"`html
מתכון לעוגת שוקולד אוורירית
כשהשוקולד פוגש את הקמח, ריח של עונג מתלווה אליו ונחבא בפינות המטבח. קול של בלנדר מתערבב עם המוזיקה של התשוקה לאפייה ומזכיר לכולנו שהחיים קצרים מדי בשביל לא לאפות עוגת שוקולד מדהימה. תארו לעצמכם עוגה גבוהה, רכה ונימוחה, כזו שנמסה בפה בכל ביס ומרכך את הלב עם כל חמאה שנמרחה עליה. בואו נצלול יחד לעולם הקסום של המתוק והמשגע הזה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-14 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השוקולד האווירית שלנו דורשת מעט מאוד מרכיבים, אבל כל אחד מהם תורם למעלף הזה. בואו נבין איזה דברים צריכים להיות במטבח שלנו לפני שנכנס לתהליך ההכנה:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח (140 גרם)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד צ׳יפס (לשדרוג, לפי הצורך)
מרכיבים חלופיים
אני מבין שאנשים אוהבים לגוון, ולכן יש כמה גרסאות שיכולות להתאים:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-200 גרם של רסק תפוחים ואת החמאה בשמן קוקוס.
- גרסה ללא גלוטן: אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן כך שגם רגישים לגלוטן יוכלו ליהנות מעוגת שוקולד כזו.
שלבי ההכנה
ולפני שניגש לשלבים עצמם, יש לציין שההכנה הזו עשויה להיות התהליך הכי מהנה שתעברו. השוקולד המניחם, החמאה המפנקת וכמובן ההבעות המופיעות על הפנים כשאנחנו טועמים את מה שיצרנו. אז בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה גדולה וממיסים אותם בעזרת בן מארי או במיקרוגל לעדינות, תוך ערבוב.
- מוסיפים את הסוכר לתוך הקערה ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים בין כל הוספה.
- מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח בקערה נפרדת, ומוסיפים לתוך הקערה עם התערובת הרטובה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם רוצים שוקולד צ'יפס, זה הזמן שהגיע להוסיף אותם!
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
- מעבירים את העוגה מיד למקרר להתקרר לטמפ' החדר.
- חותכים את העוגה ומקשטים עם אבקת סוכר או רוטב שוקולד על מנת להכניס את האגדי הזה למדרגת היקרות – אבל זה לגמרי תלוי בכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה צעד נוסף קדימה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- למעדיפים את המתוק: ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים או בוטנים מעל העוגה כשהיא יוצאת מהתנור.
- אם אתם מחובבי הקוקוס: קשטו עם כמה קוקוס מגורר על גבי העוגה אחרי שהיא מתקררת.
- עוגת שוקולד עם קפה: הוסיפו 1/4 כוס אספרסו לתערובת כדי לקבל טוויסט ממכר.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה סדוקה מלמעלה?
לא לדאוג! זה קורה לעיתים, ואפשר פשוט לקשט עם רוטב שוקולד או אבקת סוכר מבחוץ.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
בתנאים טובים, העוגה יכולה להחזיק מעמד עד 5 ימים. אתם רק צריכים להסתיר אותה כדי שלא יגמרו אותה!
אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו אגבה או ממתיקים מלאכותיים.
מה קורה אם שוכחים להוסיף את המלח?
לא קרה Nothing! זה רק יוסיף קטע שונה לעוגה, אבל אני ממליץ לא לוותר עליו!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה תקפא מצוין. עטפו היטב והניחו ב-container Hermetic.
אילו שוקולד אני יכול להשתמש?
שוקולד מריר הוא האהוב עליי, אבל אפשר גם חלב או שוקולד לבן אם תרצו טעמים שונים.
מתי עדיף לטעום את העוגה?
אני ממליץ לחכות לפחות שעה לאחר האפייה, ככה הטעמים מתייצבים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
אפשר! קיימות ממש מתכונים שמיוצרים בעיקר עם אגוזים קצוצים.
האם יש דרך לדעת שהעוגה מוכנה?
קיסם שיצא נקי או עם מעט פירורים מצביע על כך שהעוגה מוכנה לליקוק האצבעות.
מה מומלץ להשלים את העוגה?
כוס של קפה או תה חם, זה המושלם!
ואם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! המתוק הזה מגיע לעולם!
"`