עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון אגדי!
אין דבר כמו ריח העוגות המתוקות שפורץ מהמטבח, במיוחד כשזה מגיע לעוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה. כשמדברים על מתקים, זהו אחד מהקלאסיקות ששווה להקדיש לה זמן, אהבה ומעט סבלנות. בצפון הארץ, היכן שאני חי, זו עוגת חובה בכל חגיגה, אירוע משפחתי או פשוט יום שישי בשישי. בואו ותכינו יחד את המתכון המדהים הזה – מדובר בעוגה כל כך טובה, שאנחנו פשוט עפים עליה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קקאו (לא חובה, עבור קישוט)
- 1 כפית קינמון (מומלץ מאוד!)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס פקאנים קצוצים (למעוניינים בגרסה מענגת)
אז למה שמנת חמוצה? ובכן, היא מוסיפה לעוגה מרקם אוורירי ונימוח שמדגיש את הטעמים בצורה מושלמת. היא גם עוזרת לשמור על העוגה לחה לאורך זמן, כך שאין סכנת "ללקק את האצבעות" כהרגל בגדר איום!
שלבי ההכנה
השלבים הבאים הם כל כך פשוטים, שגם אם אתם לא שפים מקצועיים, תצליחו לעשות את זה!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתנפחות ותוססות.
- מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה, ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתרכז.
- נניח לקמח, סודה לשתייה, קינמון ואת תמצית הוניל, ונערבב לחומרים הרצויים עד שהכל מתאחד.
- אם אנחנו רוצים לפנק את עצמנו, נוסיף את הפקאנים הקצוצים ונערבב בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 45 דקות, או עד קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר מעט לפני שמתיזים אבקת סוכר על פני השטח, ואז חותכים ומשמחים את כל מי שסובב אותנו.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשיש לכם מתכון בסיסי, אפשר לשדרגו בקלות! הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב לתערובת לעוגה שוקולדית משגעת.
- חסרים פירות? אפשר להוסיף פירות יער קפואים או קלופים.
- לאחר האפייה, טועמים טעם נוסף עם קצפת או גלידה בצד עבור מתיקות מדהימה.
- אפשר להגיש את העוגה עם פירות טריים כמו תותים או קיווי – שדרוג בריא ומרענן.
שאלות ותשובות
1. האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה באריזת ניילון ואם אתם רוצים, תוכלו לחתוך לחלקים מראש.
2. כמה זמן מחזיקה העוגה במקרר?
אם שומרים את העוגה במיכל סגור, היא תישאר טעימה למשך כ-5 ימים. מתכון מושלם להשאיר פרוסות של עונג!
3. אפשר להכין את המתכון ללא קמח חיטה?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח שקדים, אורז או תערובות ללא גלוטן, וזה יוצא אחלה!
4. האם ניתן להחליף את השמנת החמוצה?
כן, אפשר להשתמש ביווג סויה או דנון טבעוני. תוצאות יהיו מדהימות גם כך.
5. איזה קינמון כדאי להשתמש?
בחירה מצוינת היא קינמון קאילן, שיש לו טעם קצת יותר בולט. אולי גם נסו קינמון בולגרי – מעניק ניחוח אחר!
6. מה אם אני לא אוהב פקאנים?
אין בעיה, פשוט השאירו אותם החוצה! אפשר להחליף בכל אגוז אחר או פשוט לוותר עליהם לגמרי.
7. כמה קלוריות יש בעוגה?
תלוי בכמויות ובתוספות, אך עוגה בינונית כזו מכילה כ-250 קלוריות לחתיכה.
8. האם העוגה מתאימה למסיבות?
בוודאי! היא מושלמת לכל אירוע, טקס או סתם כדי לחגוג עם חברים.
9. האם ניתן להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
כמובן! ליצירת עוגת קפה מושלמת טבעונית, אפשר להשתמש בחלב סויה וביצה צמחית.
10. האם ישנו מתכון נוסף שלא נגעתי בו?
לא רק מתכון אחד – יש בעולם שלם של עוגות קפה, שכולם חוף כוס קפה אחת איתן!
עוגת קפה הזו היא באמת אגדה – לא רק המרקם שלה, אלא גם הריח שלה, הכל פשוט מושלם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם מסביב לשולחן או ברשתות חברתיות. תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!