עוגת קמח שקדים מדהימה שתכבוש את ליבכם
העוגה הזו מגיעה אלינו מתוך חלום מתוק של מיתר ריח של שקדים קלויים, מתיקות מעודנת ונעימות של ניחוחות מתפשטים בחלל. כאשר אנחנו מכינים את העוגה הזאת, אנחנו לא סתם מכינים קינוח – אנחנו יוצרים חוויה שלמה של טעמים, מרקמים וזיכרונות שאפשר לחגוג יחד. לא עוד עוגה סתמית שמגיעה ושוכבת על השולחן, אלא משהו אגדי, שיגרום לכולם להרגיש כאילו הם טועמים את השמש עצמה! פלאים מתחילים להתרחש כשמכינים עוגת קמח שקדים, והיא לא רק מושלמת לסוף הארוחה, אלא גם מתאימה לכל רגע טוב בחיים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדוברת, נזדקק לרשימה אגדית של מרכיבים, אבל אל תדאגו – לא מדובר במשהו מסובך! זה כמו לצייר ציור שבו כל צבע משתלב בהרמוניה.
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים בגודל גדול
- 125 מ"ל שמן קוקוס או חמאה נמסה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 מנת אבקת סודה לשתייה
- לציפוי: שקדים קלויים קצוצים ושוקולד מריר (לפי הטעם)
אופציות לתחליפים
דורשים גרסה טבעונית? פשוט להחליף את הביצים בתערובת של 4 כפות זרעי פשתן עם 10 כפות מים. זו דרך מצוינת לשמור על העוגה נימוחה וטעימה, ואולי אפילו בריאה יותר.
גם אנשים רגישים לגלוטן יכולים ליהנות מהעוגה הזו מדהימה, שכן קמח שקדים מחוסן לחלוטין מגלוטן. מה עוד אפשר לבקש?
שלבי ההכנה
העוגה עם קמח השקדים כזאת עלתה לי ברעיון, והוא כל כך פשוט ובסיסי שיש לי תחושה שאפשר לכתוב עליו ספר שלם. למה? כי בעבודה עם מרכיבים איכותיים המפתח הוא לפשט את ההכנה.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס על טורבו.
- בקערה גדולה מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס או החמאה המומסת ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מערבבים את קמח השקדים ואבקת הסודה לשתייה עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את התערובת לתבנית עוגה עגולה ומושחים בשמן קונגרי.
- אפים במשך 30 דקות, עד שהעוגה תפוחה ומעט משחימה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוסיפים את ציפוי השקדים והטובל בשוקולד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להגביר את עוצמת הטעמים, אפשר להוסיף לתערובת העוגה גם קליפת תפוז מגורדת או קינמון. זה ממש כמו ללהטט בין טעמים, וכל טעם שיאחז בדבר הזה שופך עוד שכבת טעם על העוגה המדהימה הזאת.
רוצים לגרום לעוגה להיות אפילו יותר מרשימה? אפשר לצפות אותה בשכבת קרם מסקרפונה מתוק, מוגש לצד פירות טריים על מנת לשדרג את החוויה לחוויה של קצה עליון!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמר את העוגה במקפיא?
בטוח! העוגה נשמרת היטב במקפיא. מומלץ לחתוך אותה לפרוסות ולשמור בכלי אוטם.
אילו פירות נוספים מתאימים לעוגה?
שזיפים, תותים או אפילו פירות יער יכולים להוסיף לעוגה את המגע המתוק! ניתן להניח על העוגה טריים או לבשל מעט בסיר עם קצת סוכר.
האם עוגת קמח השקדים מתאימה לילדים?
בהחלט! המתיקות מהמזון הטבעי ומרקם העוגה הם בדיוק מה שילדים אוהבים!
מה עדיף, לאפות את העוגה בתבנית פיירקס או בתבנית מתכת?
מניסיון, תבנית מתכת עוזרת לאפיית עוגה אחידה ומספקת. אבל בתבנית פיירקס אתם יכולים לשמור על העוגה בתור קינוח מגניב!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים ולהשאיר את העוגה בריאה גם בטעמים.
מה כדאי לשים על העוגה לאחר האפייה?
שוקולד מריר מומס עם אגוזי לוז או שוקולד חלב נוצץ יכול להקפיץ את העוגהlevel.
האם אפשר להכין עוגה בחצי ממוסים?
חצי ממוס נוסע תלוי במרכיבים, תהליך ההכנה טווח, אבל בהחלט, אפשר לקצר תהליכים!
אני לא אוהב שקדים, מה ניתן לשים במקום?
אפשר להשתמש בקמח אגוזי לוז או קמח קוקוס. רק שימו לב לגודל השינוי בחומרים!
האם אפשר לשלב קקאו עם קמח השקדים?
בהחלט! קקאו מהווה תוספת מצוינת וכל שמהצד והכנה מתאימים!
אילו פרסים נוספים יתקבלו כאשר נשתף את המתכון?
שיתוף המתכון עשוי להביא לכם חברים חדשים, שיחים עם אנשים חדשים, וגם קינוחים נוספים בסגנון הזה.
לאחר שכתבתם את העוגה המיוחדת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כי לא רק שאנשים אחרים צריכים לדעת על העוגה המשגעת הזאת – הם גם צריכים לטעום!