"`html
עוגת שוקולד גבוהה – כמעט ברמה של קרין גורן!
עוגת שוקולד גבוהה, עסיסית, נימוחה ועם טעם שוקולדי מדהים – מה יכול להיות מושלם יותר מזה? אתם לא תאמינו, אבל כל bite מהעוגה הזו יגרום לכם ללקק את האצבעות בכיף! לא רק שזה מתכון אגדי, הוא גם הולך להיות החבר הכי טוב שלכם בכל אחלה של מסיבה, יומולדת או ערב נחמד בבית. ואם אתם כמוני, תמיד מחפשים את המתכון הממכר שיהיה קל להכנה, אבל בפועל ייראה כאילו השקענו בו שעות – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
שימו לב, המתכון הזה מתבסס על רכיבים שמביאים את היופי של העוגה הזו אל לידי ביטוי. תוכלו לעבור איתו מספר שלבי הכנה קלים יחסית ולקבל עוגה שעשויה מהחומרים הכי טעימים שיש!
- 250 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 200 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח לבן מנופה
- 50 גרם קקאו איכותי מנופה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
שדרוגים אפשריים יכולים לכלול אגוזי לוז קצוצים, רוטב שוקולד, ציפוי של שמנת מתוקה ועוד, כך שתוכלו לשדרגו בשלל וריאציות מדהימות!
שלבי ההכנה
הגעה לשלב ההכנה בעוגה המושלמת הזו היא רגע מרגש. כאשר תיכנסו למטבח שלכם ותתחילו לפעול, המרחב יתמלא בניחוחות שוקולד מדהימים. מעניין איך שוקולד גורם לנו להרגיש כמו ילדים שוב, לא? בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 26 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים אותם במיקרוגל או באמבט אדים, עד שהכול מתמזג לגוש אחד.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב ביניהם עד שהתערובת חלקה.
- מערבבים את קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת.
- משלבים את חומרי היבש בתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 40 דקות, או עד שקשים לדקור עם קיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות ואז מחלצים ומעבירים לרשת קירור.
מרכיבים חלופיים
אל דאגה, למי שרוצה גרסה צפויה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן שקיים בשוק. אם תרצו לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחמאה צמחית וגם ביצים מתחלפות (כמו פירה של בננה או רסק תפוחים). כך תקבלו עוגה מדהימה שגם מתאימה לאורחים עם מגבלות תזונתיות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לוודא שהעוגה הזו תשאיר טעם של עוד, אפשר לשדרגה באמצעות מספר תוספות קלות:
- שכבת קרם פרש מעל עם שוקולד מומס – לרמת שוקולדות מטורפת!
- חתיכות פירות יער מעל – כדי לקבל טוויסט מרענן וטרי.
- אבקת סוכר או קקאו לקישוט – מראה יתרון.
- קצת מלח ים מעל הקרם נותן טעם משגע!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא תפחה כמו שצריך? חשוב לוודא שאתם משקללים את המרכיבים כראוי והקמח לא מעובד יתר על המידה. תחושת הנחלים יכולה להשפיע על תוצאות האפייה.
איך ידוע שהעוגה מוכנה? קיסם דק שהשחלתם לעוגה צריך לצאת יבש. ברגע שתקבלו תוצאה זו, העוגה מוכנה!
אפשר להכין עוגה בלי חלב? בהחלט! כל החומרים יכולים להיות ממקורות צמחיים, ואין צורך לדבר על כמות החלבון בעוגה!
מה ההמלצות לאחסון העוגה? כדאי לאחסן אותה במיכל סגור במקרר, ואם אפשר, לחמם עוד טיפה במיקרוגל לפני ההגשה וגם היא תשמור על עסיסיותה!
כמה זמן העוגה מחזיקה? בעוגה, שהוכנה כראוי, יכולה להחזיק עד חמישה ימים בקירור.
האם אפשר להקפיא את העוגה? מאוד אפשרי! רק חשוב לאחסן אותה בצורה נכונה תוך שימוש בניילון נצמד.
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? כן, אך כדאי לזכור שהטעם יתהפך ותשפיע גם על כמות הסוכר.
האם אפשר להשתמש בשוקולד עם תוספות? כן, זה יכול לתת טוויסט מעניין – תנסו שוקולד חלבה או שוקולד עם טעמים נוספים.
מה לעשות אם נשארו לי שאריות עוגה? אפשר לשדרג את הדברי מתוקים המוצעים ביום שאחרי, או לחלוק עם בני משפחה!
אם אני רוצה לגרסה פחות מתוקה, מה לעשות? אפשר להפחית את כמות הסוכר ולשדרג בעזרת תמציות טעם טבעיות כמו וניל.
ושיהיה בהצלחה בכל ניסיון! אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולضلול אותו לחברים שלכם!
"`