עוגת שוקולד ללא קמח פרווה – מתכון אגדי!
יש משהו בצלחת עוגת שוקולד שנמסה בפה, במיוחד כשמדובר בעוגה ללא קמח. זה מושלם, זה משגע, וזה להרבה אנשים זה גם נראה כמו חלום. מה יכול להיות יותר טוב מעוגת שוקולד מדהימה שכל ביס ממנה טומן בתוכו את הטעמים העשירים של השוקולד והמרקם הנימוח שהופך את כל החוויה למעלפת? אז אם אתם רוצים להרגיש את הטעמים האלה בכל ביס, אתם במקום הנכון! בעוגה הזו, אנחנו נשתמש באגוזים ושוקולד איכותי שיביא לנו את התוצאה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מנות: 8-10 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת השוקולד המדהימה הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. המתכון הזה מצריך אותנו להקדיש כמה רגעים לבחירת חומרי הגלם. הקביעות של השוקולד והאגוזים הם מה שיבטיח את טעם העוגה הסופית.
- 300 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 1/2 כוס שמן קוקוס
- 5 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כוס קקאו איכותי (ללא סוכר)
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (או אגוזים אחרים לפי הטעם)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מוסיף טעם משגע!)
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
ישנם כמה שינויים שאתם יכולים לשקול כדי להתאים את המתכון הזה לדיאטתכם או למגבלות התזונה שלכם:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים ברסק של תפוח עץ או מתחלף ביצים טבעוני
- אם אתם רגישים לאגוזים, אפשר להחליף את האגוזים בגרגרי קקאו או בקוקוס קלוי
- כמו כן, ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד מריר למי שאוהב טעמים מתוקים יותר
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק שבו כל אחד מאיתנו יכול להפגין את כשרון הבישול שלו. תעזרו בדמיון ובתשוקה, ותוך זמן קצר תגיעו לתוצאה המושלמת הזו!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס, ומניחים רפידת סיליקון בתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והשמן קוקוס בסביבת מים רותחים או במיקרוגל, עד שיהיה חלק.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר החום עד שהתערובת משנה צבעה ומתרקמת.
- מוסיפים את השוקולד המומס לקערת הביצים ומערבבים היטב.
- נוסיף את הקקאו והקינמון, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בצורה עדינה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים כ-10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר על רשת.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לקחת את העוגה שלכם לשלב הבא, ישנן שלל תוספות ושדרוגים שכדאי לשקול:
- בוודאי שאפשר לשפוך קצפת פרווה מעל הקטעים של העוגה ולהוסיף פירות יער.
- להכין ציפוי שוקולד חם או רוטב קרמל לפינוק נוסף.
- אולי להוסיף קוביות אוריאו או שוקולד לבן בין הבצק? המממ.
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה צריך לאפות את העוגה?
טמפרטורת האפייה היא 175 מעלות צלזיוס, וזה הזמן המושלם להוציא את הטעמים היפים של השוקולד.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
אם רוצים, אפשר לשמור את העוגה במקרר במשך עד שבוע. אבל היא כל כך טעימה, שאתם תגלו שהיא תיעלם הרבה לפני זה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם נשמרת בצורה נכונה, אפשר להקפיא אותה למשך חודש בטוח.
האם העוגה מתאימה לדיאטות מיוחדות?
כן, היא נטולת גלוטן והאפשרויות להחליף לרכיבים אחרים מאפשרות לדיאטות רבות ליהנות ממנה.
מה אם אין לי שוקולד איכותי?
שוקולד מריר הוא המיטיב ביותר פה. במידה ואין לכם, אפשר גם עם שוקולד חלב.
האם צריך לשים סוכר חום דווקא?
סוכר חום מוסיף טעמים עמוקים יותר לעוגה, אבל אם אין לכם, סוכר רגיל יעשה את העבודה.
למה משתמשים בקקאו ללא סוכר?
זה משמר את הטעם המתוק של השוקולד מבלי להוסיף עוד סוכר, מה שבסופו של דבר יוצא לשחק בטעמים.
האם אני יכול לשים פירות בעוגה?
בוודאי! אפשר לשים פירות כהכנה או לקישוט מעל. תותים, דובדבנים ואפילו בננות, כל אחד יביא חוויה חדשה.
אילו אגוזים מומלצים לשים בעוגה?
אגוזי לוז, אגוזי פקאן ואפילו שקדים קצוצים יכולים להוסיף את המרקם הנוסף המושלם לכל ביס.
כמה זמן לוקח לצנן את העוגה?
כדאי להמתין כ-10-15 דקות, אך אם אתם יכולים את העוגה להניח בטמפ' החדר, זה כמובן יותר טוב.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה ביד, למה לא לשתף אותו עם כל החברים?