עוגת ריבת חלב אמהות מבשלות – מתכון מושלם לכל אירוע!
יש משהו במאפים של אמא שגורם לנו להרגיש כמו ילדים שוב. ריח העוגות הנפלאות שמתפשט בבית, השוקולד שנמס בפה, והקראנצ' של הבצק המושלם. עכשיו דמיינו את כל זה בשילוב ריבת חלב רכה, עשירה ומדהימה, שנשפכת כלפי מטה ונמסה לכם בפה. כן, אנחנו מדברים על עוגת ריבת חלב אמהות מבשלות, שהיא אגדה של ממש! אם אתם אוהבים לקצור מחמאות, כדאי מאוד להישאר כאן כי המתכון הזה משגע! אתם לא תתאכזבו, ואנחנו מבטיחים לכם תוצאה מעלפת.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 10-12 מנות.
- הכנה: 30 דקות
- אפייה: 45 דקות
- טיפולי גימור: 10 דקות
- דרגת קושי: בינונית
- מנות: 10-12
המרכיבים הדרושים
בעבודה עם מתכונים של סבתא, כל פרט חשוב. לכן, כדי להביא את המתח והאהבה לעוגה הזו, חשוב להקפיד על כל מרכיב:
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס ריבת חלב
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת קקאו
- 1/2 כוס חלב
- 1 כפית וניל
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
כמו בכל מתכון, יש אפשרויות לשדרוגים:
- בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בטחנות צ'יה.
- לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח בחירה ללא גלוטן.
- לאוהבי עוגות שוקולד: הוסיפו עוד 50 גרם שוקולד צ׳יפס לתערובת.
שלבי ההכנה
- מניחים את החמאה הרכה בסיר ומוסיפים את הסוכר. טורפים בעזרת מטרפה חשמלית עד שהתערובת מתעבה ותצבע בלבן.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ממשיכים לטרוף עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את ריבת החלב ומערבבים בעדינות עד שהריבת חלב נטמעת בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ואבקת הקקאו.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, לסיר יחד עם החלב והווניל.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה, אם אתם מוסיפים שוקולד קצוץ זה הזמן.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש כשמכניסים אותו למרכז העוגה.
- מצננים לגמרי על רשת.
- לשדרוג, ניתן להוסיף מעל העוגה ריבת חלב נוספת לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הנהדרת הזו יכולה להשתדרג במגוון דרכים:
- להפוך אותה לעוגה שכבתית עם קצפת וריבת חלב בין השכבות.
- להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת כדי להעניק קראנצ' נוסף.
- למלא את העוגה בביסקוויטים טחונים עם תה או עם קפה.
- לטבול חתיכות מהעוגה ברוטב שוקולד חם או רוטב קרמל.
- לשדרוג בריא יותר, להוסיף פירות יער טריים על גבי העוגה.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה?
במקרה שיישארו לכם חתיכות (ולא תתפתו לאכול הכל), שמרו את העוגה בקופסה סגורה, בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה לאחר קירור, עטופה היטב בניילון נצמד. היא תישמר היטב עד חודשיים.
מה אפשר לשים במקום ריבת החלב?
אפשר לשים ממרח אגוזים או שוקולד, וגם ריבת פירות!
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! זו עוגה מתוקה ומושלמת לכל הגילאים, הם בהחלט יבקשו עוד.
האם חובה לשים קקאו?
לא, אם אתם רוצים עוגה יותר קלה, אתם יכולים להשאיר את הקקאו החוצה.
מה ניתן לעשות עם העוגה בזמן ההגשה?
להקפיץ על השולחן עם ריבת חלב חמה ולהוסיף קצפת או לקשט בפירות טריים.
אם רוצים עוגה פחות מתוקה, מה לעשות?
פשוט להקטין את כמות הסוכר ב-25%. תראו שגם כך העוגה תצליח!
האם אני יכול להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בוודאי! תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים אותה לקופסה.
מה הצעתך לשדרוג המנה לארוחת בוקר?
הכינו חביתות עם ריבת חלב צדדית. תכפילו את המיזם ותחגגו!
איפה אפשר למצוא ריבת חלב איכותית?
אם רוצים, תוכלו להכין ריבת חלב בעצמכם בבית וכך יהיו לכם ערכים טובים יותר, או לכו למעדנייה המקומית שלכם. הם יודעים מה לעשות.
אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגה המדהימה הזו והפכו למומחים בתחום האפייה. שתפו עם חברים, והפיצו את האהבה לשוקולד וריבת חלב ברשתות החברתיות!