עוגת שוקולד וקוקוס כמעט ברמה של קרין גורן
דמיינו לעצמכם ערב חורפי עם כוס קפה חם וחתיכת עוגה שוקולדית ממכרת. לא, לא סתם עוגה – עוגת שוקולד וקוקוס שהופכת כל ביס לחוויה מדהימה ומילה אחת שתכף נגלה. כשאני מדבר על עוגה הזו, אני מתכוון לעוגה שאי אפשר להפסיק לאכול. המילוי הקוקוסי המושלם והציפוי השוקולדי המעלף פשוט ממיסים את הלב ואת הלשון. זו לא סתם עוגה – זו חוויה קולינרית אגדה של ממש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום דחוס
- 4 ביצים גדולות
- 130 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 200 גרם קוקוס טחון
- 1 כפית שטוחה קינמון
- מלח לסיום
- 1 כף ריבת חמוציות (או לקרם קוקוס ללא חלב)**
עריכה: עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני, חמאה צמחית וביצים חלופיות כגון חצי בננה לכל ביצה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, נוכל להתחיל במלאכת הקסם. באחריותי לומר שהשלבים כאן פשוטים וגם מאוד כיפיים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקרוגל (או מעל באן-מרי), ממיסים את השוקולד החום והחמאה יחד, עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- מוסיפים לסיר את הסוכר החום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים אחרי כל הוספה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, הקוקוס, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשמנים אותה בקצת חמאה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את השטח.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מתקנים לפי הצורך, משתמשים בריבת חמוציות לקישוט אם רוצים.
זהו! עוגת שוקולד וקוקוס מוכנה! לא יאמן כמה שזה פשוט אבל כמה שזה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעבור אלו מכם שמתכוונים לשדרג את העוגה הזו, יש לא מעט אופציות מעניינות:
- למלא את העוגה בשכבת שוקולד נוזלי לפני האפייה.
- למוססים שוקולד חלב על גבי העוגה אחרי שהרגע יצאה מהתנור.
- לשלב אגוזי מלך קצוצים בתערובת.
- להכין קרם קוקוס מעל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את השוקולד לשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר.
איך אוכל לשמור על העוגה?
העוגה שומרת על טריותה במקרר עד שבוע.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה עד חודש. חום החזרה לתנור מקפיא יכול להיות סביב 160 מעלות 10-15 דקות.
מה ניתן לשים במקום קמח?
נאפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, עוגה תהיה דל פחמימיות ובריאה יותר.
איך ניתן להפוך את העוגה ליותר פריכה?
מומלץ לאפות בזמן קצר יחסית ולקצר את זמן האפייה.
האם להוסיף עוד קוקוס טחון?
בטח! עוד קוקוס יעניק טעם יותר עשיר.
האם זה בסדר אם אני לא משתמשת בקינמון?
כן, קינמון הוא תוספת, אך הוא בהחלט משדרג את הטעם.
האם יש עוד מסמכים שאי אפשר לשים במתכון?
בהחלט! אפשר להוסיף טעמים נוספים כמו וניל, ריבת תות או דובדבן.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
קיסם שמתקבל ייצא יבש – כך תעיד על מוכנותה.
האם יש דרך לשדרג את העוגה כך שתהיה גם בריאה יותר?
נוכל להשתמש במקצף ביצים במקום ביצים מסורתיות, או בשמנת חמוצה דלה בקלוריות.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, להעביר לחברים ולהפיץ את הבשורה על עוגת השוקולד והקוקוס המושלמת והאגדית הזו!