עוגת ריבת חלב קרן אגם מאקו שלא תשכחו

עוגת ריבת חלב אגדי של קרן אגם

כל אחד מאיתנו מכיר את הרגע הזה – אנחנו נכנסים למטבח, מתיישבים עם רשימת מרכיבים, ריחות מתפשטים, קולות ערבוב מכניסים אותנו לאווירה. ואז, ברגע של קסם, אנחנו יוצרים משהו גדול יותר מסך חלקיו. הכירו את המתודה של עוגת ריבת חלב המשגעת של קרן אגם. זו לא עוד עוגה. זו עוגה שיש לה את הכוח לשנות את יום שישי שלכם, לכלול את כל השיחות המשעשעות ליד השולחן ולהיות הזיכרון המתוק מתוק של ליל שבת משפחתי. במתכון זה אתם תגלו איך ליצור עוגה מדהימה שמקדשת את אחד מרכיבי המזון הנפלאים ביותר – ריבת חלב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12 נתחי עוגה

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנתחיל בהכנה, בואו נעבור על המרכיבים שיציבו אותנו על המסלול ליצירת עוגה חמה, נימוחה, ומעלפת. כל רכיב כאן הוא חיוני, אך אפשר גם לגוון אם תרצו. אז בואו נשתף!

• 200 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 2 כוסות קמח
• 1 כוס ריבת חלב (ועוד לקישוט, למה לא?)
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית קינמון (טוב, האמת היא שאי אפשר להשאיר אותו בחוץ!)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס אגוזים קצוצים (מיוחד, אך לא חובה)

כמובן שיש אפשרויות חלופיות לאלו מאיתנו בקבוצת הטבעונים או כאלה שסובלים מגלוטן. בהחלט אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים חלופיות כמו תחליף ביצה מבוסס צמחי (כך חיי הטבעוניים ירגישו שהקסם עוטף גם אותם).

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שדיברנו על רכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה המרגשת. תקשיבו טוב, כי כל שלב מייצר חוויות מיוחדות! לפניכם השלבים:

1. מניחים את החמאה הרכה וסוכר בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתקבלת כאילו הייתה קרם על.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
3. במקביל, מניחים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה נפרדת ומערבבים.
4. לתערובת החמאה והביצים מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה, החלפתם בחלב עד שהתערובת אחידה.
5. לא לשכוח להוסיף את ריבת החלב בקושי – כאן מתחילה הקסם.
6. אם אתם מעוניינים, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת!
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. שמים את התערובת בתבנית ואופים במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה משודרת ריחמני היישר לאף שלכם.
9. לאחר האפייה, מכניסים את העוגה להנמכה במשך 10 דקות.
10. לאחר מכן, ניתן להפוך את העוגה על צלחת ולהשקות אותה בריבת חלב נוספת כקישוט, לפני ההגשה.

ואל תשכחו, כל שלב הוא חוויה! אם אתם ממש רוצים להיות יצירתיים, אפשר להוסיף תוספות כמו שוקולד צ׳יפס, פירות יבשים ומרכיבים נוספים שיחדשו את העוגה שלכם.

שדרוגים ותוספות

עכשיו, אם אתם רוצים לאתגר את עצמכם עוד יותר, קחו בחשבון את השדרוגים הבאים: מצד אחד אפשר להוציא תוסף טעם מיוחד כמו אגוזי לוז קצוצים, ומצד שני לשדרג את המתכון לגרסה פירורית על ידי הכנת קונכייה עבה יותר מלמעלה. ואם כבר מדברים על שינוי, שקול להשתמש בתוספות כמו ריבת פירות ובצעים על גבי העוגה החמה על מנת لإגביר את עוצמת הטעמים.

שאלות ותשובות

באיזה סוג ריבת חלב מומלץ להשתמש?
הכי טוב להשתמש בריבת חלב איכותית. כדאי לעבור על המרכיבים ולוודא שהיא טבעית ככל שאפשר.

אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן! מומלץ להשתמש בקמח דוחן או קמח שקדים כחלופה.

מה כדאי לעשות עם העוגה אם נשארה?
לא תאמינו, אבל עם עוגה כזו, סיכוי שזה לא יקרה! אבל אם כן, העוגה נשמרת במקרר כמה ימים.

מה התוספת הכי טובה לעוגה?
בנוסף לריבת חלב, תוספת של שמנת מתוקה מקשטת ומרעננת את הטעם.

האם כדאי להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! יום ייתן הזמן לכל המרכיבים להתמזג ולהפוך אותה למושלמת.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, עוגת ריבת חלב מקפיאה היטב. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.

כמה זמן יש לאפות את העוגה?
בדרך כלל 30-35 דקות, אבל כדאי לבדוק עם קיסם – הוא חייב לצאת יבש.

האם אפשר להחליף את הריבת חלב בריבה אחרת?
בטח! ריבה ממגוון פירות תיתן טעמים נהדרים.

איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש, זה סימן מצוין שהעוגה מוכנה!

באיזה שוקולד מומלץ להשתמש לעוגה?
שוקולד מריר 70% הוא אידיאלי, הוא נותן טוויסט של מרירות טוב מאזן את מתיקות העוגה.

בסוף המתכון, אל תשכחו לשתף את האהבה שלכם למאפים! אם ניסיתם את המתכון, דאגו לספר לחבריכם על כך, או אפילו לשתף את התמונות שלכם ברשתות החברתיות. איפה יש עוגות כאלו, תודו!