עוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן
זה לא סוד שעוגת שוקולד היא אחת מהעוגות הכי מדהימות והכי טובות שיש, אך כשמדובר בעוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן – זה לוקח את החוויה הזו למקום אחר לגמרי. עם מתכון פשוט וקל, תגלו שהעוגה הזו לא רק מתאימה לאנשים רגישים לגלוטן, אלא גם לכולם! כולם אוהבים עוגת שוקולד, נכון? חיים שלמות הוקדשו למאמצים לעטות את הקטגוריה של "אוכל בריא" על קלאסיקות האפייה, ובכן, כאן אנחנו מציגים את הפנינה הזו שעושה זאת בצורה הכי ממכרת שיש. אם חיפשתם עוגה שתעשה לכם שמח על הלב – הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סך הכל: 45 דקות
רמת קושי של המתכון
- קל עד בינוני
מספר מנות
- עבור 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנכנסו לשלב ההכנה, בואו נסתכל על המרכיבים שיעזרו לנו ליצור את הנפלאות הללו:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום (זה מאוד משגע את הטעם)
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קקאו טהור
- 150 גרם קמח שקדים (ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לא חובה, אבל מומלץ למי שאוהב מתוק)
יש אפשרויות מצוינות למי שמחפש גרסה טבעונית. פשוט אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים, ובמקום חמאה השתמשו בשמן קוקוס! שימו לב שיש לקנות שוקולד מריר שיהיה בטוח מבחינת דל גלוטן.
שלבי ההכנה
אחרי שחיטטנו במרכיבים המשגעים, הנה כמה שלבים קלים להכנה:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר עם חמאה בקיבת מים רותחים או במיקרוגל (אל תשרפו אותו!).
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ותפוסה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת שהוכנה עם השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את שאר המרכיבים – קקאו טהור, קמח שקדים ומלח, ונערבב עד שאין גושים.
- אם אתם אוהבים את הטעם של שוקולד חלב, מוסיפים שוקולד חלב קצוץ ויוצרים תערובת שוקולד שמיימית.
- שופכים את התערובת לתוך תבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה (מה שיקל את ההוצאה אח"כ).
- אופים 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים כמה דקות לפני שחותכים ומגישים.
כעת, אחרי שהעוגה מוכנה, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים שיכולים לקחת את העוגה הזו לרמה חדשה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו נהדרת בפני עצמה, אבל אף פעם לא מזיק להוסיף כמה נגיעות שיביאו אותה לרמה הבאה:
- כף קפה נמס לתוספת טעם עמוק יותר.
- שקדים קצוצים מעל לפני האפייה – זה מוסיף קרנץ' משגע.
- פירות יער טריים או ריבה מעל העוגה לצבע נוסף וטעם מרענן.
- שכבת קצפת רכה על הקצה להוספת טעם נימוח.
עכשיו כשיש בידינו את כל המידע הנחוץ, אני בטוח שאתם מתרגשים כמו שאני הייתי בזמן ההכנה!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
קיסם שננעץ בעוגה צריך לצאת יבש. יש לשים לב שלא לתת לה להישרף.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמחים אחרים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שהוא סופג יותר רטיבות, אז יש להפחית מהכמות.
כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
אם שומרים אותה בקופסה אטומה, היא תישאר טובה למעלה משבוע.
האם אפשר להכין את העוגה בכלל מבלי שוקולד מריר?
נפלא! אפשר גם לשלב שוקולד חלב בלבד. העוגה תצא מתוקה יותר.
מה אפשר להוסיף לעוגה כדי להפוך אותה לבריאה יותר?
אפשר לשים במקום חצי מהסוכר תחליף סוכר כמו סוכר קוקוס או להוסיף רסק תפוחים לאורך הבצק.
מה עושים אם רוצים עוגה פחות מתוקה?
פשוט מפחיתים את כמות הסוכר המומלצת, תנו לדמיון שלכם לעבוד.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! הכי טוב לשמור אותה במקרר ולחמם לפני ההגשה.
מה מרגישים לגבי קישוטי שוקולד למעלה?
בהחלט מומלץ! שוקולד מומס ששמים למעלה מתייבש ויוצר שכבת טעם אגדי.
האם יש טעם עם קקאו טהור במקום שוקולד מריר?
טעים מאוד, אבל השוקולד בהחלט מספק עושר וטעימות שאין לו תחליף.
האם ניתן לאפות בתבנית עוגה מלבנית?
כן! תבנית מלבנית מתאימה מאוד לעוגה הזו ונותנת מראה מושלם.
אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגה המדהימה הזו, ושימו לב שהחבר'ה לא שודדים לכם את השאריות! שתפו את המתכון עם החברים והרשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהמושלמת הזו!