלמד להכין עוגת שוקולד מדהימה, נימוחה ומעלפת, שתהפוך כל ארוחה למסיבת מתוקים. אל תשכחו, מדובר בעוגה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, ואם יש סיכוי שחלק ממנה יישאר מחר – תחשבו שוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצפה במה שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, שתחמם את הלב ואת הבטן. אין כמו עוגת שוקולד טובה לאחר יום ארוך, והיא כל כך פשוטה להכנה – שתהיו מופתעים מהתוצאה המדהימה!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, לפחות)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר (אפשר להפחית אם אתם אוהבים פחות מתוק)
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן או קמח שקדים)
- 30 גרם קקאו (למראה שוקולדי יותר)
- 1 כפית רסק וניל איכותי
- קמצוץ מלח
לגירסה טבעונית: במקום ביצים אפשר להשתמש בזרעים טחונים כמו פשתן או צ'יה, והשוקולד המומלץ הוא שוקולד מריר טבעוני. למי שמעוניין בגירסה דלת פחמימות, אפשר להמיר את הסוכר עם קבעטורה של סטיביה.
שלבי ההכנה
אוקיי, אתם על סף ההפיכה לאמנים במטבח! כעת כל מה שנותר הוא לאסוף את כל המרכיבים המדהימים ולהתחיל לעבוד. עוגת שוקולד קלה להשגה, אבל התוצאה היא משהו שידברו עליו הרבה. אז יאללה, בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- במיקרוגל או באמבט מים, ממיסים את השוקולד המריר עם חמאה, עד שהתערובת נמסה ונעשית חלקה.
- בקערה נוספת, מקציפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת הופכת בהירה ומקופלת.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך התערובת של הביצים ומערבבים באיטיות.
- נוסיף קמח, קקאו ומלח, ונערבב עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את רסק הווניל ונערבב שוב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מעבירים לתוך התבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה ועסיסית בפנים.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני שמסננים את התבנית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה למשגעת עוד יותר? ישנם מספר תוספות שיכולות להרים את העוגה שלכם לגבהים חדשים. נכון, זה כבר נשמע מעניין!
- תוספת אגוזים קצוצים: פקאנים או אגוזי לוז יכולים להוסיף קראנץ' מושלם.
- שכבת עוגת מרנג מעל: למי שאוהב מתוק, האקנח כאן הוא לא פחות मागן.
- שוקולד חלב קצוץ: כדאי להוסיף על חלק מהעוגה, שיתמזג במהלך האפייה.
- מנה נדיבה של רוטב שוקולד חם מעל העוגה או ליד המנה, פינוק שכל חובב שוקולד יודה עליו!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? ברגע שהקיסם יוצא יבש, תדעו שהעוגה שלכם מוכנה במושלם, אך היא עדיין חייבת להיות רכה בפנים.
כיצד ניתן לאחסן את העוגה? עוגת השוקולד מתאימה לשמירה במקרר עד שבוע, או במקפיא עד חודש, אז יחד עם זה היא תישאר באיכות מושלמת.
מדוע כדאי לי להשתמש בשוקולד מריר? שוקולד מריר עשיר בתרכובות בריאות, והוא מוסיף לעוגה טעם עשיר שהופך אותה למדהימה עוד יותר.
איך אוכל להפוך את העוגה לנטולת גלוטן? פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א.
האם ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים? בהחלט! ניתן להשתמש בסטיביה או בממתיקים טבעיים אחרים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בוודאי. אתם יכולים להכין את העוגה כמה ימים לפני האירוע ואפילו להקפיא אותה.
מה עושים אם העוגה נשרפה? אה, זה קורה לכולנו. בפעם הבאה, נסו לבדוק את השעון לאחר 30 דקות.
כיצד ניתן לסחוט פירות לתוך העוגה? הוסיפו עיסה של רסק תפוחים או אפילו פירות יער לתוך התערובת.
מה אם אין לי חמאה? ניתן להחליף בשמן קוקוס או שמנים אחרים. זה ישפיע מעט על הטעם, אבל העוגה עדיין תהיה מושלמת.
האם עוגת השוקולד היא גם קינוח קל? בהחלט! היא אידיאלית לארוחה קלה עם כוס קפה או תה.
אז… לפני שאתם סוגרים את העמוד הזה, אולי כדאי לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות? נגרום לכולם לפנק את עצמם בעוגה אגדי!