"`html
עוגת שוקולד הכי טעימה בעולם
אם יש משהו שבוודאי יחמם לכם את הלב ויגרום לכם לחייך משמחה, זו עוגת שוקולד מדהימה, ממכרת וכל כך לגמרי מושלמת, שיש סיכוי שתתחילו לאכול ממנה ותשכחו כבר את כל הדיאטות הקודמות שלכם! תחשבו על זה – עוגה גבוה ומרשימה, עם שכבות נימוחות של שוקולד, שהופכת כל רגע לשמח ומיוחד, ואתם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות. אין כמו עוגת שוקולד להזכיר לנו את רגעי הילדות, כשסבתא הייתה נכנסת עם ריח מתוק לחלל הבית, שהייתה ממתינה לנו עם חיבוק חם ועם עוגה נמסה בפה! אז בואו נתחיל להכין את הקסם הזה, כי אנחנו מתכוונים ליצור משהו אגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- סך הכל: 55 דקות
- רמת קושי: קל
- מוצא מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהיופי שבעוגת השוקולד הפשוטה הזו הוא לא רק במראה, אלא גם בטעמים העמוקים שהיא מציעה. עם המרכיבים הנכונים, נדע לשדרגו עם טוויסט ייחודי:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 100 גרם קמח
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)
- 1/2 כפית מלח
עוגת שוקולד זו מאפשרת גם המון שדרוגים. ניתן להוסיף אגוזי לוז או אפילו פקאנים, או לשדרג את השוקולד בשוקולד חלב אם אתם מסוג האנשים שאוהבים מתוק מתוק. אתם יכולים גם להכין גרסה טבעונית עם שוקולד מריר ללא חלב, במקום הביצים אפשר להשתמש ברסק תפוחים או תחליף ביצה טבעוני. כך או כך, תצאו עם עוגה מדהימה!
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת שוקולד היא תמיד חוויה! רגע לפני שאנחנו מתחילים, כדאי להזכיר שהעוגה הזו עשויה להיות מכשפה. ברגע שהכנתם אותה, אתם עשויים למצוא את עצמכם ממתינים בסבלנות שהעוגה תתקרר, אך אל תדאגו, זה שווה את זה.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- מסננים את השוקולד והחמאה במים חמים עד שהם נמסים לחלוטין.
- בקערה, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה ומעדן.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הקמח, הקינמון והמלח ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ ומעבירים לתוכה את התערובת.
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמפרידים מהתבנית.
- העוגה מוגשת בצורה הטובה ביותר עם קצפת מעל או לקישוט עם פירות יער טריים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המושלם, מה אפשר לשדרג?
- אפשר להוסיף קקאו לתערובת כדי להגביר את טעם השוקולד.
- למלא את העוגה בקצת ריבת פירות או שוקולד גונאש.
- להפוך אותה לעוגת שוקולד עם קרם פטיסייר – לעורף נימוח ומעושר.
- מה שבא לכם – ביצועים משתנים.
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם העוגה לא נצלחת בשלב האפייה?
כדאי לבדוק את טמפרטורת התנור. אם הוא חם מדי, העוגה עלולה להתייבש. חשוב לבדוק עם קיסם שהעוגה מוכנה, וברגע שיוצא יבש, אפשר לראות שזה הזמן הכה נעים להוציא אותה.
האם אפשר להכין את העוגה ימים מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה ולהשאיר אותה מכוסה ומאוחסנת בטמפרטורת החדר. זה מפנק לדעת שבימים שבתאים מגיעים אורחים, יש עוגה שממתינה…
איך ניתן לאחסן את העוגה?
אני ממליץ לאחסן את העוגה בטמפרטורת החדר, אך אם רוצים לשמור על הטריות, ניתן לעטוף אותה בניילון נצמד ולהשאיר במקרר.
למה כדאי להשתמש בקמח חיטה ולא בקמח תפו”ח?
קמח חיטה משפר את המרקם והנפח של העוגה. בעד שנעשה את החלפת הנטל, עלינו לקחת בחשבון שהטעם והמרקם עשויים להשתנות.
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי שהיא תהיה יותר עשירה בבריאות?
אתם יכולים להוסיף דחף מצרכות בריאות כגון אגוזים, פירות יבשה או שיבולת שועל לאפקט הבריאותי וגם לטעם!
כמה זמן לוקח להקפיא את העוגה?
ניתן להקפיא את העוגה עד שבועיים. חשוב עטוף בעטיפת ניילון נצמד ואחר כך באלומיניום.
כיצד ידועים שהעוגה מוכנה?
אחרי 30 דקות בקפיצה, אנו מכניסים קיסם. אם הוא יוצא יבש, זה אומר שהיא מוכנה!
למה שוקולד מריר הוא הבחירה הטובה ביותר?
שוקולד מריר לא רק שמשפר את הטעם, אלא הוא גם מכיל יותר קקאו ומסייע להרגיש תחושת שוקולד אמיתי!
האם אפשר לשים עוגה בקצת תוספות סוכר?
בדרך כלל, השוקולד עצמו מספק מתיקות רבה, אבל בהחלט אפשר להוסיף סוכר עבור הצורך.
כמה נוסחאות לחזרה?
כמובן! כל מתכון שקשור לעוגות שוקולד ניתן לשדרוג ייחודי, אבל חשוב להיות יצירתיים ולשחק עם זה.
אז אחרי שהמטבח שלכם התרגל לפעם ראשונה עם מתכון מדהים ומפתיע לעוגת שוקולד, הגיע הזמן לקחת את ההכנה הזו לשיתוף! אל תשכחו להפיץ לחברים ולמשפחה, כי מי לא אוהב עוגת שוקולד איכותית, ששווה ללקק את האצבעות אחר כך? תהנו!
"`