עוגת שוקולד טבעונית עם המרכיב הסודי שכולם מדברים עליו

עוגת שוקולד טבעונית עם המרכיב הסודי

שוקולד! האם יש דבר יותר משגע מזה? ואם נוסיף לזה את המילה "עוגה"… הנחה גדולה שניה על הדף! בעוגת שוקולד טבעונית זו, אנחנו לא רק נבנה תוקף לספה, אלא גם נגלוש אל מחוזות של טעמים מדהימים שלא ישאירו אף אחד אדיש. והכי טוב? יש לה מרכיב סודי שיעשה לכם טוב על הלב (וגם לבטן!).

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

על העוגה הזו אפשר לדבר שעות, ולכל אחד יש את הדרך שלו להכין עוגת שוקולד. אבל הפעם אנחנו נתמקד בשיטה שלנו – בגרסה הטבעונית הזו, היכולת להניח פיסת שוקולד נימוחה על הלשון תהיה כמו כרטיס כניסה לפארק השעשועים של הקולינריה!

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס קקאו איכותי
• 1/2 כוס שמן קוקוס מותך
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס חלב שקדים (אפשר גם חלב אדמה)
• 2 כוסות קמח כוסמין (או קמח ללא גלוטן)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אגף (המרכיב הסודי!)
• 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (על מנת שהעוגה תתקבל משגעת)

מלח, סוכר וחלב הם מרכיבים פשוטים שכולם מכירים. אבל אגף? נכון, זה עשוי להפתיע את רובכם, אבל היכולת לשלב את הרכיבים יחד – זו אמנות ממש. מדובר ברכיב שמוסיף טעם חזק ועשיר שלא תשכחו. אם אתם במצב רוח ניסי, יש אפילו גרסה טבעונית לחלוטין שניתן להחליף את השוקולד בממרח אגוזים! מדהים, לא?

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השמן קוקוס המומס בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום עד שהתערובת אחידה.
3. מקציפים את התערובת עם חלב השקדים עד לנצנוץ אוורירי ונעים.
4. בעוד קערה, מערבבים את הקקאו, קמח הכוסמין, סודה לשתייה והמלח.
5. יוצרים מעגל מהמרכיבים היבשים ומוסיפים לתוכו את תערובת השוקולד-שמן באופן מדוד.
6. מערבבים את התערובת עד לקבלת עיסה סמיכה אך רכה.
7. מוסיפים את אגף והשוקולד הקצוץ, ומערבבים בעדינות.
8. שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים בתנור למשך 30 דקות.
9. ממתינים שיתקרר, חותכים ומקשטים באגוזים קצוצים או באבקת סוכר (אם אתם מרגישים על זה).

עכשיו, רגע! שנייה. לפני שאתם ממהרים לחתוך את העוגה, יש כמה עקרונות מעשיים להנחות אתכם בדרך. העוגה הזו טומנת בחובה המון הפתעות ורבדים של טעם, ונכון שתרצו שהכל יתמזג בצורה מושלמת.

שדרוגים אפשריים

רוצים להדגיש את השוקולד עוד יותר? תוסיפו לתערובת קפה חזק שיכול להעניק עוצמה נוספת לעוגה. לעומת זאת, תוספת של קינמון יכולה להקנות דביקות ואופי שיתחמו כל ביס ויביאו אור חדש למנה.

וכמובן, תמיד אפשר לנסות עם חלב קוקוס: נימוח, מחמם את הלב ועם טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם. והעיקר? תשתפו אותנו בתוצאה! זה מושלם!

שאלות תשובות

מה היתרון של הוספת אגף לעוגה?
האגף מוסיף לעוגה טעם מתקתק ועמוק, מגביר את המרקם הנימוח שלה, ותורם לערך התזונתי ביכולתו להיות עשיר בחלבון.

האם אני יכול להחליף את קמח כוסמין בקמח רגיל?
בוודאי! קמח חיטה רגיל מתקן את העוגה למרקם שונה, והיא תצא רכה אבל פחות מתפשטת לעומת קמח כוסמין.

האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
אחריות מלאה! אגוזי לוז או פקאנים יכולים להוסיף קריספיות מיוחדת שמפתיעה את החיך.

מה ניתן לשים על העוגה לאחר האפייה?
שוקולד מריר מומס מעל העוגה יכול להיות השוס المالي. גם אבקת סוכר או קצפת קוקוס יהפכו אותה למושלמת.

האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר, שוקולד חלב יכול להתאים, רק זכרו להקטין את כמות הסוכר.

כמה זמן רב אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר למשך 4-5 ימים. אפשר גם להקפיא לשימור ממושך יותר.

איך לדעת אם העוגה מוכנה?
ניתן לדקור בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!

האם אפשר להכין עוגת שוקולד טבעונית ללא סוכר?
יש אפשרויות להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו אגבה או תמרים מרוסקים.

מה המשפט הסודי המוכר של המתכון?
*לשדרוג הטעם, אפשר להוסיף מעט מלח הים לקישוט וכך לייצר טעם מעודן מדהים.*

באיזה תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ היא הרעיון המושלם, אבל אפשר גם להשתמש בתבנית מרובעת.

בואו לשתף את המתכון המהמם הזה עם כל החברים שלכם! יותר אנשים צריכים לגלות את המושג "שוקולד" אך בתצורה טבעונית! תהנו מהעוגה המעלפת, ועוד לפני שתרד לעניין של חלומות מתוקים, אל תשכחו להזמין את הסביבה שלכם להיכנס למוזיאון העוגות הפרועות הזה!