עוגת שוקולד גדולה כמעט ברמה של קרין גורן
רגע, אתם מתכוונים להגיד לי שיש עוגת שוקולד שהיא גם מדהימה, גם ממכרת וגם כזו שנמסה בפה? תמשיכו לקרוא, כי המדריך המוצלח ביותר ליצירת עוגת שוקולד מרהיבה ומושלמת לפניכם! העוגה הזו לא רק שתגרום לכם ללקק את האצבעות, היא גם תכבוש את הלבבות של כל מי שיטעם ממנה. כל ביס בה הוא חוויה שמעלה חיוכים בפנים ולפעמים אפילו דמעות של אושר. אז בואו נצא אל המסע אל העוגה שגם קרין גורן לא תוכל לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- חומרי גלם: יש להכין את כל המצרכים מראש!
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השוקולד הזו היא אגדה! למעשה, כל אחד מאיתנו יכול להכין אותה בקלות אם רק ימצא את המצרכים הנכונים ויעקוב אחרי ההוראות בהקפדה. אז הנה מה שצריך:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח כוסמין (או קמח לבן אם אתם לא בעד בריאות)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (תוספת אהובה)
- 2 כפות קקאו איכותי
כמובן שיש אפשרויות נוספות למי שרוצה לשדרג – אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, טחינה או אפילו פירות יבשים. מול המאפייה האגדית של קרין גורן, אתם תהיו מוכנים עם עוגה ששום אחד לא ישכח!
שלבי ההכנה
כשנתחיל בהכנה, נרגיש את האנרגיה באוויר, ונבין שכל מה שאנו צריכים זה רק להקפיד על הדקויות. אז בואו נצא לדרך.
- ממיסים את חמאת השוקולד שחום יחד עם שוקולד המריר בסיר קטן על חום נמוך, עד שהתערובת חלקה.
- מקררים מעט את התערובת ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת החמאה והשוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת-אחת, וממשיכים לערבב בכוח.
- נניח את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח לתוך התערובת.
- מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את שוקולד החלב הקצוץ ומערבבים בעדינות, כדי שהשוקולד יתפזר באופן שווה.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
השלב הבא הוא לחלוק את התשובות לגבי תוספות והשדרוגים! יכול להיות שתרצו לשדרג את העוגה עם קצפת מפנקת או רוטב שוקולד עשיר?
בין האפשרויות שלכם: זילוף של סירופ מייפל מעל העוגה, פירות יער טריים לצד העוגה, או אפילו כמה מחית אגוזים לקישוט ועיטור. כל תוספת יכולה לקחת את העוגה לגובה חדש וחשוב מאד להשקיע בפרזנטציה!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי קמח כוסמין?
שלא תדאגו! אפשר בקלות לתחלף עם קמח חצי חצי או פשוט עם קמח לבן רגיל. העוגה תצא באותה רמה גבוהה!
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! זה יכול להעניק לעוגה טעם מתוק יותר, אבל זכרו – השוקולד המריר מוסיף את העומק המיוחד.
מה לעשות אם העוגה לא התייצבה כמו שרציתי?
אם העוגה לא מתייצבת, זה יכול להיות בגלל שלא אפיתם מספיק זמן. פשוט תנו לה עוד כמה דקות בתנור ואל תפתחו את הדלת לפני הזמן!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אפשר לאפות את העוגה יום לפני ולהשאיר אותה במקרר. היא תתייצב עוד יותר ויהיה טעים לאחר מכן.
איך אני יכול להבטיח שהעוגה תצא אוורירית?
הקפידו לערבב את הבצק עד שהתערובת אחידה, אבל אל תערבבו יתר על המידה!
איזה קישוטים מומלצים לעוגה?
קיימת מגוון אפשרויות – דובדבנים, אגוזים קצוצים, או קצפת עם שוקולד קקאו!
האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בשוקולד מריר טבעוני, חמאה צמחית, וחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.
מה אני יכול לעשות עם שאריות העוגה?
שום דבר לא יישאר! אבל אם כן, ניתן לשים במקפיא ולמילוי קינוחי קיץ כמו שבבּיט.
באיזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
אם רוצים עוגה גבוהה, תבנית עגולה בגובה 23 ס"מ מושלמת (כדי להזכיר, השאר שימו בתבנית נמוכה יותר).
איך לנצח על המתכון?
הכבידו על טמפרטורת האפייה שלכם ועל הזמן, כמו כן אל תשכחו לזרוק את הלכ יחד עם השוקולד לתוך התערובת – זהו סוד העוגה שלא תרצו להחמיץ!
אם פרסמתם את המתכון לאורחים שלכם ואתם רואים את התגובות המפרגנות, זה הזמן להבין שסיימתם את האתגר שלכם בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהעוגה המשגעת הזו!