עוגת קינמון מדהימה שתהפוך את הבוקר שלכם למושלם!
בוקר אחד, אדי הסוכר החם והריח של קינמון ממלא את הבית. כל מי שיתעורר יחשוב שהגיע לאגדה! עוגת קינמון היא לא סתם עוגה – היא חוויה של טעמים, ריחות ורגשות. כשהיא מחוברת עם חברה או משפחה, כל אחד לוקח ביס, והשפתיים מתחילות לצחוק בשמחה. אתם יודעים שהצלחה היא כשאתם שומעים "עוד פעם!" בזמנים הכי לא צפויים. אז אספנו כאן את המתכון המושלם, הממכר, והכי טעים שיש – ובואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את העוגה המעלפת הזו. זה הזמן לגלות את הרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
- מים: 200 מ"ל
- חמאה: 100 גרם (נותנת טעמים עמוקים)
- סוכר: 150 גרם (אני ממליץ על סוכר חום לעומק נוסף)
- קינמון: 2 כפיות (המאפרגן האדיר של העוגה)
- קמח: 300 גרם (תשמרו על אווריריות)
- אבקת סודה לשתייה: 1 כפית (בשביל גבוהות)
- מלח: 1/2 כפית (מעניין את הטעמים)
- ביצה: 2 (מנה המעדן שלה)
- יוגורט טבעי: 150 גרם (להרטיב את העוגה והכי טעים שיש)
- לימון: מד squeezed (לאזן את המתיקות)
למי מכם שמחפש אלטרנטיבות, דעתי על עוגה טבעונית…אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-2 כפות של מחית פטל או חצי בננה מרוסקת! ואם אתם רוצים לשמור על העוגה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את הרכיבים, זה הזמן להתחיל! הקפידו לעקוב אחרי השלבים הבאים להצלחה מרובה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממסים חמאה ומניחים לה להתקרר.
- במקביל, בקערה גדולה, טורפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת בהירה ומעורבת היטב.
- מוסיפים את היוגורט ומערבבים שוב.
- שמים את החמאה המומסת ומוסיפים מיץ לימון.
- מערבבים את החומרים היבשים: קמח, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מעבירים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים את תערובת הקינמון: מערבבים סוכר וקינמון בקערה נפרדת.
- שמים חצי מהתערובת בתבנית אפייה, מפזרים מעל את תערובת הקינמון ואז את החצי השני.
- יוצרים חריצים בעזרת קיסם ליצירת אפקט יפהפה.
- אופים כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר באופן מוחלט לפני שחותכים ומגישים.
עכשיו, כשאנחנו כאן, הייתי ממליץ לכם ש…
תוספות ושדרוגים מומלצים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המדהימה הזו, אלו כמה רעיונות שאני ממליץ:
- שדרגו עם אגוזי לוז קצוצים לחלוטין למרקם גורמה.
- הוסיפו צימוקים או דובדבנים בהחלט יוסיפו מגוון לכל ביס.
- שזיפים מסוכרים יכולים להיות הלהיט של השנה!
- יש לכם שוקולד? חתיכות שוקולד מרירות מצרפות את כל החוויה.
- קרם פרש או רסק תפוחים לקישוט ושדרוג נוסף.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש. אם יש עליו מעט תערובת, זה לא נורא, אבל מומלץ לא להוציא יותר מידי.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר, ואני ממליץ לעטוף אותה בנייר סופג או בשקית עבה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! קפיאת עוגת קינמון היא דרך מצוינת לשמור אותה טרייה. פשוט חתכו לפרוסות, ארזו בנפרד והניחו במקפיא.
מה החשיבות של סוכר חום בעוגה?
סוכר חום מעניק לעוגה טעם עמוק יותר ונפלא ועוזר לשמור על לחות במדובר.
אם אני רוצה שמרקם יהיה יותר גבוה, מה כדאי לעשות?
אם רוצים תוצאה יותר גבוהה, הכנו את התערובת עם קמח תפו”א מוסיף לבצק ואפילו ניתן לשים חצי כוס קקאו איכותי!
מה קורה אם אני מוסיף יותר קינמון?
ראוי להזכיר יותר קינמון גם משפר טעמים, אך קחו בחשבון שלא להעמיס.
האם ניתן לשדרג את העוגה בטעמים נוספים?
בוודאי! טעמים כמו וניל או הל יכולים לחולל פלאים בעוגה.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
אם תעטפו היטב, העוגה תישאר טרייה כחמישה ימי.
מה המינון של קינמון כשאלרגי?
אם יש חשש מקינמון, כדאי לעבור למאפים עם פחות ארומות כמו פירות יבשים אחרים.
האם יש מתכונים נוספים עם קינמון?
עוגות עם קינמון הן רק התחלה! ישנם גם פנקייקים מדליקים עם קינמון, לחמים ומתכוני גלידה כי מדובר בטעמים אגדים!
אז מה עושים עכשיו? אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים, להפתיע את המשפחה ולהפיץ את האהבה! מאחל לכם אפייה מהנה והכי טעים שיש!
