עוגת שוקולד בחושה אינגליש קייק – המנות שלנו ליצירת ממכר!
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומתרשם מהמראה של עוגת השוקולד המושלמת שלכם, שוקולדית ומעלפת, מחכה להתבונן בסבלנות כאילו היא אומרת "אכלו אותי". זו לא סתם עוגה, זו עוגה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, עוגה משגעת, של סבתא, שמולידה זיכרונות מתוקים של ימי שישי מוקדמים, או רגעים אינטימיים בשעות אחר הצהריים. אנו נלמד אתכם כיצד להכין את עוגת השוקולד הכי טעימה שיש, שתתאים לכל אירוע – מסתם כי הגיע יום שני ואנחנו חייבים קצת שמחה, ועד ימי הולדת ואירועים משפחתיים.
זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 40 דקות | רמת קושי: קל | מתאים ל-10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן אפיה: 40 דקות.
- רמת קושי: קל.
- כמה מנות: מתכון זה מספיק ל-10 מנות.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים ונגישים, אך יחד ייצרו תוצאה אגדי. הקפידו להצטייד בכמה רכיבים בסיסיים, ורק כך תגיעו לתוצאה הכי טעימה שאפשר.
- 200 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות.
- 125 גרם חמאה.
- 250 גרם סוכר.
- 4 ביצים בינוניות.
- 200 גרם קמח.
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה.
- 1/4 כפית מלח.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 50 גרם שוקולד חלב קצוץ (לשדרוג טעמים).
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתמקד בשלבים המעשיים, ואנחנו מתחילים עכשיו את ההכנה של העוגה המושלמת הזו. כל שלב פשוט ומהיר, אבל התוצאה היא מעלפת!
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך, עד שהתערובת חלקה ולא גושית.
- מוסיפים את הסוכר וערבבים היטב לתוך התערובת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח בקערה נפרדת.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד להטמעה מלאה.
- מסיימים עם הווניל ומשתדלים לא לערבב יותר מידי.
- אופציה טובה היא להוסיף את השוקולד החלב הקצוץ לתערובת בשלב זה – כך שהעוגה תכיל גושי שוקולד שיתפזרו בתוך העוגה.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
עכשיו, אפילו שהעוגה בתנור, נותר לנו לחכות ולדמיין את הטעם הזה, טעם של נוסטלגיה שמזכיר את הבית. למי מכם שמחפש גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון עם תחליפי ביצים כמו מחית תפוחים או רסק עגבניות.
תוספות ושדרוגים
אף עוגה לא שלמה בלי תוספות! כאן יש כמה רעיונות טובים שיעלו את הרמה:
- להוסיף אגוזים רכים לשילוב פריך בעוגה.
- להשתמש בשוקולד לבן יחד עם השוקולד המריר כדי לפנק את האורחים בטעמים שונים.
- אפשר למרוח למעלה קרם שוקולד או בצק סוכר, ומי שמעוניין יכול לשדרג עם קישוטים חגיגיים.
שאלות ותשובות
איך נשמור את העוגה לאחר האפייה?
לאחר שהעוגה התקררה, ניתן לשמור אותה במקרר, עטופה בניילון נצמד. אפשר גם להקפיא חתיכות, אך מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה כדי להחזיר את הטעמים.
האם ניתן להשתמש בקקאו במקום שוקולד?
בוודאי! במקרה זה, יש להשתמש בכ-70 גרם קקאו ולאפשר לנוזלים להיות מדוד על פי הסוג בו אתם משתמשים.
מה עושים אם העוגה לא אפויה בעזרת קיסם?
במצב כזה פשוט מחזירים אותה לתנור למשך מספר דקות נוספות. כל תנור שונה ולפעמים נדרשים דברים נוספים לפי צורך.
האם ניתן להכין את העוגה כמנה ללא גלוטן?
בטח! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן בהתאמה. התוצאה תקפיץ את הרוח!
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור?
כמובן! כדאי לאפות את העוגה יום לפני ההגשה. היא נשמרת היטב במקרר ומנצחת את הזמן.
כמה זמן לוקחת ההכנה?
זמן ההכנה כ-15 דקות, וזמן האפייה סביב 40 דקות – סך הכל באמת לא הרבה זמן לתוצאה כל כך משגעת!
מה עושים אם רוצים עוגה פחות מתוקה?
אפשר להקטין את כמות הסוכר או להשתמש בשוקולד מריר שמכיל פחות סוכר ויותר קקאו. אתם תבחרו את העונג!
איך הקטנטנים יאהבו את העוגה?
אפשר להוסיף לקישוט מיני קונפטי צבעוני, או לשלב פירות סוכר או שוקולד – אין ילד שלא יאהב את זה!
איך לשדרג את המרקם של העוגה?
שימוש בחמאה איכותית בהחלט מצריך את הזמן להרגיש את ההבדל. בנוסף, הקפידו לערבב היטב על מנת שכולם יתפזרו בצורה אחידה!
עכשיו, אתם ברי מזל – יש לכם מתכון לא רק לעוגה מדהימה, אלא פתח למבנה של אהבה מתוקה אישית. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות – תנו לכולם לדעת! אכלו את כל הטוב הזה והרגישו את האהבה שבמטבח!