עוגת ריבת חלב עם שמנת מתוקה – המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
בואו נדמיין לרגע: יום שמש יפהפה, ישבו לכם במטבח עם ריח מתוק באוויר, ופתאום אתם פותחים את התנור ורואים עוגה גבוהה, אוורירית, שדיברה אליכם בכל כך הרבה תשוקה. עוגת ריבת חלב עם שמנת מתוקה, שנמסה בפה, משגעת את כל החושים ומעניקה לכם טעם מדהים שלא תשכחו במהרה. ומה הכי טוב? תוך זמן קצר תשלוף את העוגה ממעל לתבנית, ותהיה לגיבור של כל האירוח. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט להכין עוגה אגדי כזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאותה תמונה פנטסטית מתחילה להתבהר לנו בראש, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה הזו. רשמו לפניכם את המצרכים:
- 2 כוסות קמח (או קמח ללא גלוטן לגרסה גלוטן-חינם)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 4 ביצים
- 1 קופסה ריבת חלב (400 גרם)
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
ועכשיו אתם שואלים את עצמכם: האם אפשר לשדרג את המתכון הזה? בוודאי! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס למי שאוהב יותר מתוק.
שלבי ההכנה
אם כבר דיברנו על תמונות, הגיע הזמן להעביר את התמונה למדפסת ולהתחיל לעבוד!
- חיממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם חמאה או ריסוס שמן.
- מניחים בקערה את הסוכר החום והחמאה המומסת, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- מוסיפים את השמנת המתוקה וריבת החלב, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, מלח ותמצית וניל.
- שמים את התערובת היבשה בתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- שופכים לתוך התבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
- ממתינים כ-10 דקות לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית.
- מגישים חם עם מעט ריבת חלב מעל או שמנת מתוקה. ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, נפתח את הדלת ליצירתיות שלכם! יש לכם כמה אפשרויות שיכולות להפוך את העוגה הזו למשהו משגע באמת:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים – תוספת פריכה שתשתלב נפלא.
- למלא את העוגה במילוי שוקולד או פירות – מישהו אמר קרם פטיסייר?
- להכין ציפוי של קקאו עם שמן קוקוס להוספת מתיקות נוספת.
- לחתוך את העוגה ל-2 ולהוסיף שכבת ריבת חלב בין השִכּוֹת.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה לאחר האפייה? אתם יכולים לשמור את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע. בשבוע הראשון היא תהיה הכי טעימה, אחר כך – קצת יותר יבשושית.
אפשר להשתמש בריבת חלב תעשייתית? בהחלט! כדאי להשתמש בריבת חלב מוכנה כדי להקל עליכם, אם כי כאשר מכינים אותה בבית, הטעם מדהים עוד יותר.
מה אם אין לי שמנת מתוקה? אפשר להחליף בשמנת חמוצה או לטבול את העוגה ברוטב קוקוס.
איך יודעות אם העוגה מוכנה? תעשו שימוש בקיסם – אם הקיסם יוצא יבש, אז העוגה מוכנה. אם לא, תנו לה עוד כמה דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, היא מתאימה להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו.
ניתן להכין את העוגה ללא סוכר? ישנם תחליפי סוכר טבעיים שניתן להשתמש בהם, אבל כל מוצר יכול לשנות את הטעם הסופי.
באיזה סוג קמח כדאי להשתמש? קמח היכול בשמחה לשמש הוא קמח חיטה, אך ניתן להחליף בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן.
מה אפשר לעשות אם העוגה יוצאת לא אוורירית? וודאו שהביצים הוקצפו היטב וחמאה מומסת לא הייתה חמה מידי.
העוגה מתייבשת אחרי הכנתה, מה לעשות? לשמור בכלי סגור ולהשתדל לא לחשוף לאוויר.
מה ההמלצה להגשה? מגישים עם רוטב שוקולד או ריבת חלב, והופכים את המנה למושלמת!
אז אחרי שהכנתם את העוגה המדהימה הזו, נשאר רק לשתף עם החברים והמשפחה כדי שגם הם ייהנו מהטעם המעלף של העוגה. אל תשכחו לספר לנו איך השילוב שלכם עם ריבת החלב והפלאים שיצרתם במטבח!