עוגת ריבה בחושה – המתכון המושלם לכל אירוע
אין כמו עוגה תוצרת בית, במיוחד כאשר מדובר בעוגת ריבה בחושה, שהיא כל כך מדהימה שהם לא יצליחו להפסיק לאכול ממנה! אנחנו מדברים פה על עוגה שנמסה בפה, שמריחה מתיקות בקונטרסט מצוין לתרכובות החמיצות של הריבה. כמו שכולנו יודעים, זוהי עוגה שהולמת כל אירוע – מתהילת הכיתה ועד לערבי שישי משפחתיים. מי מאיתנו לא מתגעגע לעוגות של סבתא או אמא? חוויה שלא רק נוגעת בטעם, אלא גם בזיכרונות.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי: קלה
מכילה: 8-10 מנות
- זמן הכנה: כ- 15 דקות
- זמן בישול: כ- 30-40 דקות
- ירידת קצב: קל לאקלים משפחתי
- מושלם לאירועים
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל עם רכיבים קלילים וקלים להשגה. אתם תראו, כל אחד יכול להכין את המתכון הזה, אפילו אם אתם מאלה שמפחדים מהמטבח.
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח ללא גלוטן אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן).
- 1 כוס סוכר.
- 1/2 כוס שמן (זרעים או קוקוס).
- 3 ביצים גדולות.
- 1/2 כוס ריבה מכל סוג שאתם אוהבים (תות, משמש או פלפלים חריפים – אם אתם רוצים לדחוף טוויסט קטן).
- 1 כפית סודה לשתייה.
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף ערך מוסף).
- 1 שקית אבקת סודה (כ- 10 גרם).
- קמצוץ מלח.
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר את העוגה, אפשר להוסיף מזון משוגע: אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או פירות יער מיובשים. המגוון רחב, והכל תלוי בטעמים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק החזק של המתכון: איך להכין עוגה מהחלומות. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים אך ורק עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים בקערה את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הריבה ומערבבים את כל הרכיבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מעבירים לתבנית מושחללת בגובה של כ-20 ס"מ. משטחים את התערובת.
- נכנסים לתנור ב-170 מעלות למשך 30-40 דקות.
- בודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה; אם יוצא יבש, אפשר להוציא.
עכשיו נשאר רק להניח לה להתקרר, ולפני שמניחים את העוגה בתבנית הגשה, כדאי להוסיף רבע שעה של תסיסה – כי ההמתנה שווה את זה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, עוגת ריבה בחושה היא יצירה פתוחה. אתם יכולים לשדרג אותה בכל מיני דרכים:
- ליצור גבשושיות של ריבה על פני העוגה לאחר האפייה.
- לשדרג עם ציפוי שוקולד או קרם.
- להכין גרסה טבעונית עם תחליף ביצים.
- לכלול אגוזים קצוצים מוסיפים מרקם ולפנק את החך.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה?
העוגה נשמרת היטב בכלי סגור במקרר למשך כ-5 ימים. אם תרצו, אפשר גם להקפיא אותה!
אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תחליפי כמו קמח שקדים או קמח אורז.
מהו המינון של הריבה?
אפשר לשים כוס של ריבה, או במטרה למשוך טעמים שונים נמוכים מכוס. תלוי באיך אתם אוהבים את המתקתקות.
מה אם אין לי סוכר חום?
אפשר להשתמש בדימטר האם בטוח, או סוכר לבן. תקבלו תיקול טעמים שונה, אך זה בהחלט יסתדר.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
בזמן האפייה, קיסם לא יוצא רטוב מהמרכז.
האם אפשר להשתמש בלעשות את זה בגרסה דלת הסוכר?
כמובן! נסו תחליפים כמו סוכר קוקוס או דחיפה, וטעם המתקתקות יישאר.
מה כוונתכם ל'שדרוגים אפשריים'?
כל הצעות נוספות שאתם יכולים להוסיף על בטן העוגה שלכם, אם זה אגוזים קצוצים או שוקולד שוויצרי!
איך אדע כמה זמן לאפות?
בדקו את העוגה מצידית ב-30 דקות, ואם יש צורך, מתקדמים בכל 5 דקות עד הבישול המתאים.
אם חסרה לי ריבה, מה אני עושה?
אפילו ריבה פירותית, אפילו צימוקים יכולים לעשות את העוגה לחוויה מדהימה!
אפשר לחמם את העוגה בחזרה אם היא קפאה?
בהחלט! שימו אותה בתנור כ-10 דקות על חום נמוך, אתם תופתעו איזה תענוג זה!
העוגה הזו היא בהחלט אחת מהמורות הקולינריות שאני ממליץ לכולם – גם אם אתם טיפוסים ממיליון בעיות במטבח. אז אם תהנו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים או בקבוצות המדיה החברתית שלכם. בואו נגרום לכולם לטעום את המתיקות הזו!