מתכון עוגת שוקולד ללא גלוטן
האם אי פעם יצא לכם לבקר בעולם המופלא של עוגות השוקולד, נתקלתם בעוגה עשירה ומפנקת, כזו שמילאה את החדר בריח המתוק שלה? אנו כאן כדי להציג בפניכם מתכון שיגרום לכם לנפץ כמה מיתוסים על אפייה ללא גלוטן! והכי טוב? אתם תגלו שהיא מושלמת, מדהימה ולעולם לא תחשבו שהיא לא מכילה קמח חיטה. עם כל מה שיש לה להציע, עוגת השוקולד הזו היא פשוט אגדי! אז בואו נכין אותה יחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עבור עוגת השוקולד הזו, אנו זקוקים למגוון מיוחד של רכיבים שלא רק עושים את העבודה אלא גם מוסיפים לעוגה את הטעמים הממכרים שהיא צריכה. הנה הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קקאו לא ממותק
- 100 גרם קמח שקדים
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
באופן אישי, אני ממליץ לשתף את הכשירים והאירועים שלכם כאשר אתם עושים שימוש בקמח שקדים, אלו רגעים מעלפים שלא נכונים לשכוח. את הקמח השקדים אפשר להכין גם בבית על ידי טחינת שקדים קלויים במעבד מזון, הימנעו מטחינה יתרה כדי לא לקבל שמן שקדים!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להעסיק את הידיים שלנו ולשחק עם החומרים. הנה השלבים שיביאו אתכם למאפה נמס בפה ועמוס בטעמים עוצמתיים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר על להבה נמוכה, עד שהתערובת חלקה.
- שמים את הסוכר לתוך קערה גדולה, מוסיפים את התערובת המומסת ומערבבים עד שהסוכר נטמע.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד.
- נוסף את הקקאו, קמח השקדים, סודה לשתייה, תמצית הווניל והמלח, ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
- שופכים את התערובת לתבנית ואופים 25 דקות.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
בתהליך ההכנה הזה, כל שלב הוא חוויה שונה, הריחות העוטפים את הבית הם משהו מדהים. תנו לעוגה לשבת קצת לאחר האפייה, זה הזמן המושלם לשתף את המשפחה או את החברים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם רוצים להפוך את העוגה הזו למושלמת יותר? יש מגוון תוספות שיכולות לשדרג אותה:
- שקדים קלויים קצוצים על פני העוגה.
- שוקולד מריר קצוץ שיתמוסס בעוגה במהלך האפייה.
- קצפת מתוקה או שמנת חמוצה בצד (ובכן, זה הזמן להיות ילדים).
- פירות יער טריים להוסיף לצד צלחת ההגשה.
- רוטב שוקולד או רוטב קרמל להגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את הביצים?
אפשר להשתמש במעבה ביצה כמו בננה מעוכה או פרי אחר כתחליף.
מה אם אין לי קמח שקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, אפשר גם להשתמש בקמח קוקוס, אך יש להפחית את הכמות (40 גרם).
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! כשמתקררת, אפשר לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא עד חודשיים.
איזה רטבים הכי מתאימים?
שוקולד חם, קצפת, או סירופ מייפל הם קומבינציות משגעות!
מה עושים אם העוגה לא התייצבה?
אולי לא אפיתם אותה מספיק, תשאירו לאפייה נוספת.
האם זה בריא יותר מעוגות רגילות?
כן, העוגה הזו דלת פחמימות ובלא גלוטן, מתאימה ליותר אנשים.
יכולים להוסיף קקאו מתוק?
בהחלט, זה ייתן טעם שוקולדי נוסף.
האם זה קליל לילדים?
אין ספק! כל ילד יאהב עוגת שוקולד!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
במקום יבש אפשר לשמור עד שבוע. במקרר – עד 10 ימים.
האם יש כאן סכון של פצפוצים?
כל שינוי באפייה יכול להוביל לעוגה עם פיצוץ, נכון? עדיף להקפיד על טמפרטורה מתאימה.
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון של עוגת השוקולד המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ומשפחה! אתם دائמית יכולים להיות חלק מהחוויה ולהרגיש את האהבה שבאפייה. אל תפחדו לשתף ברשתות החברתיות את ההצלחה שלכם, כי מי לא אוהב עוגת שוקולד?