"`html
עוגת שוקולד לפסח עם קמח שקדים – מתכון אגדי שלא תשכחו!
כאשר אנחנו מגיעים לחג הפסח, אנחנו נמצאים במרוץ בלתי פוסק של מצה, היגיונות דתיים ומשפחתיים, וחיפוש אחר המתכון המושלם לקינוח. אז אם אתם רוצים לשדרג את שולחן החג עם דבר מתוק, נימוח, ומושלם, אתם במקום הנכון! עוגת השוקולד המדהימה הזו, עם קמח השקדים, תגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, ואנחנו עוד לא התחלנו לדבר על איך שהיא נמסה בפה! יחד עם ריח השוקולד שאי אפשר לעמוד בפניו, תנו לנו לעבור איתכם על המתכון שיגרום גם לסבתא שלכם להתמוגג!
זמן הכנת המתכון: כ-45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 12 איש
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- ניקוי: 10 דקות (עלול להשתנות בהתאם ליכולתכם)
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו, שהיא באמת דבר מדהים, דורשת כמה מרכיבים פשוטים ולחלקם יש מקום של כבוד בפנתיאון המרכיבים הקולינריים. קמח השקדים לא רק שהוא הבריא כאן, אלא גם מוסיף טעמים משגעים. בואו נתחיל עם הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (במרקם עשיר ומתקתק)
- 100 גרם חמאה ללא מלח
- 150 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח שקדים
- 60 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית קינמון (אפשרי, אם אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- שוקולד מריר נוסף לקישוט (אופציונלי)
אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד חלב אם רוצים מסלול מתוק יותר. למי שהולך על גרסה טבעונית אפשר להשתמש בחלב קוקוס במקום החמאה, ואפילו ב"אבקת ביצים" או "פודינג צ'יה" כמו מחליף לביצים.
שלבי ההכנה
ברגע שיש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ליצור את היצירה הקולינרית הזו. הקפידו על כל שלב כמו שפים מקצועיים, ותחושת האושר תפרוץ מלבכם! ואחרי שזה נאפה, דעו שתהיה לכם עוגה מהחלומות!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקופסה חסינת חום על בן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים.
- שמים את הסוכר החום בקערה גדולה ומניחים לתערובת השוקולד המומסת להתקרר מעט.
- מערבבים את השוקולד הממוסס עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב תמידי עד שהתערובת מתגבשת.
- מניחים את שאר המרכיבים: קמח שקדים, קקאו, קינמון, מלח וסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית עיגול משומנת (עם קמח שקדים או קקאו) בגובה 20 ס"מ.
- אופים במשך 30 דקות, או עד הקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת לפני שמוציאים ממנה.
- אם רוצים, קשטים בשוקולד קצוץ מעל.
נסו גם לשדרג את העוגה עם קישוטים נוספים כמו מוטיבים מעולם השוקולדים, קצפת על בסיס קוקוס, או להציע סורבת פירות עם השוקולד. כל תוספת תעזור להדגיש את המושלמות של העוגה הזו!
שאלות ותשובות
איך מאחסים את העוגה?
אם אתם מצליחים עוד לאכול ממנה, אחסנו אותה במיכל סגור בטמפ' החדר או במקרר.
כמה זמן יכולה להחזיק העוגה?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, אם לא תוכל להסיים אותה קודם!
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט תוודאו להשתמש בקמח שקדים בלבד.
אני רוצה que יכולה להיות העוגה גם בתור קוסמת?
בוודאי! הוסיפו הרבה שוקולד חלבי קצוץ ומעט אגוזים, והקפיצו את המנה לקומת רושם.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
הכי טוב לשלב בין שוקולד מריר לשוקולד חלב כדי לשדרג את הקטנטן בצבע וטעם.
ממה אני צריך להיזהר בשלב ההכנה?
שימו לב לחמם את השוקולד לא יותר מדי. יהיה חכם לתחום את עוצמת החום בקפיצים קטנים.
מה לסכם אם העוגה אינה מתייצבת?
יתכן שהשארתם את העוגה בתנור יותר מדי. עדיף לבדוק את מצב העוגה בסביבות 25 דקות.
איך אפשר לשפר את טעם העוגה?
ערבבו מעט קפה לתוך התערובת או הוסיפו תמצית וניל. השוקולד ירגיש משוגע!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בטח! עטפו היטב בניילון נצמד ואז בשקית הקפאה.
באיזו טמפ' מומלץ להגיש את העוגה?
הכי טוב לאחר שהעוגה התקררה לטמפ' החדר. זה מרגיש יותר טוב!
עכשיו כשיש לכם את המתכון, אתם מזומנים לחלוק אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. אל תשמרו את העונג הזה לעצמכם, תתפשטו את העונג המדהים הזה לכל הקהל שלכם!
"`
