עוגת שוקולד גבוהה תבנית 26
עוגת השוקולד הזו היא משהו שאנחנו יודעים היטב ללקק את האצבעות אחריה. היא מתהדרת בעשירות של שוקולד אפוי בתנור, עם גב interior נימוח ואוורירי שמדבר על חווית טעם מושלמת. כל ביס מעורר חושים ומוביל אותנו לעולם אחר, כמו שעון עצר שפורץ את שגרת היום-יום. מתחילים? בואו נכין יחד את העוגה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לאומנויות האפיה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים במלאי. העוגה הזו זקוקה לנטייה מסוימת של אהבה על מנת להגיע לשיא שלה:
- 250 גרם שוקולד מריר (מעל 60% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציה: 100 גרם אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס כקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את המצרכים, הגיע הזמן להביא את הכישרון לידי ביטוי, ויש לי תחושה שאתם עומדים להגיע לרמות חדשות של כישורים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את התערובת בצד להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהן תופסות צבע בהיר ומושלם.
- מתגייסים לתערובת השוקולד ומוסיפים את תמצית הווניל ואת המלח.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת השוקולד לקערת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מסננים את הקמח פנימה ומשלבים בעדינות בעזרת מרית.
- אם השתמשתם באגוזים או בשוקולד צ׳יפס, זה הזמן להוסיף אותם.
- מעבירים לתבנית מסודרת ומונחים בנדיבות בתנור למשך 30-35 דקות.
- כשהעוגה מתייצבת בשוליים אך רכה במרכז, זה בדיוק הזמן להוציאה. מאפשרים לה להתקרר בתבנית כחצי שעה.
- מניחים על רשת וממתינים לשמוע את המחמאות.
אפשרויות חלופיות
למי שמעוניין בגרסאות מיוחדות, אנחנו יודעים למצוא חלופות שלא יפגעו בטעם.
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ואת הביצים יכולות להחליף פתחי צ'יה או תמצית תפוחים.
- גרסה ללא גלוטן: ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- הוסיפו מגוון טעמים כמו קפה או מנטה כדי לרענן את החוויה.
- קשטו עם רוטב שוקולד או קצפת על מנת לתת לעוגה הפנינה הסופית.
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזו יכולה לקבל כל כך הרבה תוספות! אז בואו נחשוב יחד:
- איך לגבי להוסיף קקאו לאפה? העוגה תהפוך ליותר דחוסה, מושלם לאוהבי שוקולד מושבעים.
- להשאיר אותה מרעננת? תכניסו פירות כגון פטל או תותים ולבקש מהחמאה לדעת אותי.
- תוספת של קרם פרש מעל יכולה להוסיף לעוגה טוויסט מדהים.
- שמשו בשכבות עם קרם שוקולד, זה יותר ממכר ממה שנשמע!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום חמאה?
שימוש בשמן קוקוס הוא דרך מצוינת. הוא מוסיף טעם ייחודי ואפשרות בריאה יותר.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! שימו לב למלא את העוגה בניילון נצמד לפני שהיא נכנסת למקפיא.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
עשו שימוש בקיסם. כאשר הוא יוצא יבש עם מעט פירורים, העוגה מוכנה לצאת.
האם ניתן להפחית את כמות הסוכר?
כן, אפשר לצמצם את כמות הסוכר ב-20%. זה לא ישפיע על התוצאה הסופית.
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר?
בוודאי! מצוין לאירועים או חגים.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
אם היא לא נעלמת מיד – היא תחזיק מעמד עד חמישה ימים במקרר.
האם יש תחליפים נוספים לקמח?
כן, קמח שקדים הוא תחליף נהדר.
אני רוצה שהעוגה תהיה יותר גבוהה, מה ניתן לעשות?
שימוש בתבנית נמוכה יותר יעזור לעוגה לגדול.
האם אני יכול לשים אגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזי לוז או פקאנים היו בחירה טובה.
באיזה שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר הוא המלצה, אבל אתם יכולים לשחק עם חלב או כהה לפי הטעם האישי שלכם.
קדימה! לא שוכחים לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות. ההצלחה תוציא אתכם גיבורי הגזרים של העוגות!